Bolo formigueiro: 7 receitas para você inovar!

O bolo formigueiro é um dos doces mais tradicionais da culinária brasileira. Com o passar dos anos, novos ingredientes passaram a integrar a sua receita original enriquecendo ainda mais o seu sabor. Aprenda como preparar 7 receitas de bolo formigueiro e delicie-se!

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1. Bolo formigueiro tradicional

Ingredientes

• 2 xícaras de chá de farinha de trigo;
• 1 xícara de chá açúcar;
• 2 ovos grandes;
• 2 xícaras de chá de leite;
• 3 colheres de sopa de manteiga;
• 1 colher de chá de essência de baunilha;
• 150g de chocolate granulado.

Modo de preparo

• Bata o açúcar com as gemas e a manteiga até ficar um creme claro;
• Acrescente, alternadamente, o leite e a farinha de trigo;
• Misture delicadamente as claras em neve, o fermento e o chocolate granulado;
• Despeje em forma de cone central untada e polvilhada com farinha de trigo;
• Leve ao forno pré-aquecido 200°C por aproximadamente 25 min.

2. Bolo formigueiro com calda de chocolate

Ingredientes para o bolo

• 2 xícaras de chá de açúcar;
• 4 colheres de sopa de manteiga;
• 4 ovos (claras em neve);
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo;
• 200g de chocolate granulado;
• 100g de coco ralado;
• 1 xícara de chá de leite;
• 1 colher de sopa de fermento em pó.

Ingredientes para a cobertura

• 500 ml de leite;
• 1 xícara de chá de chocolate em pó;
• 1 colher de sopa de manteiga.

Modo de preparo

• Bata as gemas com o açúcar e a manteiga até ficar um creme claro;
• Acrescente o leite e a farinha de trigo alternadamente;
• Misture delicadamente as claras em neve, o chocolate granulado, o coco e o fermento;
• Leve ao forno pré-aquecido 200°C, em forma de cone central untada e polvilhada com farinha de trigo, por 25 min.

Cobertura

• Leve todos os ingredientes ao fogo e mexa até adquirir consistência cremosa;
• Aguarde esfriar um pouco e despeje sobre o bolo.

3. Bolo formigueiro colorido

Ingredientes para o bolo

• 3 ovos (claras em neve);
• 1 ½ xícara de chá de açúcar;
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo;
• 1 xícara de chá de leite;
• 2 colheres de sopa de manteiga;
• 150g de confeito granulado colorido;
• 1 colher de sopa de fermento em pó.

Ingredientes para a cobertura

• 1 lata de leite condensado;
• 2 colheres de sopa de manteiga;
• 4 colheres de sopa de chocolate em pó.

Modo de preparo

• Bata as gemas com a manteiga e o açúcar até ficar um creme claro;
• Misture alternadamente o leite e a farinha de trigo;
• Adicione delicadamente as claras em neve, o confeito e o fermento;
• Despeje em forma de cone central untada e polvilhada com farinha de trigo e leve ao forno pré-aquecido 200°C por 25 min.

Cobertura

• Leve todos os ingredientes ao fogo e mexa até o ponto de brigadeiro mole;
• Espere esfriar e despeje sobre o bolo.

4. Bolo formigueiro branco de liquidificador

Ingredientes para o bolo

• 3 ovos;
• 1 xícara de chá de leite morno;
• 4 colheres de sopa de margarina derretida;
• 2 xícaras de chá de açúcar;
• 2 xícaras de farinha de trigo;
• 1 xícara de chá de chocolate em pó;
• 200g de gotas de chocolate branco;
• 1 colher de sopa de fermento em pó.

Ingredientes para a cobertura

• 1 xícara de chá de água;
• 6 colheres de sopa de chocolate em pó;
• 1 xícara de chá de açúcar;
• 2 colheres de sopa de margarina;
• 3 colheres de sopa de amido de milho;
• 1 pitada de sal.

Modo de preparo

• Leve todos os ingredientes ao liquidificador exceto o fermento e as gotas de chocolate;
• Despeje em uma vasilha e acrescente o fermento e as gotas de chocolate mexendo delicadamente;
• Coloque a mistura em uma assadeira redonda untada e polvilhada com farinha de trigo e leve ao forno pré-aquecido 180°C por aproximadamente 35 min;

Cobertura

• Dissolva o amido na água;
• Leve ao fogo o amido dissolvido juntamente com os demais ingredientes;
• Mexa até ficar cremoso;
• Espere esfriar e despeje sobre o bolo.

5. Bolo formigueiro vegano

Ingredientes para o bolo

• 2 xícaras de chá de farinha de arroz;
• 1 xícara de chá de farinha de quinoa;
• 1 xícara de chá de açúcar demerara;
• 2 ½ xícaras de chá de leite de coco;
• 2 colheres de sopa de óleo coco;
• 75g de raspas de chocolate vegano ou chocolate granulado vegano;
• 2 colheres de sobremesa de fermento em pó.

Ingredientes para a calda de chocolate

• 1 ½ xícara de chá de leite de arroz;
• ¾ xícara de chá de açúcar demerara;
• ½ xícara de chá de cacau em pó.

Modo de preparo

• Misture bem as farinhas com o açúcar;
• Adicione o leite de coco e misture bem;
• Acrescente o óleo de coco, o chocolate e misture novamente;
• Adicione delicadamente o fermento;
• Despeje em forma untada com óleo de coco e leve ao forno pré-aquecido 180°C por aproximadamente 40 min;
• Espere esfriar e desenforme.

Calda de chocolate

• Leve todos os ingredientes ao fogo e mexa até aparecer o fundo da panela;
• Despeje ainda quente sobre o bolo.

6. Bolo formigueiro diet

Ingredientes

• 4 claras em neve;
• 2 gemas;
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo;
• 100g de margarina light;
• ½ xícara de chá de adoçante culinário;
• 1 xícara de chá de leite desnatado;
• 1 colher de sopa de fermento em pó;
• 4 colheres de sopa de chocolate granulado diet.

Modo de preparo

• Bata as gemas com a margarina e o adoçante até ficar um creme claro;
• Acrescente alternadamente a farinha e o leite;
• Misture delicadamente as claras em neve, o fermento e o chocolate granulado;
• Despeje a mistura em uma forma de cone central untada e polvilhada e leve ao forno pré-aquecido 180°C por cerca de 30 min;
• Aguarde esfriar e desenforme.

7. Bolo formigueiro de limão

Ingredientes

• 2 ovos (claras em neve);
• 3 ½ xícaras de chá de farinha de trigo;
• Suco de 3 limões;
• 1 xícara de chá de leite;
• 200g de chocolate granulado;
• 3 colheres de sopa de manteiga ou margarina;
• 1 colher de sopa de fermento em pó;
• 2 xícaras de chá de açúcar.

Modo de preparo

• Bata bem a manteiga, as gemas e o açúcar até que fique um creme claro.
• Adicione alternadamente o leite, o suco de limão e a farinha de trigo;
• Misture delicadamente as claras em neve, o fermento e o chocolate granulado;
• Unte e enfarinhe uma forma de cone central, despeje a mistura e leve ao forno pré-aquecido 180°C por cerca de 30 min;
• Aguarde esfriar e desenforme.