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Biscoitos macios de gengibre: veja como fazer

Biscoitos macios de gengibre

Os biscoitos macios de gengibre são muito consumidos nas festas de final de ano, principalmente no Natal. Mas, são tão deliciosos, que podem ser saboreados em qualquer época do ano! Veja como fazer biscoitos macios de gengibre e delicie-se o ano todo!

O gengibre é uma raiz muito utilizada tanto na culinária como para tratar problemas de saúde há mais de 4.000 pelos chineses e indianos. Pertencente à família Zingiberacea, nome científico Zingiber officinale, é muito produzido na Índia, Indonésia, Jamaica, Austrália e Fiji e amplamente utilizado na culinária, seja fresco, seco ou em pó, para o preparo de pratos salgados e doces.

O consumo regular de gengibre auxilia no emagrecimento, previne doenças cardiovasculares, auxilia no controle de diabetes, melhora a digestão, combate infecções e inflamações, trata gripes e resfriados, combate a dor, entre outros tantos benefícios.

E nada melhor do que aprender como fazer biscoitos macios de gengibre e desfrutar de seus benefícios e de seu sabor “apimentadinho”. Tome nota dessas 6 receitas saborosíssimas!

1. Biscoitinhos macios de gengibre

Ingredientes

  • 1 xícara de chá de açúcar;
  • 1 xícara de chá de amido de milho;
  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo;
  • 2 colheres de café de bicarbonato de sódio;
  • 1 colher de chá de canela em pó;
  • ½ colher de café de sal;
  • 1 ½ xícara de chá de manteiga ou margarina;
  • 1 ovo;
  • 3 colheres de sopa de glucose;
  • 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado;
  • Açúcar granulado para passar os biscoitos.

Modo de preparo

  1. Em um recipiente, peneire todos os ingredientes secos;
  2. Em seguida adicione a manteiga ou margarina, o ovo ligeiramente batido, o gengibre e a glucose;
  3. Trabalhe a massa até que fique bem ligada, porém, sem amassa-la;
  4. Polvilhe as mãos com farinha de trigo e molde os biscoitinhos no formato desejado (argolinhas ficam bem bonitinhas);
  5. Passe os biscoitinhos pelo açúcar granulado e leve ao forno pré-aquecido a 220°C em forma levemente untada com manteiga por aproximadamente 10 a 12 min ou até dourar;
  6. Espere esfriar e coloque em potes herméticos. A duração é de até 15 dias.

Biscoitos macios de gengibre

2. Biscoitos macios de gengibre e castanha de caju

Ingredientes

  • 300 g de castanha de caju triturada;
  • 1 colher de sobremesa de gengibre em pó;
  • 1 ½ xícara de chá de açúcar;
  • ½ xícara de chá de farinha de trigo;
  • 1 pitada de sal;
  • 5 ovos;
  • 1 colher de sopa de manteiga derretida.

Modo de preparo

  1. Misture a castanha de caju, o açúcar, o gengibre, o sal e a farinha. Reserve;
  2. Em uma vasilha bata os ovos e junte, aos poucos, a mistura de castanha, mexendo até obter uma mistura homogênea;
  3. Por último acrescente a manteiga derretida e mexa bem;
  4. Com o auxílio de uma colher, coloque pequenas porções da massa em uma assadeira levemente untada com manteiga, dando formato arredondado;
  5. Leve ao forno pré-aquecido 220°C por cerca de 10 min;
  6. Espere que esfriem e guarde-os em potes herméticos. A duração é de até 12 dias.

3. Biscoitos macios de gengibre e uva-passa

Ingredientes

  • 150 g de uva-passa branca, sem caroço;
  • 3 colheres de sopa de rum;
  • 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado;
  • 200 g de manteiga;
  • 250 g de açúcar;
  • 5 ovos;
  • 3 ½ xícara de chá de farinha de trigo;
  • Óleo e manteiga para untar.

Modo de preparo

  1. Deixe a uva-passa embebida no rum por 30 min. Escorra e reserve;
  2. Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro;
  3. Junte os ovos, um a um, e depois a farinha, batendo sempre;
  4. Por último, acrescente o gengibre e a uva-passa mexendo bem;
  5. Com uma colher de chá molhada levemente em óleo, faça pequenas bolinhas com a massa e coloque-as distantes umas das outras em uma assadeira untada com manteiga;
  6. Leve ao forno pré-aquecido 250°C por 12 min ou até dourar levemente;
  7. Deixe esfriar e acondicione em potes herméticos. Sua duração é de até 10 dias.

4. Biscoitinhos amanteigados de gengibre

Ingredientes

  • 4 xícaras de chá de farinha de trigo;
  • 3 colheres de sopa de chá de fermento em pó;
  • ½ colher de chá de sal;
  • 200 g de manteiga;
  • 1 xícara de chá de açúcar;
  • 1 ovo;
  • 2 colheres de sopa de gengibre fresco ralado.

Modo de preparo

  1. Peneire a farinha com o fermento e o sal. Reserve;
  2. Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro;
  3. Adicione o ovo, o gengibre e continue batendo até obter uma massa uniforme;
  4. Misture a farinha reservada, amassando até obter uma massa homogênea;
  5. Faça pequenas bolas com as mãos levemente enfarinhadas e coloque-as em forma sem ser untada;
  6. Leve ao forno pré-aquecido 220°C por 10 a 15 min;
  7. Espere esfriar e guarde em potes herméticos. A duração é de até 3 semanas.

Biscoitos macios de gengibre

5. Biscoitos macios de gengibre e coco

Ingredientes

  • 1 pacote de coco ralado não adoçado (100 g);
  • 2 colheres de sopa de gengibre fresco ralado;
  • 250 g de manteiga sem sal;
  • 3 ½ xícara de chá farinha de trigo;
  • 1 xícara de chá de açúcar;
  • 1 colher de café de fermento em pó.

Modo de preparo

  1. Misture metade do coco, 1 colher de sopa de gengibre, a manteiga, o açúcar, a farinha, o sal e o fermento;
  2. Amasse delicadamente até obter uma massa homogênea;
  3. Misture a outra metade do coco com o gengibre, faça pequenas bolinhas com a massa e passe-as na mistura;
  4. Distribua as bolinhas em uma assadeira sem untar e leve ao forno pré-aquecido 250°C por 12 a 15 min ou até dourar levemente;
  5. Deixe esfriar e guarde os biscoitos em potes herméticos. Sua duração é em torno de 15 dias.

6. Biscoitos macios de gengibre e mel

Ingredientes

  • 500 g de farinha de trigo;
  • 200 g de açúcar;
  • 300 g de manteiga;
  • 1 colher de sopa de mel;
  • 2 colheres de sopa de gengibre fresco ralado;
  • ½ colher de café de sal;
  • 4 gemas;
  • Açúcar de confeiteiro para passar os biscoitos.

Modo de preparo

  1. Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro;
  2. Acrescente o mel, o gengibre e as gemas, uma a uma;
  3. Por último, adicione a farinha peneirada com o fermento e misture até obter uma massa homogênea;
  4. Abra a massa com um rolo sobre uma superfície levemente enfarinhada na espessura de 0,5 cm;
  5. Corte a massa com o auxílio de um cortador de biscoito e coloque-os em uma assadeira sem untar;
  6. Leve ao forno pré-aquecido 180°C por 12 a 15 min;
  7. Passe os biscoitos pelo açúcar de confeiteiro, deixe esfriar e guarde em potes herméticos. A duração é de até 3 semanas.

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Sobre o autor

Redação Tudo Ela

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