O cajá é uma fruta amplamente consumida em algumas regiões do país, especialmente no Nordeste. Com sua casca lisa e fina, de cor alaranjada ou vermelha, ele é conhecido por seu sabor agridoce, polpa suculenta e aroma delicioso, que podem dar aquele toque mágico e inesquecível ao seu paladar.
Pertencente à família das Spondias, oriundas da América, o cajá não se limita apenas ao seu sabor incomparável e refrescante, ideal para hidratar o corpo durante o verão, quando estamos nos dias mais quentes do ano, mas também por seus importantes benefícios à saúde.
Isso porque a fruta é rica em diversos nutrientes fundamentais ao bom funcionamento do organismo, como é o caso da vitamina A, vitamina B, vitamina C, além de minerais poderosos como magnésio, potássio, ferro e cálcio, que ajudam a prevenir e tratar vários tipos de doenças que possam acometer o nosso corpo.
Dentre os principais benefícios do cajá para a saúde, podemos destacar:
- Combate a anemia;
- Protege o coração;
- Fortalece os ossos e dentes;
- Ajuda a emagrecer;
- Melhora o sistema nervoso;
- Favorece o ganho de massa muscular;
- Fortalece o sistema imunológico;
- Reduz o colesterol ruim.
No entanto, para obter todos esses benefícios da fruta, é preciso consumi-la de forma adequada e na medida certa. Neste caso, a melhor opção é a versão in natura, ou seja, a fruta em si, sem a adição de qualquer outro ingrediente.
Por outro lado, há pessoas que gostam de aproveitar o sabor e aroma do cajá para incrementar receitas. A seguir, você vai conhecer algumas das principais receitas com cajá para turbinar o seu cardápio diário com o poder nutricional da fruta. Vamos lá?
Receitas com cajá para turbinar seu cardápio
1 – Mousse de cajá
Ingredientes:
- 1 lata de creme de leite;
- 1 lata de leite condensado;
- 1 polpa de suco de cajá.
Como fazer:
Coloque todos os ingredientes em um liquidificador e bata bem até obter uma mistura homogênea. Em seguida, disponha a mistura em um refratário e leve para gelar. A dica é servir bem gelado. Bom apetite!
2 – Geleia de cajá
Ingredientes:
- 3 cajás;
- 2 xícaras (chá) de açúcar;
- 2 xícaras (chá) de água;
- 1 colher (chá) de canela em pó ou 2 pauzinhos de canela.
Como fazer:
O primeiro passo para fazer essa receita é lavar bem os cajás e cortá-los em pequenos pedaços. Jogue os caroços fora, já que não serão aproveitados. Em seguida, coloque as frutas no liquidificador, junto com duas xícaras de água, e deixe bater até que elas dissolvam bem.
Agora, coe a polpa com a ajuda de uma peneira e coloque-a em uma panela misturada com duas xícaras de açúcar e canela em pó. Leve a mistura ao fogo baixo e vá mexendo até ficar cremoso, em ponto de geleia. Prontinha! Pode servir à vontade.
3 – Sorvete de cajá
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado;
- 3 saquinhos de polpa de cajá (de 100 gramas cada);
- 1 lata de creme de leite.
Como fazer:
Em um liquidificador, coloque todos os ingrediente e bata bem até obter uma mistura homogênea. Em seguida, disponha a mistura em uma forma de alumínio e leve-a ao congelador ou freezer.
Assim que ela estiver gelada, coloque-a de novo no liquidificador e bata mais uma vez. Depois, disponha-a em um recipiente e leve-a para congelar novamente. A dica é tirar o sorvete do congelador ou freezer apenas um pouco antes de servir. Bom apetite!
