O bolo formigueiro é um dos doces mais tradicionais da culinária brasileira. Com o passar dos anos, novos ingredientes passaram a integrar a sua receita original enriquecendo ainda mais o seu sabor. Aprenda como preparar 7 receitas de bolo formigueiro e delicie-se!
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1. Bolo formigueiro tradicional
Ingredientes
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo;
- 1 xícara de chá açúcar;
- 2 ovos grandes;
- 2 xícaras de chá de leite;
- 3 colheres de sopa de manteiga;
- 1 colher de chá de essência de baunilha;
- 150g de chocolate granulado.
Modo de preparo
- Bata o açúcar com as gemas e a manteiga até ficar um creme claro;
- Acrescente, alternadamente, o leite e a farinha de trigo;
- Misture delicadamente as claras em neve, o fermento e o chocolate granulado;
- Despeje em forma de cone central untada e polvilhada com farinha de trigo;
- Leve ao forno pré-aquecido 200°C por aproximadamente 25 min.
2. Bolo formigueiro com calda de chocolate
Ingredientes para o bolo
- 2 xícaras de chá de açúcar;
- 4 colheres de sopa de manteiga;
- 4 ovos (claras em neve);
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo;
- 200g de chocolate granulado;
- 100g de coco ralado;
- 1 xícara de chá de leite;
- 1 colher de sopa de fermento em pó.
Ingredientes para a cobertura
- 500 ml de leite;
- 1 xícara de chá de chocolate em pó;
- 1 colher de sopa de manteiga.
Modo de preparo
- Bata as gemas com o açúcar e a manteiga até ficar um creme claro;
- Acrescente o leite e a farinha de trigo alternadamente;
- Misture delicadamente as claras em neve, o chocolate granulado, o coco e o fermento;
- Leve ao forno pré-aquecido 200°C, em forma de cone central untada e polvilhada com farinha de trigo, por 25 min.
Cobertura
- Leve todos os ingredientes ao fogo e mexa até adquirir consistência cremosa;
- Aguarde esfriar um pouco e despeje sobre o bolo.
3. Bolo formigueiro colorido
Ingredientes para o bolo
- 3 ovos (claras em neve);
- 1 ½ xícara de chá de açúcar;
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo;
- 1 xícara de chá de leite;
- 2 colheres de sopa de manteiga;
- 150g de confeito granulado colorido;
- 1 colher de sopa de fermento em pó.
Ingredientes para a cobertura
- 1 lata de leite condensado;
- 2 colheres de sopa de manteiga;
- 4 colheres de sopa de chocolate em pó.
Modo de preparo
- Bata as gemas com a manteiga e o açúcar até ficar um creme claro;
- Misture alternadamente o leite e a farinha de trigo;
- Adicione delicadamente as claras em neve, o confeito e o fermento;
- Despeje em forma de cone central untada e polvilhada com farinha de trigo e leve ao forno pré-aquecido 200°C por 25 min.
Cobertura
- Leve todos os ingredientes ao fogo e mexa até o ponto de brigadeiro mole;
- Espere esfriar e despeje sobre o bolo.
4. Bolo formigueiro branco de liquidificador
Ingredientes para o bolo
- 3 ovos;
- 1 xícara de chá de leite morno;
- 4 colheres de sopa de margarina derretida;
- 2 xícaras de chá de açúcar;
- 2 xícaras de farinha de trigo;
- 1 xícara de chá de chocolate em pó;
- 200g de gotas de chocolate branco;
- 1 colher de sopa de fermento em pó.
Ingredientes para a cobertura
- 1 xícara de chá de água;
- 6 colheres de sopa de chocolate em pó;
- 1 xícara de chá de açúcar;
- 2 colheres de sopa de margarina;
- 3 colheres de sopa de amido de milho;
- 1 pitada de sal.
Modo de preparo
- Leve todos os ingredientes ao liquidificador exceto o fermento e as gotas de chocolate;
- Despeje em uma vasilha e acrescente o fermento e as gotas de chocolate mexendo delicadamente;
- Coloque a mistura em uma assadeira redonda untada e polvilhada com farinha de trigo e leve ao forno pré-aquecido 180°C por aproximadamente 35 min;
Cobertura
- Dissolva o amido na água;
- Leve ao fogo o amido dissolvido juntamente com os demais ingredientes;
- Mexa até ficar cremoso;
- Espere esfriar e despeje sobre o bolo.
5. Bolo formigueiro vegano
Ingredientes para o bolo
- 2 xícaras de chá de farinha de arroz;
- 1 xícara de chá de farinha de quinoa;
- 1 xícara de chá de açúcar demerara;
- 2 ½ xícaras de chá de leite de coco;
- 2 colheres de sopa de óleo coco;
- 75g de raspas de chocolate vegano ou chocolate granulado vegano;
- 2 colheres de sobremesa de fermento em pó.
Ingredientes para a calda de chocolate
- 1 ½ xícara de chá de leite de arroz;
- ¾ xícara de chá de açúcar demerara;
- ½ xícara de chá de cacau em pó.
Modo de preparo
- Misture bem as farinhas com o açúcar;
- Adicione o leite de coco e misture bem;
- Acrescente o óleo de coco, o chocolate e misture novamente;
- Adicione delicadamente o fermento;
- Despeje em forma untada com óleo de coco e leve ao forno pré-aquecido 180°C por aproximadamente 40 min;
- Espere esfriar e desenforme.
Calda de chocolate
- Leve todos os ingredientes ao fogo e mexa até aparecer o fundo da panela;
- Despeje ainda quente sobre o bolo.
6. Bolo formigueiro diet
Ingredientes
- 4 claras em neve;
- 2 gemas;
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo;
- 100g de margarina light;
- ½ xícara de chá de adoçante culinário;
- 1 xícara de chá de leite desnatado;
- 1 colher de sopa de fermento em pó;
- 4 colheres de sopa de chocolate granulado diet.
Modo de preparo
- Bata as gemas com a margarina e o adoçante até ficar um creme claro;
- Acrescente alternadamente a farinha e o leite;
- Misture delicadamente as claras em neve, o fermento e o chocolate granulado;
- Despeje a mistura em uma forma de cone central untada e polvilhada e leve ao forno pré-aquecido 180°C por cerca de 30 min;
- Aguarde esfriar e desenforme.
7. Bolo formigueiro de limão
Ingredientes
- 2 ovos (claras em neve);
- 3 ½ xícaras de chá de farinha de trigo;
- Suco de 3 limões;
- 1 xícara de chá de leite;
- 200g de chocolate granulado;
- 3 colheres de sopa de manteiga ou margarina;
- 1 colher de sopa de fermento em pó;
- 2 xícaras de chá de açúcar.
Modo de preparo
- Bata bem a manteiga, as gemas e o açúcar até que fique um creme claro.
- Adicione alternadamente o leite, o suco de limão e a farinha de trigo;
- Misture delicadamente as claras em neve, o fermento e o chocolate granulado;
- Unte e enfarinhe uma forma de cone central, despeje a mistura e leve ao forno pré-aquecido 180°C por cerca de 30 min;
- Aguarde esfriar e desenforme.
