Não tem nada melhor que aliar praticidade, sabor e economia na cozinha, não é verdade? Essas são as características principais e preciosas do famoso arroz de forno, um dos pratos mais tradicionais da culinária brasileira e que não sai da mesa das pessoas que gostam de evitar o desperdício e, de quebra, se satisfazer com um bom tempero e cremosidade.
Trata-se de uma receita que reaproveita as sobras das refeições anteriores, como do jantar ou almoço de um dia antes, para a elaboração de um novo prato, bem mais cremoso e saboroso, a fim de evitar que os alimentos sejam jogados no lixo, ao mesmo tempo em que satisfaça a vontade dos seus apreciadores.
A ideia é reaproveitar os alimentos e misturá-los a uma variedade ingredientes que complementem o sabor e deixem o prato ainda mais convidativo. Ele pode ser preparado tanto para as principais refeições da semana como para aquele almoço de domingo com toda a família reunida. Fica uma delícia!
Apesar de ter passado por várias adaptações no decorrer dos anos dentro das cozinhas do país, os requisitos de um bom arroz de forno continuam os mesmos: textura cremosa, mistura de ingredientes preparo rápido e prático. Como você já conseguiu perceber, a receita é bastante versátil e, dependendo do modo como seja pensada, pode agradar aos mais variados paladares.
Se você ainda não aprendeu a fazer o seu arroz de forno e quer surpreender a família e amigos na cozinha, continue de olho nesse post que nós vamos te mostrar 7 receitas fáceis e rápidas de fazer e que vão agradar bastante os seus convidados! Vamos lá?
1 – Arroz de forno tradicional
Trata-se da forma mais comum de preparar o seu arroz de forno. Para isso, basta pegar os ingredientes que estão sobrando na geladeira e começar a sua receita. Veja uma dica de como fazer!
Ingredientes:
- 1 lata de molho de tomate;
- 1 xícara (chá) de queijo ralado (mussarela, parmesão, coalho, etc.);
- 4 xícaras (chá) de arroz cozido;
- 1 caixinha de creme de leite de 200 gramas;
- 1 lata de ervilha;
- 1 lata de milho verde.
Como fazer:
Em uma travessa que possa ir ao forno, coloque o arroz cozido junto com a ervilha, o milho e metade do molho de tomate. Mexa bem. Em seguida, em outro recipiente, misture o creme de leite com o restante do molho de tomate que sobrou.
Jogue a mistura do creme de leite com o molho de tomate sobre a travessa, de modo a cobrir todo o arroz. Feito isso, polvilhe o queijo ralado por cima. Leve ao forno médio por cerca de 20 a 30 minutos ou até dourar. Está pronto! Pode servir ainda quente.
2 – Arroz de forno cremoso com frango
É uma ótima ideia para quem não quer jogar no lixo as sobras de frango cozido, legumes e cream cheese das refeições do dia anterior. Veja como é fácil elaborar um novo prato para reaproveitar esses alimentos.
Ingredientes:
- 3 colheres (sopa) de queijo ralado;
- 1 xícara de frango já cozido ou assado (em pedaços);
- 2 colheres (sopa) de cream cheese;
- 1/2 xícara de legumes em pedaços pequenos;
- 1 colher (sopa) de ervas frescas picadinhas;
- 1 xícara de arroz cozido;
- Sal e pimenta do reino à vontade.
Como fazer:
Coloque todos os ingredientes em uma tigela e mexa bem até eles se misturem totalmente. Aproveite para temperar com pimenta do reino e sal a gosto. Em seguida, disponha a mistura em uma assadeira e polvilhe o queijo ralado por cima.
Feito isso, a assadeira ao forno pré-aquecido em 180 °C por cerca de 15 minutos. Está pronto! Pode servir ainda quente. Se preferir, complemente a refeição preparando uma salada bem colorida para acompanhar o prato. Fica uma delícia!
3 – Arroz de forno com creme de leite
Se você é daquelas que adora uma refeição bem saborosa e cremosa, esta é uma boa dica para você. Com um pouco de creme de leite e queijo parmesão, é possível agradar o paladar da família sem gastar muito tempo e dinheiro. Veja!
Ingredientes:
- Sal a gosto;
- 2 colheres (sopa) de manteiga;
- Farinha de rosca;
- ½ cebola picada;
- Queijo parmesão ralado;
- 1 xícara (chá) de leite;
- Salsinha a gosto;
- 1 e ½ colher (sopa) de farinha de trigo;
- ½ lata de creme de leite;
- 2 xícaras de arroz cozido;
- ½ copo de requeijão (100 gramas).
Como fazer:
Coloque a manteiga em uma panela e leve ao fogo até que ela se derreta por completo. Adicione a cebola picada e aguarde até que o tempero frite um pouco, até ficar dourado. Em seguida, despeje a farinha de trigo e vá mexendo. Depois, vá acrescentando leite aos pouco, sempre misturando bem para que a mistura não grude na panela.
A ideia é que a mistura vire um creme, bem homogêneo. Se já estiver neste ponto, com o fogo ainda ligado e baixo, comece a colocar o creme de leite, o requeijão, o parmesão, a salsinha e o sal a gosto. Misture bem até ficar tudo homogêneo.
Por último, adicione o arroz. Mexa bem até que se misture ao creme e desligue o fogo. Disponha toda a mistura em uma travessa que possa ir ao forno e polvilhe o queijo parmesão ralado por cima com um pouquinho de farinha de rosca.
Leve tudo ao forno pré-aquecido em 180 °C e aguarde até que a mistura comece a borbulhar. Está pronto! Pode servir ainda quente.
4 – Arroz de forno com carne moída e molho branco
É uma excelente opção para quem quer mesclar economia e sabor em um mesmo prato. Com ingredientes baratos e fáceis de encontrar na sua geladeira, é possível criar uma deliciosa versão do arroz de forno de maneira bem simples.
Ingredientes:
- Molho branco pronto;
- Carne moída à vontade;
- Cenoura ralada;
- Queijo ralado (mussarela, parmesão, coalho, etc.);
- Arroz cozido à vontade.
Como fazer:
O primeiro passo para fazer esse arroz de forno é preparar bem o molho branco. Feito isso, coloque o arroz, a cenoura ralada e a carne moída em uma travessa que possa ir ao forno. Se achar necessário, tempere mais o arroz com alho tostado ou cebola refogada antes de adicioná-lo à mistura.
Em seguida, jogue o molho branco por cima da mistura, polvilhe o queijo ralado e leve ao forno por um tempo médio de 20 minutos ou até dourar. Está pronto! Sirva ainda quente.
5 – Arroz de forno com atum
Que tal aliar os benefícios dos ácidos graxos, como o Ômega 3, ao seu arroz de forno. Para isso, basta acrescentar o atum entre os seus ingredientes para obter os efeitos benéficos do prato para o funcionamento cerebral.
Ingredientes:
- 1 colher (sopa) de azeite ou manteiga (opcional);
- 1 lata de atum (em óleo ou em água) escorrido;
- 1/2 caldo de galinha dissolvido em 1 1/2 xícara de água fervente;
- 1 xícara de arroz.
Como fazer:
O primeiro passo para começar a fazer o seu arroz de forno é pré-aquecer o forno em uma temperatura de 180 °C. Em seguida, em uma travessa que possa ir ao forno, coloque todos os ingredientes e mexa bem até que fiquem totalmente integrados.
Feito isso, leve a mistura ao forno por cerca de 25 minutos ou até que o arroz fique com aspecto macio. Está pronto! Sirva à vontade e ainda quente.
6 – Arroz de forno à portuguesa
Se você quer deixar o almoço ou jantar com a cara dos pratos portugueses, o arroz de forno pode ser uma boa oportunidade para você experimentar. Veja como é simples preparar!
Ingredientes:
- 1/2 xícara de parmesão ralado;
- 4 colheres de azeite de oliva;
- 4 dentes de alho picados;
- 1 cebola picada;
- 500 gramas de linguiça calabresa em rodelas;
- 1 xícara de queijo mozarela em cubos pequenos;
- 1 xícara de abóbora cozida e amassada;
- 1 xícara de ervilha fresca;
- Sal e pimenta do reino a gosto;
- 1 xícara de creme de leite;
- Manteiga para untar;
- 3 xícaras de arroz cozido.
Como fazer:
Em uma panela ao fogo, refogue a cebola e o alho no azeite e, em seguida, coloque a calabresa. Desligue o fogo e acrescente o arroz cozido, o queijo em cubos, a abóbora amassada, o creme de leite e a ervilha. Tempere com pimenta do reino e sal a gosto. Misture bem.
Feito isso, o próximo passo é untar uma assadeira com manteiga e despejar a mistura. Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno para dourar. Está pronto! Pode servir ainda quente.
7 – Arroz de forno à parmegiana
Quer deixar a mesa com ar de mesa de restaurante italiano? Então, não deixe de fazer essa receita com arroz de forno à parmegiana. É uma delícia e super simples de preparar!
Ingredientes:
- Orégano a gosto;
- 2 tomates picados;
- 300g de queijo mussarela picado;
- 1 molho de tomate parmegiana;
- 300 gramas de presunto picado;
- 4 xícaras de arroz pronto.
Como fazer:
A primeira coisa a se fazer é pré-aquecer o forno em sua temperatura mais alta. Enquanto isso, coloque em uma assadeira o arroz e despeje metade do molho de tomate por cima. Em seguida, cubra-o com presunto, queijo e tomate picados e polvilhe o orégano.
Faça outra camada de arroz e cubra-o com o molho de tomate, seguindo o mesmo esquema anterior. Adicione o presunto e o queijo por cima e leve a mistura ao forno até que o queijo se derreta. Está pronto! Pode servir ainda quente!
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