Receitas

Como fazer bolo de amendoim

Receita de bolo de amendoim

Dentre as festividades mais gostosas do ano estão as tradicionais festas de São João, que acontecem sempre no mês de junho em todo o país. É neste período que saboreamos as receitas mais deliciosas e tradicionais comidas típicas da culinária do nordeste brasileiro, como o bolo de amendoim. Além de ser uma delícia, a iguaria é rica em nutrientes essenciais para a nossa saúde, sendo essencial para quem quer emagrecer e, de quebra, ainda prevenir e tratar diversos males ao corpo.

E a boa notícia é que o bolo de amendoim é super fácil de fazer. Quer saber como prepará-lo e surpreender o paladar da sua família, especialmente em época de São João? Então, confira a nossa receita e corra para a cozinha para aprender!

Ingredientes:

Para fazer a massa

  • 3 claras em neve;
  • 3 gemas;
  • 1 xícara (chá) de açúcar;
  • 1 xícara (chá) de margarina extra cremosa;
  • ½ xícara (chá) de amido de milho;
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
  • 1 xícara (chá) de amendoim torrado (sem pele e moído);
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó;
  • ½ xícara (chá) de leite.

Para fazer a cobertura

  • 1 colher (sopa) de leite;
  • 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro;
  • ½ xícara (chá) de amendoim torrado (sem pele e moído).

Como fazer:

Massa

Para começar, o primeiro passo é pré-aquecer o forno em uma temperatura média de 180 °C. Em seguida, pegue uma forma com furo no meio (grande, de pelo menos 25 cm de diâmetro) e unte com a margarina e enfarinhe. Reserve.

Depois, coloque as gemas, o açúcar e a margarina em uma batedeira e bata até virar uma mistura bem cremosa. Adicione, de forma alternada e sem desligar a batedeira, o amido de milho, a farinha de trigo, o leite e o amendoim.

Desligue a batedeira e despeje as claras em neve e o fermento. Mexa bem. Após isso, é hora de levar a massa para assar no forno pré-aquecido. Disponha-a na forma untada e enfarinhada que você reservou e leva para assar por cerca de 35 minutos ou até o bolo ficar totalmente assado.

Neste caso, a dica é fazer o teste do palito: espete o bolo e, se o palito sair limpo, está pronto. Se ainda estiver molhado, deixe-o assar por mais alguns minutos. Quando estiver pronto, retire-o do forno e espere esfriar. Enquanto isso, faça a cobertura!

Cobertura

Coloque o leite e o açúcar em uma tigela e mexa bem até virar uma mistura bem homogênea. Depois, despeje sobre o bolo ainda morno, espalhando bem para deixar o bolo bem molhadinho. Por último, salpique o amendoim e aguarde até secar. Está pronto o seu bolo de amendoim! Agora, é só servir à vontade.

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