O damasco não é uma fruta que costumamos ver na mesa dos brasileiros com muita frequência, assim com acontece com o seu irmão pêssego. No entanto, a fruta, pertencente à família das rosaceae e também chamada de abricó, é considerada muito útil à saúde, uma vez que possui inúmeros nutrientes importantes para o bom funcionamento do corpo, como é o caso da vitamina A, vitamina E, betacaroteno, potássio e ferro, além de uma boa quantidade de fibras.
Na prática, isso significa que o seu consumo pode ajudar a tratar e prevenir diversas doenças, dentre elas, o câncer. Além disso, por conter um baixo índice calórico, podendo fornecer apenas 48 calorias para cada 100 gramas da fruta ao corpo, o damasco também pode ser um grande aliado de dietas de emagrecimento, o que o torna ideal para quem quer mandar aqueles incômodos quilinhos extras para bem longe da balança e conquistar de uma vez por todas a boa forma.
Dentre os principais benefícios do damasco para a saúde, podemos destacar:
- Ajuda a emagrecer;
- Melhora a visão;
- Aumenta a imunidade;
- Protege o coração;
- Previne o câncer;
- Melhora a saúde da pele;
- Fortalece os ossos;
- Fornece energia ao corpo;
- Combate inflamações;
- Faz bem para o cabelo;
- Previne a prisão de ventre;
- Combate a anemia.
Receitas com damasco
Agora que você já sabe quais são os benefícios do damasco para a saúde, chegou a hora de aprender algumas receitas fáceis e deliciosas para complementar o cardápio diário com essa potente composição nutricional presente na fruta. Vamos lá?!
1 – Mousse de damasco
Ingredientes:
- 150 gramas de damascos secos;
- 2 xícaras de (chá) de açúcar;
- 3 xícaras de (chá) de água;
- 3 claras;
- 1 lata de creme de leite;
- 1 envelope de gelatina branca (sem sabor).
Como fazer:
O primeiro passo é cozinhar o damasco com açúcar e água. Em seguida, prepare a gelatina separadamente, tal como sugerem as instruções da embalagem. Depois, em um liquidificador, bata o damasco já cozido.
Agora, adicione a gelatina pronta, as claras batidas em neve e o creme de leite. Disponha a mistura em uma forma untada e leve à geladeira até atingir a consistência de mousse. Prontinha! Pode servir à vontade, de preferência, bem geladinha.
2 – Bolo de damasco
Ingredientes:
Para fazer a massa
- 5 ovos;
- 1 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo;
- 1 e ½ xícaras (chá) de açúcar;
- 1 colher (sopa) de fermento em pó.
Para fazer o recheio de damasco
- 350 gramas de damasco;
- ½ xícara de chá de açúcar;
- 1 xícara de chá de água.
Para fazer o recheio de creme
- ½ lata de leite condensado;
- 1 caixinha de 200 gramas de chantilly industrializado;
- 3 colheres (sopa) de amido de milho;
- 1 e ½ lata de leite;
- 1 lata de creme de leite sem soro.
Como fazer:
Primeiro, bata os ovos inteiros até dobrar de volume. Em seguida, adicione o açúcar e bata novamente até obter um creme branco. Acrescente também a farinha de trigo e o fermento, mexendo delicadamente.
Agora, leve a massa para assar em uma forma de tamanho médio, já untada e enfarinhada. Reserve. Enquanto isso, deixe o damasco de molho por cerca de 3 horas e, passado esse tempo, cozinhe até formar uma calda rala.
Depois disso, espere esfriar e bata no liquidificador ou processador para virar uma pasta. Reserve mais uma vez. O próximo passo é levar ao fogo os ingredientes do creme, exceto o creme de leite, que só deverá ser adicionado depois do creme já frio.
Depois de pronto, abra o bolo ao meio e molhe-o com guaraná ou suco de laranja. Coloque também uma geleia de damasco. Jogue por cima o segundo creme e tampe com a outra metade do bolo.
Por último, cubra o bolo com chantilly batido ou, se não tiver, o creme de leite fresco em forma de chantilly. Está pronto o seu bolo de damasco! Pode servir à vontade.
3 – Sorvete de damasco
Ingredientes:
- 100 gramas de damascos secos;
- 1 lata de creme de leite;
- ½ xícara (chá) de açúcar;
- 1 xícara (chá) de água;
- 3 claras em neve.
Como fazer:
A primeira coisa a se fazer é deixar os damascos de molho na água por cerca de 2 horas. Passado esse tempo, leve-os ao fogo em uma panela com a mesma água e acrescente o açúcar.
Espere ferver até que os damascos estejam macios. Quando isso acontecer, retire os damascos da calda e despeje-a sobre as claras, batendo bem. Agora, em um liquidificador, bata os damascos junto com o creme de leite e misture bem.
Em seguida, leve ao congelador por 2 horas. Mexa o sorvete de vez em quando com um garfo para que ele gele por igual. Prontinho! Pode servir à vontade.
