Não, não é tinta para cabelo. Sabemos que a cada mês sai alguma novidade no mercado de estética e beleza e surpresa alguma causará se um dia inventarem uma tinta de lula para cabelo, mas esse dia não chegou e não sabemos se será positivo se chegar.
A tinta de lula em questão é gastronômica. É um complemento muito saboroso para acentuar o sabor de determinados pratos, melhorar o visual. Atente-se bem: complemento. Tire da cabeça a imagem de mastigar um pedaço de tentáculo de lula, é a tinta, tinta de lula, usada como um molhinho pra lá de especial.
A tinta de lula por acaso seria vermelha?
É preta.
Mas é tinta de lula mesmo, é extraída do animal marinho, ou é um produto artificial que alguém resolveu batizar com esse nome?
É de lula mesmo. É extraído do animal. A extração pode ser feita na hora, no local de venda de crustáceos ou pode ser encontrado já extraído em supermercados e em importadoras.
Então, eu estarei consumindo sangue de lula? Argh!
Pode até ser o desejo de muitos, mas negativo. A tinta de lula não se trata do sangue do animal aquático. As glândulas de tintas jorram um fluído com a intenção de proteger a lula de ameaças a sua volta, portanto, é uma substância distinta a da corrente sanguínea.
Se é um mecanismo de defesa, a tinta de lula não traria risco a nossa saúde?
Fique tranquila quanto a isso, porque a toxina liberada pelas glândulas de tinta de lula não é capaz de prejudicar a nossa saúde. Primeiro por que a iguaria passará pelo processo de fritura, certo? Segundo porque apesar de ser usada como recurso de defesa, a sua liberação não resulta na morte dos predadores, mas, sim, em um efeito de gerar confusão, ocultar a presença do molusco do campo de mira dos algozes enquanto se evade.
Além de não gerar malefício a saúde humana, a tinta de lula gera diversos benefícios a saúde.
Fora as dúvidas respondidas acerca de tinta de lula, o post de hoje também mencionará esses benefícios a saúde, dará dicas de uso na culinária e apresentará uma receita incrível com esse ingrediente.
Saiba mais dessas informações de tinta de lula a seguir.
Confira!
Os benefícios da tinta de lula a saúde
Como mencionado acima, a tinta de lula não só mantém incólume a saúde de seus consumidores como acrescenta diversos benefícios ao organismo. Os nutrientes que a compõem são:
- Ferro;
- Zinco;
- Antioxidantes;
- Vitamina B3;
- Vitamina B12;
- Lipídios;
- Minerais;
- Taurina;
- Dopamina.
Conheçamos alguns dos benefícios:
Bom para o coração
A tinta de lula é considerada um recurso que auxilia o tratamento de algumas doenças cardiovasculares por apresentar alto teor de Vitamina B12, nutriente que reduz o nível de homocisteína no corpo, que quando elevado aumenta consideravelmente as chances de um acidente vascular cerebral, o chamado ataque cardíaco, em comparação as pessoas que apresentam taxa normal.
Bom para os dentes
Um dos minérios que colabora para a construção de dentes e ossos é o fósforo, encontrando em larga escala entre os nutrientes da tinta de lula.
Bom para a circulação sanguínea
Outra vitamina identificada na tinta de lula é a Vitamina B3. Uma de suas principais atribuições em nosso organismo é estabilizar os níveis de açúcar no sangue.
Bom para o sistema imunológico
Foi verificado que pessoas que apresentam baixo teor de zinco no corpo são mais suscetíveis as ações de agentes infecciosos, isto porque o sistema imunológico, que combate os efeitos de vírus e bactérias, fica mais enfraquecido. A tinta de lula é uma grande fonte de zinco.
Bom para reduzir inflamações
Um dos antioxidantes encontrados na tinta de lula é o selênio, antioxidante que alivia sintomas de artrite e que geralmente verifica-se em níveis baixos em indivíduos diagnosticados com artrite reumatoide.
Outros benefícios a saúde proporcionado pela tinta de lula
Fora o que já foi listado, também proporciona:
- Benefícios para a pele;
- Relaxamento muscular;
- Combate e enxaquecas;
- Reduz risco de câncer;
- Melhora produção de glóbulos brancos;
- Aumenta glóbulos vermelhos;
- Retarda envelhecimento;
- Melhora da concentração e memória;
- Espalha oxigênio no corpo.
Uso da tinta de lula na culinária
Tinta de lula é um ingrediente totalmente natural comum na cozinha mediterrânea, presente na culinária italiana e espanhola.
Grandes chefs preferem usá-la em massas, como um molho para realçar o sabor destas e acrescentar uma aparência marcante. No entanto, a tinta de lula é mais tradicional em preparos com frutos do mar.
Receitas de tinta de lula
Vamos passar algumas receitas que aproveitam o líquido expelido pelo cefalópode.
Risoto com tinta de lula
Ingredientes
- Um (1) litro de caldo de legumes;
- Duzentas (200) gramas de tomate cereja;
- Vinte (20) gramas de alho;
- Tomilho, alecrim, hortelã, coentro picados (a gosto);
- Um (1) louro;
- Trinta (30) milímetros de azeite;
- Sal pimenta do reino (a gosto);
- Um (1) grama de açúcar;
- Um (1) grama de páprica;
- Um (1) grama de gengibre;
- Um (1) grama de cardamomo picadinho ou em pó;
- Cem (100) milímetros de saquê;
- Duzentos e cinquenta (250) g ramas de arroz arbóreo;
- Sessenta (60) milímetros de azeite;
- Cinquenta (50) gramas de cebola pera picadinha;
- Cem (100) milímetros de vinho branco;
- Quatrocentas (400) gramas de lulas;
- Trezentas e vinte (320) gramas de camarões;
- Quatro (4) gramas de tinta de lula;
- Sessenta (60) gramas de manteiga gelada;
- Cem (100) gramas de queijo ralado.
Modo de fazer
- Esquente o caldo de legumes;
- Adicione a cebola pera picadinha e o arroz arbóreo cru;
- Quando começar estalar ao fazer a mexida, acrescente o vinho;
- Coloque a tinta de lula;
- Cozinhe o arroz mexendo sempre e inserindo o caldo vagarosamente, em pequenas doses;
- Finalize o risoto acrescentando o parmesão ralado, ervas frescas e a manteiga gelada.
Considerações finais
Tiramos algumas dúvidas, curiosidades a respeito de tinta de lula, listamos os principais benefícios que proporciona a saúde, comentamos sobre o uso do ingrediente especial na culinária, em massas e frutos do mar, e apresentamos uma deliciosa receita de risoto com tinta de lula.
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