Lasanha já tem cara daquele almoço em família no domingo, não é verdade? Prato típico da culinária italiana, a receita se tornou tradicionalíssima nas mesas brasileiras por ser deliciosa, prática na hora de preparar e super versátil, podendo combinar com vários tipos de molhos e recheios, dependendo do paladar de cada um.
Para os amantes de massas, com certeza, a lasanha é um prato cheio e saboroso para saborear no lugar do almoço ou jantar. Servida com um vinho então… Huumm! A refeição ainda fica mais saborosa.
Hoje você vai aprender como fazer lasanha à bolonhesa, a versão mais tradicional e que promete um sabor incrível e preparo rápido na cozinha!
Quer saber como fazer? Então, anote aí todas as nossas dicas e corra já para preparar!
Ingredientes:
- 3 colheres de margarina;
- 2 xícaras de leite;
- 4 colheres de farinha de trigo;
- 2 xícaras de creme de leite;
- 1 colher de óleo;
- Sal e noz-moscada a gosto;
- 2 dentes de alho amassados;
- 300 gramas de carne moída;
- 1 cebola ralada;
- 3 xícaras de polpa de tomate batida no liquidificador;
- Sal a gosto;
- ¾ xícara de água quente;
- 200 gramas de presunto fatiado;
- 250 gramas de massa para lasanha;
- 200 gramas de mussarela fatiada.
Como fazer:
Molho branco
O primeiro passo para fazer o seu molho branco é colocar a farinha e a manteiga para dourar em uma panela ao fogo baixo, misturando bem para não grudar no fundo. Depois, vá adicionando o leite aos poucos, mexendo novamente até virar um creme bem homogêneo.
Deixe cozinhar bem até se transformar em um molho bem encorpado e, em seguida, adicione o creme de leite e tempere a mistura com noz-moscada e sal. Agora, reserve enquanto prepara o molho à bolonhesa.
Molho à bolonhesa
Este é, sem dúvida, o ingrediente principal da sua lasanha. Para prepará-lo, leve o alho e a cebola para dourar em uma panela com óleo aquecido. Feito isso, adicione a carne moída e espere até ela fritar e parar de soltar água.
Em seguida, depois que a carne estiver totalmente frita, junte o sal, a água e a polpa de tomate e deixe cozinhar até ferver. Quando o molho estiver bem consistente e grosso, desligue o fogo e reserve.
Montagem
Agora que você já preparou todos os ingredientes necessários para fazer a sua lasanha, chegou a hora de começar a montagem. Para isso, coloque em um refratário que possa ir ao forno primeiro uma camada de molho à bolonhesa, outra de massa para lasanha, depois uma de presunto, uma de mussarela, massa, presunto, mussarela e molho à bolonhesa.
Repita esse mesmo processo, exatamente nessa ordem, até os ingredientes acabarem. Não se esqueça de finalizar com uma última camada de molho à bolonhesa. Agora, se você quiser dar um pouco mais de sabor à sua lasanha, salpique um pouco de queijo parmesão ralado por cima. Fica uma delícia!
Leve o refratário ao forno pré-aquecido a uma temperatura média de 180 °C, por cerca de 20 minutos ou até gratinar. Está pronta a sua lasanha à bolonhesa! Pode servir à vontade.
