10 sobremesas de Natal: só de imaginar, dá água na boca!

Podemos dizer que a sobremesa coroa uma refeição. E, como tal, deve ser para lá de especial! Confira essas 10 sobremesas de Natal para que o desfecho da ceia seja triunfante!

Delícias e mais delícias salgadas! Agora, vamos preparar as sobremesas de Natal? Tome nota!

1. Charlotte de figo verde

Ingredientes

• 1 pacote de biscoito champanhe;
• 1 litro de leite;
• 1 lata de leite condensado;
• 3 colheres de sopa de amido de milho;
• 1 lata de creme de leite sem soro;
• 1 lata de figo em calda picado (reserve duas unidades para decorar);
• 1 lata de pêssego em calda;
• 100 gr de coco ralado;
• 500 ml de creme de leite batido em chantilly.

Modo de preparo

• Leve ao fogo o leite, o amido de milho e o leite condensado. Mexa até engrossar;
• Retire de fogo, acrescente o creme de leite e reserve;
• Embeba o biscoito na calda de figo e disponha no fundo de um refratário;
• Coloque o creme e sobre ele as frutas picadas;
• Salpique com o coco ralado, cubra com o chantilly, decore com fatias de pêssego e figo.

2. Pudim de nozes

Ingredientes

• 400 gr de açúcar;
• 500 ml de leite;
• 6 biscoitos champanhe esfarelados;
• 5 gemas batidas;
• 5 claras em neve;
• 250 gr de nozes moídas;
• 1 lata de ameixa em calda;
• 2 xícaras de chá de açúcar + 1 xícara de chá de água para caramelizar a forma.

Modo de preparo

• Caramelize uma forma com anel central e reserve;
• Junte o açúcar com o leite e deixe ferver. Retire do fogo, junte os biscoitos e deixe esfriar;
• Acrescente as gemas, as claras e as nozes;
• Despeje na assadeira e leve ao forno 250°C em banho-maria por 45 min;
• Sirva guarnecido com a calda e as ameixas.

3. Pavê de chocolate com cereja

Ingredientes

• 300 gr de chocolate meio amargo + ½ xícara de chá de leite;
• 3 xícaras de chá de açúcar + 5 gemas;
• 250 gr de manteiga
• 2 pacotes de biscoito champanhe;
• 500 ml de creme de leite batido em chantilly;
• Licor de cacau para embeber os biscoitos;
• 1 vidro de cerejas em calda;
• Raspas de chocolate.

Modo de preparo

• Derreta o chocolate com o leite em fogo baixo e reserve;
• Bata o açúcar com a manteiga até obter uma gemada clara;
• Em separado, bata a manteiga até obter um creme claro;
• Misture a manteiga com a gemada, acrescente o chocolate e bata muito bem até obter um creme liso;
• Em uma forma alta, de fundo removível, disponha os biscoitos embebidos no licor em toda sua lateral;
• Coloque uma parte do creme, outra de biscoito e outra de creme;
• Sobre o creme, coloque o chantilly, decore com raspas de chocolate e cerejas. Deixe gelar por 4 h.

4. Pudim de queijo fresco com pêssegos

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de açúcar;
• 1 lata de leite condensado;
• 2 latas de leite;
• 500 gr de queijo fresco picado;
• 3 ovos;
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo;
• 1 xícara de chá de açúcar + ½ xícara de chá de água para o caramelo;
• 1 lata de pêssegos em calda.

Modo de preparo

• Caramelize uma forma redonda e reserve;
• Bata os 6 primeiros ingredientes no liquidificador até ficar um creme homogêneo;
• Despeje na forma e leve ao forno 250°C em banho-maria por 45 min;
• Aguarde esfriar para desenformar. Decore com os pêssegos e deixe gelar por 2 h.

5. Folhado de frutas frescas

Ingredientes

• 1 pacote de massa folhada congelada;
• 4 fatias de abacaxi picadas;
• 1 caixa pequena de morangos picados;
• 2 kiwis picados;
• 100 gr de nozes picadas;
• 500 ml de creme de leite batido em chantilly;
• Açúcar de confeiteiro para polvilhar.

Modo de preparo

• Abra a massa folhada no sentido do comprimento, corte ao meio de forma que fiquem dois retângulos de 40 com cada;
• Asse até que fiquem dourados e crescidos. Espere esfriar;
• Disponha em uma travessa metade da massa, coloque o chantilly, as frutas picadas e as nozes;
• Cubra com a outra parte de massa e polvilhe açúcar de confeiteiro. Deixe na geladeira por 1 h.

6. Parfait de café

Ingredientes

• 1 xícara de chá de açúcar;
• 1 ½ xícara de chá de café forte sem açúcar;
• 8 gemas;
• 500 ml de creme de leite batido em chantilly;
• 2 xícaras de chá de amêndoas torradas e laminadas.

Modo de preparo

• Leve o açúcar com o café ao fogo, sem mexer, até obter uma calda fina;
• Na batedeira, bata as gemas até esbranquiçarem;
• Despeje a calda quente e continue batendo até a mistura esfriar;
• Retire, junte o chantilly, coloque em uma forma alta levemente untada com óleo e leve a geladeira por 6 h;
• Desenforme em um refratário e cubra com as amêndoas.

7. Mousse de ameixa

Ingredientes

• 1 envelope de gelatina em pó incolor;
• 1 lata de leite condensado;
• 250 gr de ameixa sem caroço picada;
• 1 xícara de chá de água;
• 2 colheres de sopa de suco de limão;
• 250 ml de creme de leite batido em chantilly;
• Ameixas pretas e chantilly para decorar.

Modo de preparo

• Hidrate a gelatina conforme as instruções da embalagem e reserve;
• Bata no liquidificador o leite condensado, a água, as ameixas, o suco de limão e a gelatina hidratada;
• Retire, misture delicadamente o chantilly, despeje em um refratário e leve à geladeira por 4 h;
• Decore com ameixas e chantilly.

8. Gelado de ricota com geleia de amora

Ingredientes

• 500 gr de ricota passada pela peneira;
• 1 lata de creme de leite sem soro;
• ½ xícara de chá de leite;
• 2 colheres de sopa de suco de limão;
• 1 xícara de chá de açúcar;
• 4 colheres de sopa de nozes moídas;
• 1 envelope de gelatina em pó incolor;
• 1 vidro de geleia de amora.

Modo de preparo

• Hidrate a gelatina conforme as instruções da embalagem e reserve;
• Na batedeira, bata a ricota, o leite, o creme de leite, o limão e o açúcar até obter um creme liso. Acrescente a gelatina e bata bem;
• Retire, misture as nozes, coloque em um refratário, cubra com a geleia de amora e deixe gelar por 3 h.

9. Pavê de kiwi

Ingredientes

• 2 pacotes de biscoito champanhe;
• 100 gr de manteiga;
• 2 ½ xicaras de chá de açúcar;
• 2 caixas de creme de leite;
• 2 gemas;
• 12 kiwis (10 picados e 2 para decorar);
• 500 ml de creme de leite batido em chantilly.

Modo de preparo

• Bata na batedeira o açúcar, as gemas e a manteiga até obter um creme branco;
• Retire, junte o creme de leite e os kiwis picados;
• Em um refratário, coloque camadas alternadas de biscoito e creme, cubra com papel filme e leve à geladeira por 3 h;
• Cubra o pavê com o chantilly e decore com fatias de kiwi.

10. Manjar de castanha-do-pará

Ingredientes

• 1 xícara de chá de açúcar;
• 1 xícara de chá de amido de milho;
• 1 litro de leite;
• 3 gemas;
• ½ xícara de chá de castanha-do-pará moída;
• 1 colher de chá de essência de baunilha;
• Castanhas inteiras para decorar.

Modo de preparo

• Misture todos os ingredientes e leve ao fogo médio por cerca de 10 min, mexendo até engrossar;
• Despeje o manjar em uma forma para pudim levemente untada com água e leve a geladeira por 2 h;
• Desenforme sobre um prato, cubra o manjar com a calda e decore com as castanhas inteiras.

Calda

Ingredientes

• 1 xícara de chá de açúcar;
• ½ xícara de chá de castanha-do-pará moída;
• ½ xícara de chá de água.

Modo de preparo

• Misture todos os ingredientes e leve ao fogo até levantar fervura. Espere esfriar.