Típica de países com clima tropical, como é o caso do Brasil, a acerola figura entre as frutas mais benéficas à nossa saúde, além de oferecer um sabor adocicado e levemente azedinho de dar água na boca.
Isso porque ela é rica em nutrientes que fazem bem ao nosso organismo, como cálcio, ferro, fósforo, potássio, magnésio, manganês, cobre, antocianinas, além de vitaminas A, do complexo B e C, uma vez que podem prevenir e tratar diversos males que atingem o corpo.
Um dos motivos pelos quais essa frutinha, que pode ser encontrada nas cores vermelho-alaranjada ou amarela, é tão procurada atualmente são os seus efeitos positivos durante o processo de perda de peso, ideal para as mulheres que estão querendo dar aquela enxugada na silhueta.
Confira abaixo os principais benefícios da acerola para a sua saúde e por que você não pode deixar de incluí-la na sua dieta a partir de hoje!
- Previne a diabetes;
- Fortalece o sistema imunológico;
- Combate doenças cardiovasculares;
- Ajuda a emagrecer;
- Melhora a visão;
- Oferece energia ao corpo;
- Previne o câncer;
- Melhora a saúde da pele;
- Melhora o funcionamento da tireoide;
- Previne e trata problemas gastrointestinais.
Viu como essa fruta tropical pode ser importante na sua alimentação? Por isso, no artigo de hoje, você vai aprender como consumir acerola e como preparar as receitas para inseri-la na sua dieta de uma vez por todas e aproveitar os seus benefícios.
É claro que você também pode comer a fruta in natura, o que significa que terá ainda mais efeitos positivos no corpo, mas não tem nada melhor que complementar o seu cardápio com receitas deliciosas, não é mesmo? Então, vem comigo!
Receitas com acerola para fazer em casa
1 – Suco de acerola
Ingredientes:
- 1 copo de acerolas maduras e lavadas (250 ml);
- 2 colheres de açúcar;
- 1 copo de água (250 ml) bem gelada.
Como fazer:
O primeiro passo é colocar em um liquidificador a acerola junto com a água e bater até que a polpa se solta da semente, o que deve levar cerca de um minuto. Depois, coe o suco e volte-o ao liquidificador.
Em seguida, coe a bebida novamente e acrescente o açúcar, deixando bater por mais dois minutos. Prontinho! Pode beber o seu suco de acerola à vontade.
2 – Torta de acerola
Ingredientes:
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
- 3 colheres (sopa) cheias de margarina;
- ½ xícara (chá) de açúcar;
- 2 ovos (claras em neve);
- 1 pitada de sal;
- 2 xícaras (chá) cheias de acerolas;
- 1 colher (café) de fermento em pó;
- Raspas de ½ limão;
- 1 lata de creme de leite;
- 6 colheres (sopa) de açúcar;
- 1 tablete (180 gramas) de chocolate branco.
Como fazer:
Massa
Primeiro, bata a margarina junto com o açúcar até adquirir uma mistura esbranquiçada. Depois, adicione as gemas, uma por uma, e coloque para bater bem novamente.
Em seguida, junte a farinha de trigo misturada com o fermento em pó aos poucos e mais as raspas de limão e uma pitada de sal, misturando tudo com as pontas dos dedos até a massa soltar das mãos.
Agora, disponha a massa em uma forma de fundo removível, com tamanho de 25 centímetros de diâmetro, e leve-a para assar em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 25 minutos ou até que a massa adquira uma cor levemente dourada.
Depois de assada, espere até ela esfriar. Enquanto isso, prepare a cobertura e o recheio da sua torta de acerola.
Recheio
Para fazer o recheio da sua torta de acerola, leve o creme de leite para aquecer em banho-maria. Em seguida, junte o chocolate branco picado e misture bem até que o chocolate derreta por completo.
Agora, bata as claras em neve firme junto com 3 colheres (sopa) de açúcar. Feito isso, acrescente o creme branco às claras batidas e misture delicadamente. Pronto! Depois, é só derramá-lo sobre a massa assada e fria e levá-la para gelar por cerca de quatro horas ou até atingir uma consistência firme. Enquanto isso, prepare a cobertura da sua torta!
Cobertura
Faça a cobertura da sua torta colocando as acerolas junto com 3 colheres (sopa) de açúcar em uma panela e levando ao fogo para ferver por pelo menos 10 minutos.
Em seguida, depois de esfriar, passe-a em uma peneira, o que resultará em uma calda grossa, que deverá ser despejada por cima do recheio. Volte a torta à geladeira e sirva à vontade depois de gelada. Bom apetite!
3 – Geleia de acerola
Ingredientes:
- 1 litro de polpa de acerola;
- Gelatina incolor;
- ½ kg de açúcar.
Como fazer:
Primeiro, bata a acerola com um pouco de água até obter um litro de polpa grossa. Coe e reserve. Agora, coloque o açúcar em uma panela e espere até ele dissolver bem.
Em seguida, acrescente a gelatina incolor dissolvida em três colheres de água, desligue o fogo e espere até esfriar. Prontinho! É só colocar a geleia em potes para usar quando quiser.
4 – Bolo de acerola
Ingredientes:
Para fazer a massa
- 300 gramas de farinha de trigo (peneirada);
- 150 gramas de margarina ou manteiga;
- 2 colheres (chá) de fermento em pó;
- 200 gramas de açúcar;
- 1 copo americano de suco de acerola (natural);
- 4 ovos.
Para fazer a calda
- 1 copo americano de suco de acerola;
- 1 e ½ copos americanos de açúcar.
Como fazer:
Massa
Para fazer a massa do seu bolo, primeiro misture bem o fermento e a farinha e reserve. Em seguida, bata as claras em neve e reserve também. Agora, bata bem o açúcar junto com a manteiga até obter um creme homogêneo.
Feito isso, acrescente as gemas uma a uma, batendo sem parar para misturar bem. Despeje também o suco, aos poucos, para incorporar à receita. Adicione as claras e mexa novamente.
Agora, junte a mistura um, bem vagarosamente, até dar a liga. Em seguida, disponha a massa em uma forma untada com margarina e farinha e leve-a para assar em forno brando, por cerca de 45 minutos.
Passado esse tempo, tire a massa do forno e despeje a calda (que você vai aprender a preparar a seguir), com o bolo ainda morno.
Calda
Para fazer a calda do seu bolo, basta colocar o açúcar para derreter em uma panela ao fogo brando até obter uma consistência de calda. Em seguida, junte o suco e mexa até obter uma calda ainda mais grossa.
Desligue o fogo e espere esfriar. Agora, é só derramar sobre o bolo e pronto! Pode servir à vontade.
5 – Pudim de acerola
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado;
- 1 xícara de açúcar;
- Leite de vaca (na medida de uma lata de leite condensado);
- 4 ovos;
- ½ xícara de polpa de acerola.
Como fazer:
Primeiro, bata as acerolas junto com água no liquidificador, apenas pulsando para não triturar as sementes, para obter a polpa da fruta. A ideia é conseguir uma quantidade de meia xícara de polpa pronta.
Em seguida, derreta a xícara de açúcar para obter uma calda caramelizada. Com esta, você deverá untar uma forma com furo central. Em seguida, coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata bem até obter um creme homogêneo.
Agora, leve-o para assar em banho-maria, dentro de forno pré-aquecido e coberto com papel alumínio, por cerca de 30 minutos. Prontinho! Pode servir à vontade.
6 – Chá de acerola
Ingredientes:
- Canela;
- 1 litro e ½ de água;
- 1 maçã;
- 150 gramas de acerola;
- Cravo.
Como fazer:
Para fazer o seu chá com função emagrecedora, basta colocar a água para ferver por cerca de 15 minutos junto com a maçã, a acerola picadinha, a canela e o cravo. Em seguida, é só coar e servir à vontade, quente ou gelado.
7 – Sorvete cremoso de acerola
Ingredientes:
Para fazer o sorvete
- 1 lata de leite condensado;
- 3 xícaras de polpa de acerola (600 ml);
- 1 caixa de creme de leite (200 gramas).
Para fazer a calda
- ½ xícara de açúcar;
- 1 xícara de polpa de acerola (200 ml).
Como fazer:
Faça o seu sorvete cremoso de acerola batendo o leite condensado e o creme de leite no liquidificador. Depois, desligue o liquidificador e transfira a mistura para uma tigela, juntando a polpa de acerola e levando ao freezer por cerca de duas horas.
Em seguida, retire a mistura do freezer e bata com a ajuda de uma batedeira por alguns minutos. Faça isso na própria tigela. Feito isso, volte-a ao freezer e deixe esfriar por aproximadamente duas horas.
Passado esse tempo, leve a mistura à batedeira novamente e, depois, ao freezer mais uma vez. Espere esfriar por mais um tempo até perceber que ela ficou bem firme. Enquanto isso, prepare a calda.
Para isso, coloque os ingredientes em panela ao fogo brando e deixe aquecer por cerca de 15 minutos, mexendo de vez em quando. Agora, desligue o fogo, espere a calda esfriar e leve-a para gelar.
Por último, para finalizar a sua sobremesa, despeje a calda sobre o sorvete na hora de servir. Bom apetite!
