A Páscoa está chegando e com ela os deliciosos ovos de chocolate.
Seja para quem quer degustar, presentear amigos ou ganhar uma renda extra, fazer ovo de páscoa caseiro pode ser uma excelente ideia, principalmente em tempos de crise econômica.
Conheça neste post 5 receitas de ovos de páscoa deliciosos para você surpreender quem ama, degustar sozinha ou ganhar um dinheiro na época mais deliciosa do ano. Confira!
1. Ovo de Páscoa tradicional
Essa é uma receita base para fazer ovo de páscoa caseiro e pode ser feita com chocolate ao leite, amargo, branco, entre outros.
Ingredientes:
- 500 g de chocolate ao leite ou meio amargo;
- 1 forma para ovo de chocolate de 1 kg.
Modo de preparo:
- Quebre o chocolate em pedaços e derreta-o em um recipiente de vidro, em banho-maria, com fogo baixo;
- Depois que o chocolate estiver completamente derretido, despeje-o sobre uma superfície de mármore e com uma espátula faça movimentos circulares para que ele esfrie. Quando estiver na temperatura ambiente, retorne o chocolate para o recipiente de vidro;
- Com a ajuda de uma espátula de silicone ou pincel de cozinha, aplique uma camada de chocolate nas formas, leve-as para a geladeira por 10 minutos e retire para aplicar mais uma camada de chocolate. Repita o procedimento até que a forma tenha três camadas e então deixe na geladeira por 15 minutos.
- Após os 15 minutos, retire as formas da geladeira e apare o excesso de chocolate que resta nas bordas. Desenforme o chocolate com cuidado, fazendo uma leve pressão com as mãos na parte externa da forma até que o chocolate se solte;
- Depois é só rechear com alguma surpresa de sua preferência, como balas, brinquedos ou bombons.
2. Ovo de páscoa de pão de mel
Essa é uma receita para quem quer fazer algo diferente e impressionar: um ovo de páscoa recheado com pão de mel!
Ingredientes:
- 1 xícara de chá de mel;
- 1 xícara de chá de leite;
- 1 xícara de chá de açúcar;
- 200 gramas de manteiga;
- 3 xícaras de chá de farinha de trigo;
- 3 ovos;
- 1 colher rasa de fermento em pó;
- Doce de leite cremoso;
- 500 gramas de chocolate ao leite para cobertura.
Modo de preparo:
Pão de mel
- Bata a manteiga, o açúcar, o mel e os ovos por 5 minutos. Em seguida adicione leite e farinha, batendo até obter uma mistura homogênea.
- Acrescente o fermento, despeje a mistura em uma forma untada e asse em forno médio por aproximadamente 50 minutos. Desenforme e reserve.
Casca do ovo
- Derreta o chocolate em banho-maria e aplique uma camada na forma do ovo de páscoa. Leve para a geladeira até que ele endureça.
- Em seguida, retire da geladeira e faça uma camada de doce de leite, cubra com pedaços do pão de mel e coloque uma nova camada de chocolate;
- Leve à geladeira até que endureça, retire, desenforme embrulhe.
3. Ovo de Páscoa de colher ou recheado
Se você gosta de experimentar novas técnicas na hora de fazer ovo de páscoa caseiro, tem que fazer essa receita. Ele é recheado com um creme para comer de colher, que pode ser de diversos sabores, maracujá, limão, nuts, baunilha, damasco, etc.
Veja abaixo, uma receita com um recheio de chocolate.
Ingredientes:
- 1 quilo de chocolate;
- 1 lata de creme de leite;
- 1 lata de leite condensado;
- 4 colheres de sopa de chocolate em pó;
- 1 colher de sopa de manteiga.
Modo de preparo:
Recheio
- Coloque o leite condensado, creme de leite, manteiga e chocolate em pó em uma panela e misture até formar um creme.
- Em seguida, leve a panela ao fogo baixo e mexa até que a mistura desgrude do fundo da panela;
- Espere o recheio esfriar completamente e reserve.
Casca do ovo
- Pique o chocolate e divida-o em três partes iguais. Derreta duas partes em banho-maria e em seguida, acrescente a terceira parte, mexendo até obter uma mistura homogênea;
- Faça uma camada com o chocolate derretido na forma e leve para a geladeira por três minutos. Em seguida, retire a forma da geladeira, faça uma nova camada de chocolate e leve-o de volta para a geladeira pelo mesmo tempo. Repita o processo até que a camada de chocolate esteja mais espessa;
- Em seguida, retire o excesso das bordas e leve a forma para a geladeira, até que ele endureça;
- Retire a forma da geladeira, desenforme as metades do ovo e preencha-as com o recheio. Para decorar, acrescente granulado ou raspas de chocolate.
4. Ovo de páscoa trufado
Assim como o ovo recheado, fazer ovo de páscoa caseiro trufado também é sucesso garantido!
Ele pode ser recheado com creme de diferentes sabores como avelã, brigadeiro, maracujá, morango, entre outros.
Na receita abaixo, o recheio é um creme clássico de chocolate.
Ingredientes:
- 250 gramas de chocolate ao leite picado;
- 150 gramas de chocolate meio amargo;
- 100 gramas de chocolate ao leite (para recheio);
- 1 lata de creme de leite sem soro;
- 1 colher de sopa de mel;
- 1 dose de licor de cacau.
Modo de preparo:
Recheio
- Derreta o chocolate meio amargo e 100 g de chocolate ao leite em banho-maria.
- Enquanto ainda estiver quente, misture o mel, o licor de cacau e o doce de leite, mexendo até que a mistura fique homogênea. Deixe esfriar e leve ao freezer até a hora de rechear o ovo de páscoa.
Casca do ovo
- Derreta 250 gramas do chocolate ao leite picado em banho-maria e depois resfrie em uma superfície de mármore até que o chocolate alcance a temperatura ambiente;
- Aplique uma camada fina do chocolate na forma e leve ao freezer por cinco minutos. Retire do freezer, faça mais uma camada fina e leve-o de volta ao refrigerador pelo mesmo tempo. Em seguida repita o processo mais uma vez para que o chocolate endureça;
- Depois de seco, aplique uma camada do recheio e retorne com o doce para o freezer até que esteja bem consistente.
- Retire-o do freezer e finalize com uma nova camada do chocolate para cobrir o recheio trufado, levando-o mais uma vez para o refrigerador até que a forma fique opaca. Após esse tempo, desenforme o ovo com cuidado, deixe secar e embrulhe.
5. Ovo fit com ganache de biomassa de banana verde
Para quem quer curtir a Páscoa, mas sem exagerar na dose do chocolate, vale a pena fazer ovo de páscoa caseiro fitness, como essa versão feita com chocolate 70% sem glúten e sem lactose e recheio de biomassa de banana verde.
Ingredientes:
- 1 tablete de Chocolate 70% cacau sem glúten e lactose;
- 1 1/4 xícara de chá de Chocolate 70% cacau picado;
- 2 colheres de sopa de Biomassa de banana verde amolecida;
- 1 colher de sopa de leite de amêndoa;
- 3 colheres de sopa de cranberry picada.
Modo de preparo:
Recheio
- Coloque o chocolate em um recipiente de vidro e derreta-o em banho-maria.
- Em seguida, misture a biomassa e o leite. Mexa até obter uma mistura homogênea e junte a cranberry. Reserve.
Casca do ovo
- Derreta um pouco mais da metade (120 g) do chocolate em banho-maria, depois junte o restante do chocolate e mexa até encorpar. Deixe o chocolate esfriar até a temperatura ambiente;
- Em seguida, preencha a forma de ovo com uma camada fina de chocolate e leve à geladeira até endurecer (cerca de 10 minutos). Retire e aplique uma nova camada de chocolate e leve novamente à geladeira pelo mesmo tempo. Repita o processo até que a casca do ovo fique com a espessura desejada;
- Depois, distribua uma camada com o recheio de chocolate com a biomassa e, por cima, faça uma camada com o restante do chocolate da casca. Leve à geladeira novamente até endurecer.
- Para finalizar, basta desenformar, deixar secar e embrulhar.
Existem muitas outras receitas para fazer ovo de páscoa caseiro e, caso você pretenda fazer ovos para venda, é importante procurar novas técnicas e variações de recheios e sabores. A dica é começar a testar as receitas o quanto antes para se adaptar bem ao ponto do chocolate, evitando a perda de tempo e desperdício de ingredientes. Não perca tempo e mão na massa!
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