A batata-doce é considerada um dos alimentos mais nutritivos e saudáveis dentro do nosso cardápio. Não é à toa que cada dia mais tem aumentado a procura pelo vegetal para inserir na dieta, já que ele ajuda, dentre outras coisas, a emagrecer e acelerar o ganho de massa muscular.
Por isso, hoje você vai aprender uma receita fácil e deliciosa de como fazer bolo de batata-doce e começar a obter todos os seus benefícios. Anote tudo aí no seu caderninho e corra para a cozinha para preparar!
Ingredientes:
- 1 kg de batata-doce;
- 3 ovos;
- 100 g de manteiga;
- Açúcar de confeiteiro;
- 1 pacote de coco seco ralado (100 g);
- 1 colher (sopa) de fermento em pó;
- 3 colheres (sopa) de açúcar ;
- 1 lata de leite condensado;
- Manteiga para untar.
Como fazer:
O primeiro passo para fazer o seu bolo de batata-doce é cozinhá-las em uma panela de pressão, com pelo menos meio litro de água, durante 20 minutos. Passado esse tempo, retire-as da panela, coloque-as em uma vasilha e comece a amassá-las com a ajuda de um espremedor, ainda quentes.
Em seguida, adicione o açúcar, os ovos, o leite condensado, colo ralado e o fermento em pó, misturando bem para que os ingredientes incorporem.
Feito isso, disponha a mistura em uma assadeira em formato retangular de tamanho médio, já untada com manteiga, e leve a massa para assar em forno médio, pré-aquecido a uma temperatura de 180 °C, por aproximadamente 45 minutos. Retire-a do forno.
Espere até esfriar e polvilhe o açúcar de confeiteiro. Para finalizar, corte o bolo em quadrados para servir.
