Hoje vamos falar de um prato que é motivo de cara feia, uma enorme balde de água fria na criançada, que logo se anima ao ver aquela massa douradinha, quentinha, com um cheirinho tão bom, mas ao dar a primeira mordida sente algo nada popular. Quando examinam direito o que acabaram de comer, exclamam com um muxoxo: Ah! Espinafre?! Eca!
Pois é, torta de espinafre, daremos algumas receitas de torta de espinafre.
E se fosse só a criançada que tivesse resistência em comer verduras, estaríamos muito melhor.
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Veja o paradoxo: o Brasil, a “terra que se plantando tudo dá”, é o terceiro colocado, em um ranking global, em produção de frutas e hortaliças, mas adivinha quantos por centos da população do país das fake news consome tais alimentos?
Chuta um número, vai.
É claro que é um número ruim, o texto acima já deixou subtendido que será exposto mais um constrangimento relacionado com o país do 7×1. Considerando que é público e notório que frutas e legumes são essenciais para o estabelecimento de uma dieta saudável e para a manutenção de um bom estado de saúde, e que somos um dos maiores produtores do mundo dessa alimentação sadia, é lógico pensar que o número ideal seria próximo de 100%. E como já ficou entendido que certamente não atingirmos as expectativas é provável que estejamos próximo da metade do que seria ideal? Menos da metade?
O número é 40. Apenas quarenta por cento da população consome diariamente frutas e verduras. Ou seja, muito marmanjo por aí não dá um bom exemplo para a criançada, também não devem gostar de torta de espinafre.
E se referir somente a um gênero não é força de expressão não. Os dados que apresentam essa estatística é de uma pesquisa encomendada pela Associação Brasileira dos Produtores e Exportadores de Frutas e Derivados (Abrafutas), publicada em 2017, e que também revela que os homens consomem menos do que as mulheres. Trinta e cinco por cento contra 42%.
Outro dado interessante: se você não gosta, ou não come com a frequência adequada, uma boa torta de espinafre, é provável que não esteja incluída no grupo de melhores cabeças, ou de melhor formação, do país. A pesquisa aponta que apenas 35% dos que têm somente ensino fundamental consomem diariamente frutas e hortaliças. O número melhora um pouquinho para quem tem ensino médio, 37%, mas sem dúvida é mais expressivo na população diplomada com ensino superior, 50%.
Nunca é tarde para mudar. Você que não tem hábito de colorir de verde o seu prato, talvez se inspire com essas receitas de torta de espinafre. Para incentivá-la mais ainda, vamos expor também alguns dos benefícios da verdura para a nossa saúde.
Confira!
Popeye era um marinheiro sábio
Veja os benefícios que saborear uma deliciosa torta de espinafre pode proporcionar a nossa saúde:
Vitaminando os músculos
Espinafre é ricos em nitratos, nutrientes que agem nas proteínas responsáveis pela regulação de cálcio no organismo. Quando essas proteínas aumentam de produção, mais cálcio é liberado no corpo, o que significa ampliação da contração muscular.
O consumo de espinafre é interessante tanto pata atletas que desejam tonificar os músculos como para os idosos que precisam aumentar a força dos músculos.
Ossos de ferro
E por falar em cálcio, trabalhar para o corpo absorvê-lo melhor e em maior quantidade é ótimo para fortalecimento dos ossos. E o espinafre é capaz de provocar esse efeito por conter vitamina k, vitamina que atua como modificador de proteínas de matriz óssea, o que colabora para melhor absorção de cálcio.
Chega de pressão alta
Aos que sofre com problemas de pressão arterial, o espinafre é ótimo para anular os efeitos do sódio no organismo, graças ao alto teor de potássio que contêm.
O consumo excessivo de sódio e a baixa ingestão de potássio são fatores que contribuem para o aumento da pressão arterial.
Outros benefícios a saúde:
- Evita queda de cabelo;
- Mantêm a pele saudável;
- Controla a diabetes;
- Anticancerígeno;
- Previne contra a asma;
- Regular o intestino;
- Ajuda a manter a saúde dos olhos.
Receitas de torta de espinafre
Agora que conheceu alguns dos benefícios de se consumir a verdura, segue algumas receitas fáceis para fazer torta de espinafre.
Torta de espinafre liquidificador
Ingredientes massa básica
- Um (1) colher de chá de sal;
- Um (1) copo de farinha de trigo;
- Meio (1/2) copo de farinha integral;
- Três (3) colheres de queijo ralado;
- Três (3) ovos;
- 3/4 xícara de óleo;
- Uma (1) xícara de leite (leite de soja opcional);
- Duas (2) colheres de chá de fermento em pó.
Recheio
- Dois (2) maços de espinafre picado e refogado no alho.
Modo de preparo
- Para fazer a massa da torta de espinafre:
- Bata os ovos junto com o leite e óleo no liquidificador;
- Acrescente o queijo ralado e o sal;
- Adicione farinha peneirada aos poucos;
- Bata até que fique homogêneo;
- Acrescente o fermento em pó;
- Unte uma forma de 20×30 cm, ou aproximado, e reserve;
- Na panela com o alho refogado e picado, despeje a massa;
- Misture bem e coloque na assadeira;
- Deixe em um forno pré-aquecido em 200ºC por 45 a 50 minutos.
Torta de espinafre com pimenta e noz-moscada
Segue lista de ingredientes e modo de preparo dessa deliciosa torta de espinafre:
- Duas (2) colheres (chá) de farinha de trigo;
- Sal a gosto;
- Noz-moscada ralada. (A gosto).
- Pimenta-do-reino branca a gosto (idem);
- Páprica doce (idem);
- Uma (1) colher (chá) de azeite de oliva;
- Meia (1/2) xícara (chá) de cebola picada(s);
- Uma (1) xícara e meia (1/2) de chá de espinafre cozido e picado;
- Dois (2) ovos;
- Uma (1) xícara e meia (1/2) de chá de ricota.
Modo de preparo
- Na panela, coloque o azeite junto e refogue a cebola;
- Depois acrescente o espinafre;
- Reserve;
- Bata os ovos em uma tigela e junte a ricota mais a farinha;
- Coloque a pimenta, a noz e o sal para temperar;
- Misture com o espinafre refogado;
- Unte uma forma com margarina e insira a mistura;
- Espalhe a páprica;
- Leve ao forno e aguarde 30 minutos.
Torta de espinafre com queijo
Anote os ingredientes e o modo de preparo dessa torta de espinafre com queijo branco:
- Quinhentos (500) ml de leite;
- Quatro (4) ovos;
- Uma (1) colher de sopa de queijo parmesão ralado;
- Duas (2) colheres de sopa de farinha de trigo;
- Uma lata (1) lata de creme de leite;
- Sal a gosto;
- Dois (2) maços de espinafre picados;
- Quatrocentos (400) grama de queijo minas frescal;
- Uma (1) cebola picada;
- Um (1) dente de alho picado;
- Uma (1) colher de sopa de azeite de oliva;
- Noz-moscada ralada. A gosto.
Modo de preparo
- No azeite, refogue o alho e a cebola;
- Acrescente o espinafre cru e deixe murchar;
- Ponha sal e pimenta branca para temperar;
- Quando esfriar, junte i queijo frescal em cubos;
- No liquidificador, misture o queijo parmesão, a farinha de trigo, creme de leite, ovos, leite e sal;
- Reserve;
- Ponha a farinha de trigo em um recipiente para preparar a massa;
- Adicione o queijo parmesão e misture bem;
- Junte a mistura a margarina e o creme de leite;
- Misture até que forme uma farofa úmida;
- Quando estiver mais firme que uma massa de empada, forre uma forma de fundo falso com a massa;
- Cubra com tudo que tiver de espinafre e queijo;
- Sobre a camada, despeje a mistura do liquidificador;
- Polvilhe com a noz-moscada;
- Coloque em um forno de 180º C até que doure.
Considerações finais
Apresentamos o passo a passo de três receitas de torta de espinafre e listamos alguns de seus benefícios para a saúde.
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