Também conhecida como a famosa “fruta do bosque”, a framboesa é uma das frutas que não podem faltar na sua alimentação. Isso porque, além de deliciosa, por oferecer ao paladar um sabor adocicado e suave, a frutinha vermelha ainda é extremamente benéfica à saúde.
Rica em nutrientes essenciais ao bom funcionamento do corpo, como é o caso das vitaminas do complexo B, vitamina C, ferro, ácido fólico, bioflavonoides, manganês, cobre e fibras, que podem ajudar não só a tratar como também prevenir diversos tipos de doenças, entre elas, o câncer. Portanto, ao incluí-la na sua dieta, você pode proteger a sua saúde de diversas maneiras.
Confira, a seguir, os principais benefícios da framboesa para a saúde:
- Ajuda na perda de peso;
- Combate o envelhecimento precoce;
- Previne o câncer;
- Fortalece o sistema imunológico;
- Melhora a saúde dos olhos;
- Protege o coração;
- Faz bem à saúde feminina;
- Combate inflamações;
- Evita cáries;
- Auxilia na digestão.
No entanto, para obter todos os benefícios listados acima, é preciso saber como consumir framboesa corretamente. Geralmente, a frutinha é mais consumida na versão in natura. Por outro lado, também é possível utilizá-la como ingrediente principal em vários tipos de receitas com framboesa fáceis e deliciosas para incrementar o cardápio diário. Vamos lá?!
Receitas com framboesa
1 – Mousse de framboesa
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado;
- 2 gelatinas de framboesa dissolvidas em ¼ copo de água fervente;
- 1 lata de creme de leite;
- 2 copos de refrigerante de framboesa.
Como fazer:
Em um liquidificador, bata todos os ingredientes até obter uma mistura bem homogênea. Em seguida, disponha-a em um recipiente e leve até a geladeira para ganhar consistência. Prontinha! Pode servir à vontade, de preferência, bem gelada.
2 – Sorvete de framboesa
Ingredientes:
- ½ xícara (chá) de açúcar;
- 1 colher (chá) de maisena;
- 1 lata de framboesa (use uma lata de leite condensado vazia para medir);
- ½ xícara (chá) de água;
- 1 lata de leite condensado;
- 1 lata de creme de leite.
Como fazer:
Em uma panela, coloque a framboesa e o açúcar e leve ao fogo, deixando-os cozinhar por cerca de 5 minutos. Em seguida, acrescente a maisena dissolvida na água e mexa sem parar por, pelo menos, 5 minutos ou até obter um creme.
Em seguida, em um liquidificador, coloque a mistura de framboesa e bata por 5 minutos ou até conseguir um creme homogêneo. Adicione o leite condensado e o creme de leite e leve até o congelador por, aproximadamente, 2 horas.
Passado esse tempo, retire do congelador e bata mais uma vez, rapidamente. Leve o sorvete de volta ao congelador por mais 4 horas ou até ficar na consistência adequada. Prontinho! Pode servir em seguida. Bom apetite!
3 – Torta de framboesa
Ingredientes:
Para fazer o creme pâtissière
- 1 litro de leite integral;
- 6 gemas;
- 1 fava de baunilha;
- 150 gramas de açúcar refinado;
- 50 gramas de maisena.
Para fazer o patê sablée
- 250 gramas de farinha de trigo;
- 100 gramas de açúcar de confeiteiro;
- 1 ovo;
- 150 gramas de manteiga gelada cortada em cubinhos;
- 100 gramas de farinha de amêndoa.
Decoração
- 400 gramas de framboesas.
Como fazer:
Creme pâtissière
Primeiro, com a ajuda de um batedor, bata o açúcar junto com a gema até obter um líquido de cor amarelada clara. Em seguida, acrescente a maisena e misture bem. Reserve.
Enquanto isso, coloque a fava de baunilha para ferver junto com o leite. Assim que ferver, apague o fogo e retire a baunilha. Depois, misture o açúcar, o leite, maisena e a gema e leve ao fogo baixo e mexa bem até engrossar e voltar a ferver novamente.
Feito isso, retire do fogo e coloque o creme em um recipiente coberto. Leve à geladeira por cerca de 30 minutos. Passado esse tempo, depois que o creme estiver frio, disponha-o em uma batedeira e bata bem até que ele fique cremoso novamente.
Patê sablée
Agora, o próximo passo é peneirar a farinha de trigo e misturá-la ao açúcar de confeiteiro e à farinha de amêndoas. Em seguida, adicione a manteiga gelada e mexa bem até obter uma farofinha.
Acrescente o ovo e misture bem até a massa ficar lisa e homogênea. Leve para descansar na geladeira por cerca de 30 minutos. O passo seguinte é separar a metade da massa, colocá-la em uma superfície polvilhada com farinha e usar um rolo para abri-la no formato de um círculo.
Faça o mesmo com a segunda torta. Depois, pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180 °C, por cerca de 10 minutos, e levar a torta para assar por 25 minutos ou até que ela adquirir uma coloração levemente dourada.
