A abobrinha está entre os vegetais que nem todo mundo gosta, mas que devem ser inseridos na alimentação por conta de seus inúmeros benefícios à saúde. Apesar de não ter um sabor tão agradável, basta um pouquinho de criatividade para apostar em novas receitas e temperos para deixá-la mais atraente e saborosa.
Por isso, no artigo de hoje, você vai aprender uma receita fácil e simples de como fazer panqueca de abobrinha, uma novidade que pode incrementar o seu cardápio no lanche da tarde ou servir como um aperitivo mais saudável para receber os amigos em casa. Vamos lá?
Ingredientes:
- 1 e ½ xícara (chá) de abobrinha ralada;
- 2 colheres (sopa) de cebola picada;
- 1 ovo batido;
- 1 colher (sopa) de maionese;
- ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado;
- ½ xícara (chá) de farinha de trigo;
- ½ colher (chá) de orégano;
- 1 colher (sopa) de azeite;
- Sal e pimenta a gosto.
Como fazer:
Coloque a maionese, a abobrinha, a cebola e o ovo em um liquidificador e bata em velocidade máxima até obter uma mistura bem homogênea. Em seguida, pare de bater e adicione o queijo, a pimenta, o sal e o orégano, e comece a bater novamente.
Feito isso, pegue uma concha e preencha com porções da massa. Coloque em uma frigideira para fritar com o azeite. Espere até dourar e vire o outro lado. Está pronta a sua panqueca de abobrinha. Agora, é só servir à vontade!
