O amendoim é um grão bastante consumido como aperitivo e amado por todos. Para ter ideia, 75% dos brasileiros costumam ingeri-lo seja cru, torrado, salgado, em pasta ou como ingrediente de uma série de guloseimas deliciosas, como a paçoca e o pé de moleque.
Apesar disso, 63% dos entrevistados em uma pesquisa da Abicab – Associação Brasileira da Indústria de Chocolates, Cacau, Amendoim, Balas e Derivados – desconhecem os benefícios do amendoim para a saúde. Na realidade, muitos pensam erroneamente que esta leguminosa é rica em gorduras e colesterol ruim e que só engorda e causa espinhas.
Confira neste post os benefícios do amendoim para a saúde e prepare-se para degusta-lo sem culpa!
Assuntos
1. Auxilia na perda de peso
O amendoim é uma excelente fonte de fibras (2 gramas do nutriente em duas colheres de sopa) e possui a combinação de três macronutrientes essenciais – gordura, proteína e carboidrato – aumentando a saciedade, reduzindo a vontade de comer e evitando a sensação de privação, comum em dietas restritivas.
Ou seja, apesar de rico em gorduras (boas) e calórico, o amendoim em pequenas quantidades, reduz a fome e evita o consumo de outros alimentos ricos em açúcar e gorduras ruins, sendo um bom coadjuvante do emagrecimento.
O amendoim também contem ácidos graxos monoinsaturados que aceleram o metabolismo e ajudam na redução da gordura abdominal.
2. Contribui com a construção muscular
Atletas que buscam a hipertrofia sabem que a construção muscular é um dos benefícios do amendoim.
Essa leguminosa é rica em proteínas de origem vegetal, essenciais para pessoas que buscam o ganho de massa magra. Muitas pessoas que treinam para fortalecimento muscular consomem o suplemento whey protein (proteina do soro de leite) combinado à pasta de amendoim para intensificar o aporte de proteínas.
Além disso, por ser calórico, o amendoim – nas quantidades certas – pode ser convertido em energia, conferindo mais força e disposição para os treinos.
3. Protege o cérebro contra doenças degenerativas e cognitivas
O amendoim é rico em niacina (vitamina B3) que auxilia a memória e aumenta as atividades cerebrais.
A niacina foi indicada por estudos como sendo um poderoso protetor contra o desenvolvimento de doenças degenerativas como o Alzheimer e o declínio cognitivo causado pelo avanço da idade.
Em 20g de amendoim, existe 2,5 mg de niacina, cerca de 15% da ingestão diária recomendada.
Além disso, o amendoim contém bioflavonóides que melhoram o fluxo de sangue no cérebro melhorando o seu funcionamento geral.
4. Previne contra o câncer
O Amendoim contém ácido fólico, fitosteróis, ácido fítico e resveratrol, que têm propriedades anticancerígenas atuando na prevenção do câncer.
Também possui ácido oleico, um antioxidante que inibe o crescimento de tumores restringindo o metabolismo de células cancerosas.
As concentrações de antioxidantes poli-fenólicos impedem o câncer de estômago, enquanto os ácidos graxos monoinsaturados mostraram-se eficazes em retardar o aparecimento do câncer de mama.
5. É rico em antioxidantes
As altas concentrações de antioxidantes presentes nestas leguminosas configuram outro benefício do amendoim para a saúde.
Os antioxidantes combatem os radicais livres, moléculas que podem causar danos ao organismo e que favorecem o envelhecimento precoce, doenças cardíacas e até o câncer.
Os antioxidantes mais importantes encontrados no amendoim são a vitamina E e os polifenóis, especialmente o ácido p-cumárico, cuja concentração pode ser aumentada em até 22% quando o amendoim é torrado.
6. Previne contra doenças cardiovasculares
Os amendoins são ricos em ácidos graxos monoinsaturados que atuam na redução do mau colesterol, melhoram o perfil lipídico no sangue e previnem a ocorrência de doenças cardiovasculares.
Outro benefício do amendoim para o sistema vascular é a melhora do fluxo sanguíneo, graças à presença de antioxidantes como o ácido oleico, que também restringe o desenvolvimento da placa e a acumulação de gordura nas paredes das artérias prevenindo o seu endurecimento e a coagulação sanguínea.
Também contém vitamina E, aminoácidos e resveratrol, que reduzem o risco de derrames cardíacos. O resveratrol, especificamente, restringe a atividade da angiotensina, que comprime os vasos sanguíneos e eleva a pressão arterial.
Além dos benefícios do amendoim citados acima, ele ainda é uma rica fonte de nutrientes, como proteínas, gorduras boas, vitaminas e minerais. É fonte de triptofano, aminoácido importante na regulação do humor e prevenção do estresse e tensão. Também faz bem para a pele e seu consumo contínuo pode ter efeito afrodisíaco, aumentando a libido.
O amendoim deve ser consumido com moderação – um punhado duas ou três vezes por semana – pois o exagero pode causar ganho de peso e problemas de saúde, principalmente porque ele pode conter aflotoxina, substância tóxica e cancerígena.
Existem vários tipos no mercado, no entanto, para aproveitar os benefícios do amendoim para a saúde você deve optar pelos mais naturais, sem açúcar, sal ou crostas crocantes.
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