Proveniente da região amazônica brasileira, assim como o delicioso açaí, que você já conheceu anteriormente os benefícios aqui no blog, o cupuaçu figura na categoria de frutas tropicais benéficas à nossa saúde.
A fruta possui uma casca aveludada, além de polpa cremosa e branca, com um sabor exótico e saboroso que pode trazer ótimas sensações ao paladar e, ainda, compor receitas deliciosas dentro da cozinha.
Entre as formas de consumo mais comuns do cupuaçu, especialmente na região norte do Brasil, podemos destacar o preparo de sucos, sorvetes, geleias e tortas, além de seu uso na fabricação de cosméticos, entre outros produtos industrializados, o que é geralmente mais comum nas demais regiões do país que não têm muito acesso à fruta in natura.
Fora o seu sabor e usos na culinária, o fato é que o cupuaçu pode fazer muito bem ao funcionamento do nosso corpo, já que contém nutrientes importantes à saúde, entre eles, vitamina A, vitaminas do complexo B, vitamina C, além de ácidos gordos essenciais, fósforo, fibras e aminoácidos, que podem ajudar a tratar e prevenir diversos tipos de doenças, como é o caso do câncer.
Além disso, a sua maior procura nos últimos tempos também se deve à ajudinha que a fruta pode dar para alcançar a boa forma e, finalmente, conquistar a silhueta magra dos sonhos! Dentre os principais benefícios do cupuaçu para a saúde, podemos destacar:
- Ajuda a emagrecer;
- Previne o envelhecimento precoce;
- Melhora a digestão;
- Fornece energia ao corpo;
- Aumenta a sensação de saciedade;
- Combate inflamações;
- Previne o câncer;
- Reduz o colesterol;
- Melhora a saúde da pele;
- Fortalece o sistema imunológico;
- Protege o coração.
No entanto, para obter todos os benefícios listados acima, é preciso saber como consumir cupuaçu. Por isso, para você começar a incluir a fruta no seu cardápio o quanto antes, nós vamos te ensinar a seguir algumas receitas fáceis e deliciosas. Vamos lá?!
Receitas com cupuaçu
1 – Pudim de cupuaçu
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado;
- Leite de vaca (na mesma medida da lata de leite condensado);
- 4 ovos;
- 5 colheres de açúcar para a calda;
- 2 colheres (sopa) de polpa de cupuaçu.
Como fazer:
O primeiro passo para fazer o seu pudim de cupuaçu é caramelizar a forma, derretendo o açúcar até obter uma calda. Reserve. Em seguida, coloque todos os ingredientes em um liquidificador e bata bem até formar uma massa homogênea.
Agora, despeje a mistura na forma que você caramelizou e leve para assar em banho-maria por cerca de uma hora. Prontinho! Pode servir o seu pudim de cupuaçu à vontade, de preferência, bem geladinho.
2 – Bolo de cupuaçu
Ingredientes:
- 3 ovos;
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo;
- 4 xícaras (chá) de açúcar;
- 1 ½ xícara (chá) de leite;
- 300 gramas de polpa de cupuçu (sem estar triturado);
- 100 gramas de manteiga;
- 1 colher (sopa) de fermento em pó.
Como fazer:
Primeiro, caramelize uma forma de pudim com 2 xícaras de açúcar e salpique metade da polpa de cupuaçu. Em seguida, bata o açúcar junto com a manteiga até obter um creme claro. Agora, vá acrescentando as gemas uma a uma, mexendo bem.
Feito isso, acrescente a farinha de trigo e o leite e, logo depois, o restante do cupuaçu e o fermento. Junte também as claras em neve e misture bem. Em seguida, disponha a massa sobre a forma caramelizada e leve para assar em forno pré-aquecido a uma temperatura de 180 °C.
Depois de pronto, desenforme o seu bolo de cupuaçu ainda quente e sirva à vontade. Bom apetite!
3 – Mousse de cupuaçu
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado;
- Leite de vaca (na medida da lata de leite condensado);
- 1 caixinha de creme de leite;
- 1 copo de cupuaçu.
Como fazer:
Em um liquidificador, bata o creme de leite, o leite condensado, o cupuaçu e o leite de vaca por cerca de 5 minutos. Passado esse tempo, despeje a mistura em uma taça e leve ao freezer até adquirir uma consistência firme. Prontinha! Pode servir à vontade, bem geladinho.
4 – Doce de cupuaçu
Ingredientes:
- 1 kg de açúcar;
- Polpa de 1 cupuaçu.
Como fazer:
Separe os caroços da polpa do cupuaçu e leve-a para ferver por aproximadamente 10 minutos. Passado esse tempo, escorra e junte o açúcar. Deixe ao fogo e vá mexendo sem parar até obter uma calda corada e bem consistente. Prontinho! Espere esfriar e sirva à vontade. Se quiser, pode levar à geladeira para deixar o doce mais refrescante na hora de comer.
5 – Creme de cupuaçu
Ingredientes:
- 2 latas de leite condensado;
- 1 kg de polpa de cupuaçu;
- 2 latas de creme de leite.
Como fazer:
Coloque todos os ingredientes em um liquidificador e bata bem até obter uma mistura homogênea. Em seguida, experimente para verificar o doce do creme. Caso queira mais adocicado, adicione mais uma lata de leite condensado.
Agora, leve até a geladeira para gelar bem e ficar mais consistente. Prontinho! Pode servir à vontade em seguida, de preferência, ainda gelado. Bom apetite!
