Os molhos são essenciais para acompanhar pratos salgados, especialmente aqueles feitos com massa. Por isso, além do tradicional molho de tomate, o molho branco também faz o maior sucesso no preparo de macarrões, lasanhas e o clássico arroz de forno, que você já aprendeu a fazer aqui no blog.
Por isso, hoje você vai aprender como fazer molho branco e surpreender toda a sua família no almoço ou jantar. Pegue o seu caderninho, anote a receita que nós vamos te ensinar passo a passo como prepará-la!
Ingredientes:
- 1 cebola pequena picada;
- 1 caixa de creme de leite;
- 1 colher de margarina;
- ½ litro de leite;
- 1 xícara de queijo ralado;
- 1 colher (sobremesa) de sal;
- 1 colher (sopa) de maisena;
- Pimenta-do-reino.
Como fazer:
Derreta a margarina em uma panela ao fogo e, em seguida, adicione o sal, a cebola e a pimenta-do-reino. Depois, quando a cebola estiver transparente, acrescente o creme de leite e mexa bem até que os ingredientes incorporem.
Em seguida, dilua a maisena no leite e adicione à mistura. Misture bem. Assim que o molho adquirir uma consistência firme, desligue o fogo e junte o queijo, mexendo sem parar que ele não grude no fundo da panela. Está pronto o seu molho branco! Você pode servi-lo com macarrão, lasanha, arroz de forno e tantas outras receitas que achar que combine.
Dicas importantes
- Se quiser deixar o seu molho branco ainda mais lisinho, a dica é usar um fouet (batedor de arame) para mexer enquanto ele cozinha.
- Tem gente que gosta acrescentar a noz moscada ao preparo do molho branco para dar mais sabor à receita, além de melhorar em muito a digestão e trazer outros benefícios para a saúde. Para isso, o ideal é ralar a noz na hora para deixar as suas características nutricionais e sabores ainda mais potencializadas.
- Caso você queira substituir o queijo parmesão ou creme de leite, a dica é adicionar um copo de requeijão cremoso à receita.
- Outra dica é trocar a margarina pela manteiga, que é mais saudável. Neste caso, para ela não queimar na panela, coloque um fio de azeite para facilitar o derretimento.
