Receitas

Brigadeiro de pimenta: a combinação de dar água na boca! Veja 6 receitas

E os seres humanos foram brindados com mais uma delícia gastronômica: o brigadeiro de pimenta, uma iguaria gourmet que mescla o sabor doce com um toque de pimenta! Ficou com água na boca? Então acompanhe o artigo e aprenda como preparar 5 receita de brigadeiro de pimenta!

Chocolate com pimenta

A mistura exótica e inusitada de chocolate com pimenta, que virou até nome de novela, pode ter certeza de que não é criação de nenhuma emissora de televisão! Veja só!

Uma das primeiras civilizações mesoamericanas, o povo Olmeca, que vivia nas regiões tropicais do centro-sul, atual México, foi o responsável pelo inicio do cultivo da planta que, posteriormente, deu origem ao chocolate.

Por volta do século IV, a civilização Olmeca já não existia mais e na mesma região estava instalada a civilização Maia. A região, de clima úmido, era perfeita para a plantação e desenvolvimento da planta “cacahuaquchtl”, assim batizada pelos Maias.


Os Maias acreditavam que aquela planta pertencia aos deuses e que seus frutos eram uma dádiva ao homem. A importância dada por eles aos frutos era tão grande que chegou a ser moeda de troca. Mas, nessa época, o cacau não era utilizado para fazer chocolate simplesmente pelo fato dos Maias desconhecerem seu conceito.

Entretanto, os Maias foi o primeiro povo a criar uma bebida derivada do cacau, bastante amarga e apreciada por nobres e reis que a consumiam em celebrações importantes. A bebida fermentada era basicamente feita com sementes de cacau torradas, moídas e misturadas com pimenta! Chocolate com pimenta!

Do doce tradicional ao brigadeiro de pimenta gourmet

O brasileiríssimo doce brigadeiro, que não pode faltar em nenhuma comemoração, desde a mais minimalista festa de aniversário do bebê, até os mais luxuosos banquetes de casamento, segundo a história, foi criado durante a candidatura à presidência no ano de 1945.


O então candidato, Brigadeiro Eduardo Gomes, utilizava um slogan bem curioso durante a sua campanha: “Vote no brigadeiro que é bonito e solteiro”. Com isso, em troca de doações para a campanha, as mulheres começaram a fazer algumas guloseimas. E entre elas, um docinho à base de leite condensado e chocolate em pó.

E assim foi criado o brigadeiro! Durante anos, poucos se atreveram a alterar radicalmente a sua receita original, apenas acrescentavam umas gotinhas de essência ou, ao invés do tradicional granulado marrom, um “coloridinho” para combinar com a decoração da festa.

Mas o tradicional brigadeiro não resistiu à moda gourmet e ganhou uma dose de pimenta que o transformou em uma iguaria para paladares ousados. Quer aprender a preparar 5 receitas de brigadeiro de pimenta e se surpreender com seu aroma e sabor indescritíveis? Confira e se delicie!

1. Brigadeiro com geleia de pimenta

Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado;
  • 2 colheres de sopa de creme de leite;
  • 3 colheres de sopa de chocolate em pó;
  • 1 colher de sopa de manteiga;
  • ½ xícara de chá de geleia de pimenta;
  • Chocolate granulado para decorar.

Modo de preparo

  • Em uma panela misture o leite condensado com o chocolate em pó até ficar uma mistura homogênea;
  • Acrescente a manteiga, o creme de leite e a geleia de pimenta;
  • Leve ao fogo mexendo constantemente até desgrudar do fundo da panela;
  • Despeje a mistura em um refratário untado com manteiga e leve a geladeira por 1 h;
  • Enrole os brigadeiros, passe pelo chocolate granulado e coloque em forminhas.

2. Brigadeiro de pimenta dedo-de-moça

Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado;
  • 1 colher de sopa de manteiga;
  • 3 colheres de chocolate em pó;
  • 3 pimentas dedo-de-moça bem picadas e sem sementes;
  • 2 colheres de sopa de açúcar;
  • 2 colheres de sopa de água;
  • Chocolate granulado para decorar.

Modo de preparo

  • Em uma panela misture o leite condensado, o chocolate e a manteiga;
  • Leva ao fogo baixo e mexa até desgrudar do fundo da panela;
  • Coloque em um refratário untado com manteiga e leve a geladeira por 1 h;
  • Misture a pimenta, o açúcar e a água em uma panela e leve ao fogo por 2 min. Reserve;
  • Enrole o brigadeiro e com a ajuda de uma colher pequena faça um buraco no centro e coloque uma porção do creme de pimenta;
  • Passe por granulado e coloque em forminhas.

3. Brigadeiro de pimenta 1

Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado;
  • 4 colheres de sopa de chocolate em pó;
  • ½ xícara de chá de creme de leite;
  • ½ xícara de chá de geleia de pimenta;
  • 3 pimentas dedo-de-moça sem sementes bem picadinhas;
  • Açúcar cristal.

Modo de preparo

  • Em uma panela misture bem o chocolate com o leite condensado;
  • Acrescente o creme de leite e a geleia de pimenta;
  • Leve ao fogo baixo mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela;
  • Coloque em um refratário untado e leve a geladeira por 2 h;
  • Misture o açúcar cristal com a pimenta picada;
  • Enrole os brigadeiros e passe pela mistura de açúcar com pimenta. Coloque em forminhas.

4. Brigadeiro de pimenta 2

Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado;
  • 1 gema;
  • 2 colheres de sopa de chocolate em pó;
  • 4 pimentas dedo-de-moça sem sementes cortadas em cubinhos;
  • Raspas de chocolate e cubinhos de pimenta para decorar.

Modo de preparo

  • Em uma panela acrescente o leite condensado, a gema e o chocolate em pó;
  • Leve a mistura ao fogo baixo e mexa sem parar;
  • Assim que o brigadeiro começar a soltar do fundo da panela junte a pimenta;
  • Coloque em refratário untado com manteiga e leve a geladeira por 1 h;
  • Enrole os brigadeiros, passe pelas raspas de chocolate e enfeite com um cubinho de pimenta. Coloque em forminhas.

5. Brigadeiro de pimenta malagueta

Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado cozida por 40 min na panela de pressão;
  • 200gr de coco ralado seco;
  • 4 colheres de cacau em pó;
  • 2 pimentas malaguetas sem sementes cortadas em pedacinhos;
  • Chocolate granulado e cubinhos de pimenta para decorar.

Modo de preparo

  • Misture o leite condensado cozido, o coco, o chocolate em pó e as pimentas até que fique uma massa homogênea;
  • Coloque em um refratário untado com manteiga e leve a geladeira por 2 h;
  • Enrole os brigadeiros, passe pelo chocolate granulado e enfeite com a pimenta. Coloque em forminhas.

6. Brigadeiro de pimenta biquinho no copo

Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado;
  • ½ xícara de chá de creme de leite;
  • 4 colheres de cacau um pó;
  • 1 colher de sopa de manteiga;
  • 2 colheres de molho de pimenta biquinho;
  • Cacau um pó e pimenta biquinho para decorar.

Modo de preparo

  • Em uma panela acrescente o leite condensado, creme de leite, cacau, manteiga e o molho de pimenta;
  • Leve ao fogo baixo e mexa até desgrudar do fundo da panela;
  • Distribua em copinhos, polvilhe com cacau em pó e decore com uma pimenta biquinho.

Sobre o autor

Redação Tudo Ela

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