Comidas de inverno: 5 ideias e receitas para o frio ficar mais gostoso

Detestado por alguns e amado por outros, o inverno é uma época muito peculiar do ano. As temperaturas mais baixas são um verdadeiro convite ao aconchego, a aproximação com os outros e ao ato de comer. Sempre no inverno sentimos vontade de comer algo gostoso, que ajude a enfrentar o frio de maneira melhor. As comidas de inverno além de nos deliciar, dão aquela agradável sensação de calor.

Quer aprender a fazer deliciosas comidas de inverno, para fazer o frio ficar mais gostoso? Então continue lendo esse artigo até o fim!

Receita de macarrão talharim de forno

O macarrão é uma comida incrivelmente versátil, podendo ser degustada em qualquer estação, inclusive no inverno, como é o caso. Em outras palavras, essa receita de macarrão talharim de forno mostra como ele é uma das comidas de inverno.

Anote todos os ingredientes e o modo de fazer.

Ingredientes:

• 1 pacote de macarrão talharim
• 1 copo de requeijão
• 1 cubo de caldo de galinha
• 1 lata de molho pronto
• 300 g de presunto
• 300 g de mussarela
• 1 litro de água fervida

Modo de fazer

1. Em um recipiente do tipo refratário, de vidro, despeje o molho de tomate no fundo, espalhando bem.
2. Em seguida, ponha o macarrão talharim cru e por cima dele o requeijão.
3. Cubra tudo usando o presunto e a mussarela.
4. Ponha aproximadamente 1 litro de água para ferver.
5. Quando a água estiver fervendo, acrescente o caldo de galinha e jogue por cima.
6. Cubra o refratário com um pedaço de papel alumínio e largue por 30 minutinhos no forno.

Rende cerca de 5 porções.

Fondue de queijo feito no pão italiano

Uma das comidas de inverno mais tradicionais é o fondue. Além de ser uma delícia, é bem fácil de fazer.

Ingredientes:

• 250 g de queijo do tipo gorgonzola
• 1 lata de creme de leite sem o soro
• 1 copo de requeijão comum
• 1 pão italiano (não o corte)

Modo de fazer

1. Pegue o queijo gorgonzola e amasse-o dentro de um recipiente refratário que tenha condições de ser levado ao microondas
2. Deixe o queijo gorgonzola no microondas até que ele derreta, durante um tempo máximo de 3 minutos, mexendo a cada um minuto.
3. Assim que o gorgonzola tiver derretido por completo, misture ele com o creme de leite e também com o requeijão, tudo isso no fogo baixo, e vá mexendo até o requeijão derreter por inteiro.
4. Deixe esses ingredientes ao fogo, até que eles se misturem bem e a mistura ganhe uma consistência mais espessa.
5. Retire a tampa do pão italiano e também o miolo quase em sua totalidade e reserve.
6. Ponha todo esse creme (fondue) do gorgonzola no interior do pão italiano, ponha a tampa no pão novamente.
7. embrulhe o pão usando papel alumínio e deixe no fogo por um período de 20 a 30 minutos.
8. Tire do forno, desembrulhe cuidadosamente o pão e sirva.
9. O creme fica adquire uma consistência molenga, porém isso não tem problema, uma vez que o miolo do pão precisa ser molhado nesse creme.

Receita de sopa de grão de bico caliente

Outra das comidas de inverno mais comuns é a sopa. Sopa combina muito com inverno, não é mesmo? É muito gostosa e esquenta bem nessas temperaturas mais baixas.

Ingredientes

• 3 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 cebola picadinha
• 5 dentes de alho bem picados
• 2 tomate sem a pele e sem as sementes, totalmente picados
• 1 cenoura média picada
• 1/4 colher de chá de pimenta-calabresa
• 1 colher de sopa de cominho
• 1/2 colher de chá de curry
• 800 gramas de grão-de-bico, daqueles que são encontradas em conserva
• 1 litro inteirinho de caldo de legumes
• 3 colheres de sopa de manjericão fresco picado
• 3 colheres de sopa de suco de limão
• 3/4 xícara de chá de queijo parmesão ralado
• sal a gosto

Modo de fazer

1. Dentro de uma panela, esquente o azeite, refogue a cebola e o alho até eles ficarem douradinhos.
2. Adicione o tomate e a cenoura.
3. Use a pimenta, o cominho, o sal e o curry para temperar.
4. Acrescente o grão-de-bico e, progressivamente, também o caldo de legumes.
5. Deixe esse caldo cozinhar durante 20 minutos em fogo suave (160 ºC).
6. Espere esfriar um pouquinho e coloque metade da sopa dentro do liquidificador.
7. Retorne à panela, utilize o manjericão para temperar, o suco de limão e aguarde levantar fervura.
8. Sirva a sopa logo depois, com uma quantia generosa de queijo parmesão.

Receita de creme de abóbora cabotiã

Entrando para o rol de comidas de inverno, temos essa deliciosa receita de sopa de abóbora cabotiã. Abóbora é um vegetal muito gostoso, então a sopa fica uma verdadeira iguaria.

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem
• 1 cebola bem picada
• 1 dente grande de alho
• ½ colher de chá de gengibre picadinho
• 1kg de abóbora cabotiã
• 1litro de caldo de legumes
• 200g de creme de leite que seja fresco
• 50g de queijo parmesão ralado
• Sal à gosto
• Pimenta do reino à gosto

Modo de fazer

1. Dentro de uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e também o alho.
2. Adicione o gengibre, a abóbora, o caldo de legumes e cozinhe tudo até que a abóbora comece a se desmanchar.
3. Mexa a mistura toda na panela, ponha também o creme de leite e depois o queijo parmesão. Tempere tudo com sal e pimenta do reino a gosto.

Risoto de alho-poró e filé mignon com molho de mostarda

Ingredientes do filé mignon com molho de mostarda

• 1 kg de filé mignon cortado em bifes de espessura beirando a média
• 3 dentes de alho amassados
• Mostarda dijon a gosto (aproximadamente 1 colher de sopa)
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto
• 1 tablete de caldo de legumes
• 1/2 xícara de café de azeite de oliva
• 1/2 colher de sopa de manteiga
• 2 xícaras de chá de creme de leite sem o soro e fresco

Modo de fazer

1. Grelhe os filés na manteiga e acrescente uma misturinha de sal com pimenta.
2. Depois que os filés estiverem devidamente grelhados, reserve.
3. Frite o alho na manteiga usando azeite até que ele fique transparente.
4. Adicione a mostarda, o caldo de legumes e o creme de leite, dose o sal caso seja necessário e jogue sobre os filés, servindo em seguida.

Ingredientes do risoto de alho-poró

• 2 xícaras de chá de arroz arbóreo
• 1 taça de vinho branco
• Caldo de legumes fervendo
• 1 xícara de chá, aproximadamente, de leite
• 5 xícaras de chá de alho poró-picadinho
• Manteiga e azeite o bastante para fritar o alho e o alho-poró
• 2 dentes de alho amassados

Modo de fazer

1. Frite o alho e o alho-poró usando manteiga e também um pouco de azeite, adicione o arroz e acrescente o vinho branco e a água fervente progressivamente, sem deixar de mexer, até que o arroz fique no ponto.
2. Ponha um pouco de leite, dose o sal e sirva logo depois.

Aprendendo a fazer comidas de inverno

Viu só como é fácil aprender a fazer comidas de inverno? Anote essas receitas para deixar essa estação fria muito mais interessante!