Salgado perfeito para ser servido nas mais variadas comemorações e um dos prediletos entre a criançada, a empadinha sempre faz muito sucesso. Que tal aprender a preparar uma empada de liquidificador?
O liquidificador é um dos eletrodomésticos que mais quebra o galho na cozinha, não é mesmo? E como não poderia deixar de ser, ele é uma mão na roda para preparar uma deliciosa empada. Confira essas receitas e recheios deliciosos de empada de liquidificador, mas antes, anote essas dicas para a empada perfeita!
- Unte e enfarinhe as forminhas de empada;
- Espalhe muito bem com as costas de uma colher a massa por toda a forminha;
- Nunca coloque as forminhas de empada diretamente na grade do forno. Distribua as forminhas sempre em uma assadeira;
- Não coloque muita massa nas forminhas, somente o necessário para que se obtenha uma camada para dispor o recheio;
- Prepare sempre o recheio primeiramente, e, quando necessário, deixe esfriar completamente ante de utilizá-lo.
Empada de liquidificador de queijo
Ingredientes da massa
- 2 ½ xícaras de chá de farinha de trigo;
- 1 xícara de chá de margarina derretida;
- 2 ovos;
- 1 pitada de sal;
- ½ lata de creme de leite sem soro;
- 1 colher de sopa de fermento em pó.
Do recheio
- 250 gr de queijo prato ralado;
- 200 gr de queijo meia-cura ralado;
- 50 gr de queijo parmesão ralado;
- 2 ovos batidos;
- 1 colher de chá de orégano;
- ½ lata de creme de leite sem soro.
Modo de preparo da massa
- Coloque no liquidificador pela ordem: a margarina, os ovos, o creme de leite, o sal e a farinha;
- Bata até obter uma mistura homogênea;
- Acrescente o fermento e bata rapidamente.
Do recheio
- Misture muito bem todos os ingredientes até que fique tudo muito bem incorporado;
- Despeje uma colher de sopa da massa na forminha e espalhe nas laterais com as costas de uma colher;
- Disponha uma porção do recheio no centro e complete com a massa, mas não até a borda da forminha para não transbordar;
- Leve as empadas ao forno pré-aquecido 180°C por 20 a 25 min ou até dourar;
- Espere esfriar, desenforme as empadas e coloque em formas de papel.
Empada de liquidificador de palmito
Ingrediente da massa
- 1 xícara de chá de leite;
- 3 ovos;
- ½ xícara de chá de óleo;
- 1 pitada de sal;
- 2 xícaras de farinha de trigo;
- 1 colher de sopa de fermento em pó.
Do recheio
- 2 xícaras de chá de palmito picado;
- 1 tomate sem pele e sem sementes picado;
- 1 colher de sopa de azeite;
- 1 colher de sopa de cebola picada;
- Sal e pimenta a gosto;
- 1 xícara de chá de ervilha em conserva;
- ½ xícara de chá de azeitonas pretas picadas;
- 1 colher de sopa de farinha de trigo dissolvida em 1 xícara de chá de leite.
Modo de preparo da massa
- Coloque todos os ingredientes no liquidificador, pela ordem, exceto o fermento;
- Bata até obter uma mistura homogênea;
- Adicione o fermento e bata rapidamente.
Do recheio
- Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola;
- Junte os tomates, o palmito, as ervilhas e tempere com sal e pimenta;
- Refogue por uns 4 min, adicione as azeitonas e o leite com a farinha;
- Mexa sem para até engrossar. Deixe esfriar;
- Forre as forminhas de empada untada e polvilhada com farinha de trigo com uma colher de sopa de massa;
- Espalhe as laterais com o auxilio de uma colher;
- Disponha no centro uma porção de recheio e complete com a massa, mas sem deixar chegar até a borda;
- Leve ao forno pré-aquecido 180°C por 20 a 30 min ou até dourar;
- Espere esfriar e desenforme.
Empada de liquidificador cremosa de frango
Ingredientes da massa
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo;
- 5 ovos;
- 3 colheres de sopa de queijo ralado;
- 1 xícara de chá de óleo;
- 1 xícara de chá de leite;
- 1 pitada de sal;
- 1 colher de sopa de fermento em pó.
Do recheio
- 500 gr de peito de frango cozido e desfiado;
- 2 colheres de sopa de manteiga;
- 1 cebola pequena picada;
- Sal, pimenta e salsinha a gosto;
- 1 colher de sopa de extrato de tomate;
- ½ xícara de chá de água;
- ½ xícara de pimentão vermelho picado;
- ½ xícara de pimentão amarelo picado;
- ½ xícara de chá de azeitonas verdes picadas;
- 100 gr de cream cheese.
Modo de preparo da massa
- Coloque no liquidificador os ovos, o leite, o óleo, o queijo, o sal e a farinha;
- Bata até obter uma mistura homogênea. Acrescente o fermento e bata rapidamente.
Do recheio
- Em uma panela aqueça a manteiga e doure a cebola;
- Acrescente o frango e refogue um pouco;
- Junte o extrato de tomate, a água e tempere com sal e pimenta;
- Adicione os pimentões, as azeitonas e a salsinha;
- Cozinhe por 4 min e retire do fogo;
- Acrescente o cream cheese e misture bem. Deixe esfriar;
- Coloque uma colher de sopa de massa na forminha untada e polvilhada com farinha e espalhe pelas laterais;
- Disponha uma porção do recheio no centro e complete com a massa, mas sem encher completamente a forminha;
- Leve ao forno pré-aquecido 180°C por 25 min ou até dourar.
Empada de liquidificador de calabresa com cebola caramelizada
Ingredientes da massa
- 3 ovos;
- 1 xícara de chá de óleo;
- 1 xícara de chá de leite;
- 1 xícara de requeijão cremoso;
- 2 colheres de chá de sal;
- 3 xícaras de chá de farinha de trigo;
- 2 gemas para pincelar.
Do recheio
- 300 gr de linguiça calabresa sem pele e picada;
- 2 xícaras de chá de cebola em rodelas finas;
- 1 colher de sopa de manteiga
- Pimenta a gosto;
- ½ xícara de chá de azeitonas pretas.
Modo de preparo da massa
- Coloque os 5 primeiros ingredientes no liquidificador e bata até ficar homogêneo;
- Acrescente a farinha, aos poucos, até incorporar bem.
Do recheio
- Em uma panela, aqueça a manteiga e coloque a cebola;
- Mexa até começar a grudar no fundo da panela, mas sem deixar queimar;
- Pingue água aos poucos até que a cebola fique macia e marrom. Reserve;
- Na mesma panela, frite a linguiça em sua própria gordura;
- Acrescente as cebolas, as azeitonas e tempere com pimenta. Deixe esfriar;
- Espalhe uma colher de sopa da massa no fundo e nas laterais da forminha untada e polvilhada com farinha de trigo;
- Disponha uma porção de recheio, cubra com mais um pouco de massa, mas não até a borda;
- Leve ao forno pré-aquecido por 200°C por 10 min ou até que a superfície esteja firme;
- Retire, pincele com as gemas e volte ao forno por mais 20 min ou até dourar.
