Dentre as festividades mais gostosas do ano estão as tradicionais festas de São João, que acontecem sempre no mês de junho em todo o país. É neste período que saboreamos as receitas mais deliciosas e tradicionais comidas típicas da culinária do nordeste brasileiro, como o bolo de amendoim. Além de ser uma delícia, a iguaria é rica em nutrientes essenciais para a nossa saúde, sendo essencial para quem quer emagrecer e, de quebra, ainda prevenir e tratar diversos males ao corpo.
E a boa notícia é que o bolo de amendoim é super fácil de fazer. Quer saber como prepará-lo e surpreender o paladar da sua família, especialmente em época de São João? Então, confira a nossa receita e corra para a cozinha para aprender!
Ingredientes:
Para fazer a massa
- 3 claras em neve;
- 3 gemas;
- 1 xícara (chá) de açúcar;
- 1 xícara (chá) de margarina extra cremosa;
- ½ xícara (chá) de amido de milho;
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
- 1 xícara (chá) de amendoim torrado (sem pele e moído);
- 1 colher (sopa) de fermento em pó;
- ½ xícara (chá) de leite.
Para fazer a cobertura
- 1 colher (sopa) de leite;
- 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro;
- ½ xícara (chá) de amendoim torrado (sem pele e moído).
Como fazer:
Massa
Para começar, o primeiro passo é pré-aquecer o forno em uma temperatura média de 180 °C. Em seguida, pegue uma forma com furo no meio (grande, de pelo menos 25 cm de diâmetro) e unte com a margarina e enfarinhe. Reserve.
Depois, coloque as gemas, o açúcar e a margarina em uma batedeira e bata até virar uma mistura bem cremosa. Adicione, de forma alternada e sem desligar a batedeira, o amido de milho, a farinha de trigo, o leite e o amendoim.
Desligue a batedeira e despeje as claras em neve e o fermento. Mexa bem. Após isso, é hora de levar a massa para assar no forno pré-aquecido. Disponha-a na forma untada e enfarinhada que você reservou e leva para assar por cerca de 35 minutos ou até o bolo ficar totalmente assado.
Neste caso, a dica é fazer o teste do palito: espete o bolo e, se o palito sair limpo, está pronto. Se ainda estiver molhado, deixe-o assar por mais alguns minutos. Quando estiver pronto, retire-o do forno e espere esfriar. Enquanto isso, faça a cobertura!
Cobertura
Coloque o leite e o açúcar em uma tigela e mexa bem até virar uma mistura bem homogênea. Depois, despeje sobre o bolo ainda morno, espalhando bem para deixar o bolo bem molhadinho. Por último, salpique o amendoim e aguarde até secar. Está pronto o seu bolo de amendoim! Agora, é só servir à vontade.
