Receitas

Arroz de Natal: 8 receitas para a sua ceia ser incrível

O arroz é um acompanhamento perfeito para vários pratos. E ainda pode ser o prato principal! Aprenda como preparar 8 receitas deliciosas de arroz de Natal!




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Quando falamos sobre arroz de Natal, logo imaginamos o famoso arroz com passas. Não que não seja saboroso, pelo contrário! Mas, existem inúmeras receitas deliciosas de arroz para acompanhar os pratos natalinos.

Confira 8 receitas deliciosas de arroz de Natal para deixar a ceia ainda mais incrível!

1. Arroz de Natal com páprica e laranja

Ingredientes

  • 2 colheres de sopa de cebola picada;
  • 2 colheres de sopa de azeite;
  • 1 ½ xícara de chá de arroz;
  • Sal a gosto;
  • 1 xícara de chá de castanha de caju torrada;
  • 3 ½ xícara de chá de água;
  • 2 colheres de chá de páprica doce;
  • 2 pimentas dedo-de-moça sem sementes e picadas;
  • 2 laranjas-pera descascadas e cortadas em gomo.

Modo de preparo

  1. Em uma panela, refogue a cebola no azeite e frite até dourar;
  2. Junte o arroz e a castanha;
  3. Adicione os demais ingredientes (exceto a laranja) e cozinhe em fogo médio até o arroz ficar macio;
  4. Coloque em um refratário, adicione os gomos de laranja e sirva quente.

Rendimento: 4 porções

2. Arroz de Natal com champanhe e cogumelos

Ingredientes

  • 2 colheres de sopa de óleo;
  • 2 colheres de sopa de manteiga;
  • 1 cebola pequena picada;
  • 3 xícaras de chá de arroz;
  • Sal a gosto;
  • 1 xícara de chá de amêndoas torradas;
  • 1 xícara de chá de cogumelos frescos cortados;
  • 5 xícaras de chá de água;
  • 1 xícara de chá de champanhe;
  • Amêndoas em lascas para decorar.

Modo de preparo

  1. Em uma panela, aqueça a manteiga e o óleo e refogue a cebola;
  2. Adicione o arroz, sal a gosto, as amêndoas e os cogumelos;
  3. Adicione o champanhe e deixe evaporar;
  4. Coloque a água e cozinhe até ficar macio;
  5. Deixe descansar por 10 min;
  6. Coloque em um refratário e decore com as lâminas de amêndoas.

Rendimento: 8 porções




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3. Arroz dourado

Ingredientes

  • 1 lata de creme de leite;
  • 3 pimentões amarelo levemente aferventados e sem a pele;
  • Sal a gosto;
  • 4 xícaras de chá de arroz cozido e quente;
  • 4 colheres de sopa de amêndoas torradas e em lascas.

Modo de preparo

  1. Bata no liquidificador o pimentão com o creme de leite e o sal até obter um creme;
  2. Misture ao arroz ainda quente; coloque em um refratário, espalhe as lascas de amêndoas e sirva a seguir.

Rendimento: 6 porções

4. Arroz de forno cremoso

Ingredientes

  • 2 colheres de sopa de manteiga;
  • 2 colheres de sopa de cebola picada;
  • 2 xícaras de chá de arroz;
  • 4 xícaras de chá de água;
  • Sal a gosto;
  • 200 gr de peito de peru cortado (ou presunto) em cubos;
  • 150 gr de cogumelos cortados;
  • 100 gr de bacon em cubos;
  • 300 gr de ervilhas congeladas;
  • 2 xícaras de chá de creme de leite fresco;
  • Queijo parmesão para gratinar;
  • Manteiga para untar.

Modo de preparo

  1. Em uma panela, refogue a cebola e o bacon na manteiga;
  2. Acrescente as ervilhas, o arroz, tempere com sal e cozinhe até ficar macio;
  3. Ainda quente, misture o peito de peru e o creme e leite;
  4. Mexa delicadamente até envolver muito bem o arroz;
  5. Unte um refratário com manteiga, despeje o arroz e polvilhe com o parmesão;
  6. Leve ao forno até dourar.

Rendimento: 4 porções

5. Arroz de Natal com coco

Ingredientes

  • 2 colheres de sopa de cebola picada;
  • 3 colheres de sopa de azeite;
  • 2 xícaras de chá de arroz;
  • 3 xícaras de chá de água;
  • 1 xícara de chá de leite de coco;
  • Sal a gosto;
  • 1 pacote de coco ralado queimado;
  • 3 colheres de sopa de salsinha picada;
  • Pimenta biquinho para decorar.

Modo de preparo

  1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola;
  2. Junte o arroz e refogue bem;
  3. Acrescente a água e o leite de coco e cozinhe até o arroz ficar macio;
  4. Misture delicadamente o coco ralado e a salsinha. Deixe descansar por 5 min;
  5. Disponha em um refratário e decore com a pimenta biquinho.

Rendimento: 8 porções

6. Arroz de Natal

Ingredientes

  • 1 xícara de chá de castanha do Pará picada;
  • 1 xícara de chá de nozes picadas;
  • 1 xícara de chá de uva-passa preta;
  • 1 xícara de chá de tomates sem pele e sem sementes picados;
  • 1 xícara de chá de cenoura em cubos;
  • 1 xícara de chá de pimentão verde e vermelho em cubos pequenos;
  • 1 lata de ervilha cozida no vapor;
  • 2 colheres de sopa de manteiga;
  • 2 colheres de sopa de cebola picada;
  • Tomates cereja para decorar;
  • Sal e salsinha a gosto;
  • 2 xícaras de chá de arroz;
  • 4 xícaras de chá de água.

Modo de preparo

  1. Em uma panela, refogue a cebola no azeite. Adicione o arroz, a cenoura e refogue mais um pouco;
  2. Tempere com sal e cozinhe até ficar macio;
  3. Com o arroz ainda quente, misture delicadamente todos os demais ingredientes;
  4. Disponha em um refratário e decore com tomates cereja.

Rendimento: 8 porções




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7. Arroz negro com tomate e manjericão

Ingredientes

  • 1 xícara de chá de arroz negro;
  • 1 colher de sopa de cebola picada;
  • 5 xícaras de chá de água fervente;
  • 1 colher de sopa de azeite;
  • Sal a gosto;
  • 2 xícaras de chá de arroz branco cozido e ainda quente;
  • 6 tomates sem pele e sem sementes cortados em cubos;
  • 2 colheres de sopa de azeite;
  • Sal a gosto;
  • 4 colheres de sopa de folhas de manjericão fresco rasgadas;
  • 4 colheres de sopa de castanha de caju torrada e picada;
  • Tomates cerejas para decorar.

Modo de preparo

  1. Em uma panela, refogue a cebola no azeite, junte o arroz negro, tempere com sal e refogue mais um pouco;
  2. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 50 min. Reserve e mantenha aquecido;
  3. Em uma frigideira grande, refogue os tomates no azeite e tempere com sal;
  4. Aguarde até que murchem levemente;
  5. Junte o arroz preto e o branco, as folhas de manjericão e misture bem;
  6. Coloque em um refratário, salpique a castanha de caju e decore com os tomates cereja.

Rendimento: 4 porções

8. Arroz de Natal com alho-porro

Ingredientes

  • 2 xícaras de chá de arroz;
  • 2 colheres de sopa de cebola picada;
  • 2 colheres de sopa de manteiga;
  • 4 xícaras de chá de caldo de legumes;
  • 1 lata de milho escorrida;
  • 400 gr de queijo branco cortado em cubos;
  • Sal a gosto;
  • 3 talos de alho-porro cortados em rodelas bem finas;
  • Azeite para fritar.

Modo de preparo

  1. Em uma panela, refogue a cebola na manteiga;
  2. Junte o arroz e o milho e refogue mais um pouco;
  3. Acrescente o caldo de legumes, sal a gosto e cozinhe até ficar macio;
  4. Disponha em um refratário e misture delicadamente o queijo branco;
  5. Em uma frigideira, aqueça o azeite e frite o alho-porro até ficar dourado;
  6. Coloque sobre o arroz e sirva quentinho.

Rendimento: 6 porções

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