A cereja é uma bela frutinha vermelha de cor vermelha vibrante bastante utilizada na decoração de bolos, tortas e outras sobremesas, o que faz com que nos lembremos dela apenas como a famosa expressão “cereja do bolo”. No entanto, para além de sua beleza na decoração, a cereja também é considerada uma fruta extremamente benéfica à saúde.
Isso porque ela é rica em inúmeros nutrientes importantes para a saúde, dentre eles, vitamina A, vitaminas do complexo B, vitamina C, niacina, cálcio, fósforo, ferro, lipídeos e flavonoides, que podem ajudar a prevenir e tratar diversos tipos de doenças que comprometem o bom funcionamento do corpo, como é o caso do câncer e da diabetes.
Além disso, uma curiosidade interessante acerca da origem da frutinha vermelha que a torna ainda mais essencial dentro do nosso cardápio é que a sua árvore, chamada de cerejeira, possui várias histórias, sendo considerada dentro da cultura japonesa como um símbolo relacionado à vida de um samurai, que, reza a lenda, seria tão efêmera quanto as folhas suaves da planta, que se desgrudam facilmente de seus galhos. Legal, né?!
Confira, a seguir, quais são os principais benefícios da cereja para a saúde:
- Previne o envelhecimento precoce;
- Fortalece o sistema imunológico;
- Previne o câncer;
- Melhora a visão;
- Melhora a saúde mental;
- Protege o coração;
- Melhora a digestão;
- Combate a insônia;
- Ajuda a emagrecer;
- Previne a diabetes;
- Combate inflamações.
Receitas com cereja
Agora que você já sabe quais são os principais benefícios da fruta para a saúde, chegou a hora de aprender algumas receitas com cereja fáceis e deliciosas para incluir no cardápio e começar a aproveitar as suas propriedades nutricionais a partir de agora. Vamos lá?!
1 – Mousse de cereja
Ingredientes:
- 1 lata de creme de leite;
- 1 gelatina sem sabor na cor vermelha;
- 1 lata de leite condensado;
- 350 ml de água;
- 30 cerejas (fruta in natura).
Como fazer:
Primeiro, prepare o suco de cereja para usar na receita. Para isso, bata as cerejas (sem o caroço) em um liquidificador junto com a água. Não é necessário bater muito, mas apenas misturar a água com a fruta. Reserve.
Agora, comece a preparar a mousse. Bata a gelatina sem sabor na cor vermelha (já preparada conforme as instruções da embalagem), o suco de cereja, o creme de leite e o leite condensado em um liquidificador até obter uma mistura consistente. Em seguida, disponha a mistura em uma forma e leve à geladeira por, pelo menos, 4 horas ou até conseguir a consistência desejada. Decore e sirva à vontade!
2 – Bolo de cereja
Ingredientes:
Para fazer a massa
- 3 ovos;
- ½ xícara (chá) da calda da cereja;
- ½ xícara (chá) de leite;
- 1 xícara (chá) de açúcar;
- 1 colher (sopa) de fermento em pó;
- 2 xícaras (chá) de farinha.
Para fazer o recheio
- 1 lata de leite condensado;
- 1 colher de margarina;
- 1/2 lata de leite;
- 1 vidrinho de cerejas picadas em 4 partes (reserve umas para enfeitar);
- 1 caixinha de creme de leite.
Para fazer a cobertura
- 1 caixinha de creme de leite;
- 300 g de chocolate ao leite.
Como fazer:
Massa
Primeiro, bata os ovos até obter um creme. Em seguida, acrescente o açúcar e bata novamente até que ele se dissolva bem. Adicione também o leite e continue batendo. Feito isso, junte a farinha e o fermento e bata mais uma vez, mexendo delicadamente.
Agora, unte com margarina e farinha uma forma com furo, de tamanho pequeno, e despeje a massa. Leve para assar em forno pré-aquecido, por aproximadamente 35 minutos. Reserve. Enquanto isso, prepare o recheio do seu bolo de cereja, seguindo as instruções a seguir.
Recheio
Em uma panela, coloque o leite de vaca, o leite condensado e a margarina e mexe bem até obter um creme meio grosso. Em seguida, espere esfriar e acrescente o creme de leite e as cerejas. Reserve e prepare a cobertura.
Cobertura
Para fazer a cobertura do seu bolo de cereja, derreta o chocolate em banho-maria e adicione o creme de leite, misturando delicadamente até que ele fique homogêneo. Leve à geladeira até a hora de cobrir o seu bolo.
3 – Geleia de cereja
Ingredientes:
- 400 gramas de cerejas frescas;
- 5 colheres (sopa) de açúcar;
- 1 limão.
Como fazer:
O primeiro passo é lavar bem as cerejas e, em seguida, cortá-las ao meio e retirar os caroços. Feito isso, coloque as frutas em uma panela e adicione o açúcar. Agora, leve ao fogo baixo e vá mexendo até que as cerejas comecem a soltar suco. Quando isso acontecer, desligue o fogo e amasse levemente um espremedor de batatas.
Adicione o suco de 1 limão, ligue o fogo novamente e mexa a mistura sem parar até obter uma consistência de geleia. Prontinha! Pode servir à vontade.
