A carambola é considerada uma das frutas mais belas que temos na nossa alimentação. Com o formato que lembra o de uma estrela, o que explica o fato de os ingleses a conhecerem como stair fruit, ou fruta estrela, em português, a beleza é mesmo um dos pontos que a tornam tão popular aqui no Brasil.
No entanto, beleza à parte, o consumo da carambola não se limita ao charme do seu formato estrelar. Ao contrário disso, além de ter um sabor azedinho e adocicado, ao mesmo tempo, a fruta tropical é também uma das mais benéficas à saúde.
Rica em diversos nutrientes essenciais ao bom funcionamento do nosso corpo, entre eles, vitamina A, vitaminas do complexo B, vitamina C, além de minerais importantes como magnésio, cálcio, potássio, cobre, zinco, ferro e fósforo, que podem ajudar a prevenir e tratar diversos tipos de doenças, como é o caso do câncer.
Entre os seus principais benefícios da carambola para a saúde, podemos destacar:
- Ajuda na perda de peso;
- Fortalece o sistema imunológico;
- Protege o coração;
- Controla a diabetes;
- Faz bem para o cabelo;
- Aumenta a produção de leite materno;
- Melhora a saúde da pele;
- Combate micróbios;
- Previne o câncer;
- Ajuda na gravidez;
- Previne a anemia;
- Melhora a digestão.
Porém, para obter todos os benefícios listamos acima, é preciso saber como consumir carambola corretamente. Em geral, a forma de consumo mais comum da fruta estrela é em sua versão in natura. Por outro lado, ela também pode ser um ingrediente perfeito para compor receitas de pratos e bebidas.
Por isso, no nosso artigo de hoje, você vai aprender dicas e receitas com carambola fáceis e deliciosas para incrementar o seu cardápio ou dieta de emagrecimento. Vamos lá?
Passo a passo para comer carambola corretamente
A primeira coisa que você precisa saber para comer carambola é que ela precisa estar bem madura, o que deve acontecer quando a sua casca estiver amarela bem vibrante e a estrutura firme.
A dica é para que você fique atenta: quanto mais amarela a casca estiver, mais doce a fruta estará. As pontas dela também apresentam uma coloração marrom quando está madura e no ponto ideal para consumo. Com esses detalhes confirmados, basta seguir o seguinte processo:
Passo 1: Lave bem a fruta em água corrente, esfregando com a ajuda dos dedos até que ela solte toda a possível sujeira que possa estar escondida nas suas fendas.
Passo 2: Em seguida, com uma faca bem afiada, corte a carambola em fatias de forma transversal na parte mais larga da fruta. As fatias devem ficar em formato de estrelas e no tamanho aproximado de 0,6 a 1,3 centímetros de largura.
Passo 3: Como a fruta é toda comestível, todas as suas partes são aproveitadas. Neste caso, então, você não precisa descascá-la ou remover as suas sementes antes de comer.
Passo 4: Está pronta para comer! Caso você prefira adicionar alguma coisa à carambola antes de comê-la, uma boa dica é mel ou açúcar, que deixam o seu sabor azedinho bem mais leve.
Receitas com carambola
Agora que você já sabe como consumir carambola corretamente, chegou a hora de aprender algumas receitas fáceis e deliciosas para incluir no cardápio. Anote tudo aí no seu caderninho e corra já para a cozinha para prepará-las e turbinar a sua alimentação!
1 – Mousse de carambola
Ingredientes:
- 6 carambolas;
- 1 lata de creme de leite;
- 1 lata de leite condensado;
- 1 envelope de gelatina sem sabor (12 gramas).
Como fazer:
Primeiro, em um liquidificador, bata a carambola junto com 400 ml de água. Coe e reserve. Enquanto isso, prepare a gelatina normalmente, seguindo as instruções da embalagem.
Em seguida, disponha-a no liquidificador junto com a água e a carambola e deixe bater por cerca de 6 minutos. Passado esse tempo, despeje a mistura em uma travessa e leve à geladeira até ficar consistente. Prontinha! Pode servir à vontade, bem gelado.
2 – Sorvete de carambola
Ingredientes:
Para fazer o sorvete
- 1 lata de leite condensado;
- 4 carambolas médias;
- Leite de vaca na mesma medida da lata de leite condensado.
Para fazer a calda
- 1 xícara (chá) de açúcar.
Como fazer:
Calda
O primeiro para fazer o seu sorvete é colocar o açúcar em uma panela de fungo largo. Em seguida, leve ao fogo baixo e deixe-a derreter suavemente. Depois que o açúcar derretido estiver bem dourado, acrescente meia xícara (chá) de água fervente e misture.
Agora, deixe ferver até que os torrões de açúcar sejam dissolvidos. Reserve em temperatura ambiente. Enquanto isso, prepare o sorvete, tal como vamos ensinar a seguir.
Sorvete
Para fazer o sorvete, basta ferver a carambola picada em uma panela com duas xícaras (chá) de água até que ela fique macia. Em seguida, em liquidificador, bata tudo e passe por uma peneira.
Feito isso, transfira o suco de volta ao liquidificador e bata junto com o leite condensado e o leite de vaca. Agora, disponha a mistura em um refratário e leve-a ao freezer por, pelo menos, 4 horas.
Passado esse tempo, retire o sorvete do freezer e bata novamente no liquidificador. Despeje metade dele em uma tigela e depois cubra com a calda de caramelo que você reservou anteriormente.
Depois, despeje a outra metade do sorvete por cima. Leve ao freezer mais uma vez por mais 6 horas. Prontinho! Pode servir à vontade em seguida.
3 – Doce de carambola em calda
Ingredientes:
- 30 carambolas;
- ½ litro de água;
- Canela a gosto;
- ½ kg de açúcar;
- Cravo a gosto.
Como fazer:
Primeiro, corte as carambolas em formato de estrelinhas, fazendo fatias com a ajuda de uma faca em cortes transversais, tal como ensinamos no início desse artigo.
Em seguida, leve as frutas ao fogo junto com o restante dos ingredientes. Espere ferver em fogo baixo por aproximadamente 30 a 40 minutos.
