Lanche prático e rápido, além de delicioso, o bauru de forno, acompanhado de uma salada, se transforma em uma refeição completa. Aprenda como preparar 6 receitas deliciosas e bom apetite!
Criado no final da década de 30, na cidade paulista de Bauru e batizado com o mesmo nome em homenagem à cidade, o lanche é conhecido e apreciado em todo o Brasil. Originariamente era elaborado com pão francês, rosbife, tomate, picles e vários queijos derretidos. Mas, com o passar dos anos, a receita foi sendo modificada e ganhou inúmeros ingredientes diferentes.
Aprenda como preparar 6 deliciosas versões do bauru de forno e delicie-se!
1. Bauru de forno com cobertura de molho branco e requeijão
Ingredientes para o molho branco
- 2 colheres de sopa de manteiga;
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo;
- 3 xícaras de chá de leite;
- Sal e pimenta a gosto;
- 200 gr de requeijão cremoso.
Modo de preparo
- Leve a manteiga ao fogo e mexa até derreter;
- Acrescente a farinha e mexa até escurecer levemente;
- Sem parar de mexer, acrescente o leite até engrossar;
- Tempere com sal e pimenta a gosto;
- Retire do fogo, aguarde esfriar e acrescente o requeijão. Mexa bem e reserve.
Ingredientes para o bauru
- 1 pão de forma;
- 300 g de queijo prato fatiado;
- 300 gr de presunto fatiado;
- 250 gr de mozzarella.
Modo de preparo
- Espalhe um pouco de molho branco no fundo de um refratário levemente untado com manteiga;
- Monte o lanche fazendo camadas alternadas de pão, queijo prato, presunto e molho branco;
- Cubra com o restante de molho branco, espalhe a mozzarella ralada e leve ao forno pré-aquecido 200°C até o queijo derreter e ficar dourado.
Rendimento: 6 porções.
2. Bauru de forno com palmito
Ingredientes
- 1 pão de forma sem casca;
- 1 pacote de creme de cebola;
- 200 gr de requeijão cremoso;
- 4 colheres de sopa de maionese;
- 600 ml de leite;
- 1 vidro de palmito picado;
- 200 gr de mozzarella.
Modo de preparo
- Misture o creme de cebola, a maionese, o requeijão e o leite e mexa bem;
- Leve ao fogo por cerca de 10 min até engrossar mexendo sempre para não formar grumos;
- Acrescente o palmito e espere amornar;
- Unte um refratário com manteiga e despeje um pouco do creme no fundo;
- Umedeça levemente as fatias de pão de forma no leite e monte camadas alternadas de creme e pão;
- Espalhe o restante do creme por cima e coloque a mozzarella ralada;
- Leve ao forno 200°C por 25 min ou até o queijo derreter e dourar.
Rendimento: 6 porções
3. Bauru de forno com carne
Ingredientes
- 1 pão de forma;
- 300 gr de carne em cubinhos (alcatra, coxão mole);
- 1 colher de sopa de mostarda;
- 2 colheres de sopa de molho inglês;
- 100 gr de bacon em cubos;
- 2 colheres de sopa de cebola picada;
- 2 tomates sem pele e sem semente picados;
- 1 lata de ervilha;
- 1 caixa de creme de leite;
- ½ xícara de chá de leite;
- ½ copo de requeijão;
- 50 gr de queijo parmesão ralado.
Modo de preparo
- Tempere a carne com a mostarda e o molho inglês. Deixe tomar gosto por 15 min;
- Frite o bacon na própria gordura, retire e reserve;
- Na mesma panela, refogue a cebola e a carne até dourar;
- Acrescente o tomate, a ervilha e o bacon e deixe refogar mais um pouco;
- Unte um refratário com manteiga e espalhe metade das fatias do pão de forma;
- Espalhe o recheio sobre o pão e cubra com as fatias restantes;
- Misture o creme de leite com o requeijão e o leite;
- Espalhe sobre o lanche e polvilhe o queijo ralado;
- Leve ao forno 180°C até ficar dourado.
Rendimento: 8 porções
4. Bauru de forno com atum e ricota
Ingredientes
- 1 pão de forma sem casca;
- 2 latas de atum sólido ao natural;
- 2 xícaras de chá de ricota passada pela peneira;
- 2 xícaras de chá de maionese;
- Sal e pimenta a gosto;
- 2 colheres de sopa de salsinha picada;
- 1 caixa de creme de leite;
- ½ xícara de chá de leite;
- ½ xícara de chá de requeijão;
- 200 gr de mozzarella.
Modo de preparo
- Misture o atum escorrido com a maionese e a ricota. Tempere com sal e pimenta, junte a salsinha e reserve;
- Unte um refratário com manteiga e coloque metade das fatias de pão levemente umedecidas em leite;
- Espalhe o recheio e cubra com o restante do pão;
- Misture o leite, o requeijão e o creme de leite e coloque sobre o lanche;
- Espalhe a mozzarella e leve ao forno 200°C por 30 min ou até dourar.
Rendimento: 6 porções
5. Bauru de forno prático
Ingredientes
- 2 ovos;
- 300 ml de leite;
- 2 colheres de sopa de margarina;
- 1 pão de forma sem casca;
- 300 gr de presunto fatiado;
- 300 gr de mozzarella fatiada;
- 4 tomates cortados em rodela temperados com sal e orégano;
- 50 gr de queijo parmesão ralado;
- Fatias de tomate para decorar.
Modo de preparo
- Bata os 3 primeiros ingredientes no liquidificador por 5 min e reserve;
- Unte um refratário com manteiga e distribua algumas fatias de pão;
- Faça camadas alternadas de pão, a mistura de ovos, fatias de presunto, mozzarella e fatias de tomate. Termine com fatias de pão;
- Despeje por cima do lanche o restante da mistura, coloque o queijo ralado e fatias de tomate;
- Leve ao forno 180°C por 35 min ou até dourar.
Rendimento: 6 porções
6. Bauru de forno light
Ingredientes
- 1 pão de forma integral;
- 200 gr de requeijão cremoso light;
- 300 gr de peito de peru;
- 300 g de mozzarella light;
- 3 tomates cortados em rodelas;
- 2 cebolas médias cortadas em rodelas;
- 2 xícaras de chá de ricota esfarelada;
- Orégano a gosto.
Modo de preparo
- Em um refratário coloque algumas fatias de pão de forma e espalhe um pouco de requeijão;
- Faça camadas alternadas com presunto, cebola, tomate, mozzarella, pão e requeijão;
- Termine com uma camada de pão. Espalhe sobre ela a ricota esfarelada e orégano a gosto;
- Leve ao forno pré-aquecido 180°C por 25 min ou até que doure.
Rendimento: 8 porções
