Enfim, a redonda mais querida num artigo que, além de dar água na boca, vai deixar a balança mais leve: a pizza sem glúten! Assim, entre benefícios e receitas deliciosas, vamos rechear esta matéria com muita informação para você.
O que é o glúten
Nutriente que pode trazer alergias a certas pessoas, o glúten é uma proteína encontrada no centeio, cevada e no trigo. Portanto, os alimentos que provém dessas matérias-primas possuem o glúten e são proibidos para quem apresenta algum tipo de intolerância.
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Mas fique tranquila, com nossas dicas de pizza sem glúten, vamos tirar a redonda da sua lista negra! Ao invés de utilizar a farinha de trigo, vamos comprovar que a pizza sem glúten é um desejo que está ao seu alcance.
Quais as vantagens da massa de pizza sem glúten?
Depois do sabor, a resposta só pode ser uma: saúde. Afinal, está comprovado que uma dieta sem glúten traz benefícios como:
- Alivia enxaquecas e dores articulares;
- Reduz inflamações;
- Aumenta os níveis de energia;
- Ajuda a afinar a silhueta;
- Diminui a barriga;
- Ajudar nas dores de cabeça;
- Auxilia no tom da pele;
- Melhora estados depressivos.
De olho em todos esses benefícios tentadores, ainda indicamos que você pode degustar uma pizza sem glúten com recheios orgânicos, fazendo diferença na sua saúde e dietas alimentares.
Receitas de pizza sem glúten
Chegou a hora de por a massa! Literalmente!
Receita 1
Ingredientes
- 1 colher de sopa de fermento em pó;
- 1 xícara de leite de soja;
- 1 pitada de sal;
- 2 xícaras de arroz cozido sem sal;
- 2 ovos.
Modo de preparo
No liquidificador, bata o leite com os ovos. Vá acrescentando o arroz. Depois que formar um creme, acrescente o sal e fermento e bata novamente. Espalhe a massa numa forma e asse por 25 minutos. Assim que estiver assada adicione e asse por 10 minutos.
Receita 2
Ingredientes
- ½ xícara de iogurte natural;
- 2 xícaras de couve-flor;
- 1 ovo;
- 1 pitada de sal;
- Temperos como orégano, manjericão e alecrim.
Modo de preparo
Em forno preaquecido a 200 graus.
Rale a couve-flor, coloque-a num pano fino e torça-o para tirar a umidade. Coloque-as numa tigela e adicione o ovo, o iogurte e os temperos. Quando a mistura ficar homogênea, espalhe-a na forma de e asse por uns 30 minutos. Adicione o recheio de sua preferência e asse por 10 minutos.
Receitas light de pizza sem glúten
Como bônus, vamos dar algumas receitas que, além de evitar o glúten, você também pode consumir sem culpa e começar a adquirir hábitos mais saudáveis.
Receita 1
Ingredientes
Massa
- ½ kg de mandioca;
- 1 ovo;
- 2 tabletes de fermento biológico;
- 2 colheres de chá de açúcar.
- 2 xícaras de chá de amido de milho;
- 2 colheres de sopa de margarina culinária;
- 1 colher de chá de sal;
Recheio
- Fatias de muçarela light;
- 1 brócolis;
- Alhos a gosto;
- Sal a gosto.
Modo de preparo
Prepare a mandioca em pedaços e coloque-os na panela de pressão, cozinhando por 15 minutos. Após pronta, escorra a mandioca e a esprema até formar um purê.
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Em seguida, coloque o purê, açúcar e amido de milho, misturando tudo. Faça um buraco no meio e adicione margarina, ovo fermento. Misture até ficar homogêneo. Cubra e reserve por 40 minutos. Divida a massa ao meio, abra e salpique com fubá. Leve a massa para uma forma arredondada, cubra com molho de tomate e deixe assar por 25 minutos. Adicione o recheio e asse por 10 minutos.
Receita 2
Ingredientes
Massa
- 2 colheres de cream-cheese light.
- 2 colheres de amido de milho;
- 4 colheres de leite em pó desnatado;
- 1 ovo;
- 1/2 colher de fermento em pó;
Recheio
- Fatias de muçarela light;
- Molho de tomate;
- Alho a gosto;
- 1 abobrinha em rodelas.
Modo de preparo
Bata o ovo, adicione os ingredientes e misture tudo. Despeje a massa numa forma e asse por 15 minutos. Para rechear, adicione abobrinha refogada no alho e azeite. Adicione os recheios e asse por mais 10 minutos.
Receita 3
Ingredientes
Massa
- 1/2 xícara de ricota light ralada;
- 1/2 colher de chá de noz moscada;
- 1 ovo;
- 2 xícaras de couve-flor;
- 1/2 xícara de muçarela ralada;
- 1 dente de alho pequeno amassado.
Recheio
- 120g de queijo muçarela ralada light;
- 3 tomates picados sem pele e sem sementes;
- 2 dentes de alho amassados;
- 4 fatias médias de ricota;
- 1 colher de café de azeite;
- Orégano a gosto;
- Sal a gosto;
- Molho de tomate a gosto.
Modo de preparo
Pique apenas as florzinhas da couve-flor até obter uma farofa. Leve ao micro-ondas e cozinhe por 10. Misture-as com os demais ingredientes. Coloque numa assadeira redonda e asse por 20 minutos. Retire, adicione o molho de tomate e ingredientes do recheio. Asse por mais 10 minutos.
Receita 4
Ingredientes
Massa
- ½ xícara de chá de fécula de batata;
- 1 colher de sopa de margarina;
- 1 xícara de amido de milho;
- 2 xícaras de leite;
- 1 colher de sopa de fermento biológico.
Recheio
- Fatias de muçarela light;
- Molho de tomate;
- Manjericão a gosto.
- Orégano a gosto;
- Azeite;
Modo de preparo
Adicione a margarina, a fécula, fermento e amido de milho até incorporar. Vá colocando leite e amassando. Estique a massa e coloque na forma. Adicione os ingredientes asse por 20 minutos.
Conseguiu resistir às nossas receitas de pizza sem glúten?
Agora que você sabe mais sobre as maravilhas da pizza sem glúten, ficou mais fácil e saboroso substituir a pizza comum. A partir de agora, se você quiser, e precisa emagrecer, nem precisa pensar duas vezes antes de ir para a cozinha e preparar um cardápio sem glúten.
E fique tranquila: mesmo que você tire essa proteína da dieta a sua ausência não causará nenhum dano ao organismo. Depois de saber mais a pizza sem glúten, até vale a pena mudar seus hábitos alimentares e decidir o que fazer com bolos, pães e tortas…
