A lasanha combina com qualquer dia da semana, mas não tem nada melhor do que saboreá-la em um almoço de um domingo, daqueles com toda a família e os amigos reunidos, para colocar as conversas em dia ao redor da mesa.
Além de delicioso, o prato é bem versátil e pode ser feito com os mais diversos ingredientes, de acordo com o paladar de cada pessoa, inclusive os mais exigentes.
Pensando nisso, hoje você vai aprender como fazer lasanha de camarão, uma das versões mais gostosas e mais pedidas quando a ideia é misturar a consistência de uma boa massa com a leveza e sabor único e apetitoso do camarão.
A receita é ideal para os amantes de frutos do mar e, é claro, para quem adora massas no geral, nos seus mais diferentes recheios e combinações. Para deixá-la ainda mais suculenta e sofisticada, o seu preparo é feito com molho branco e molho vermelho, os favoritos de qualquer brasileiro.
Quer saber como preparar lasanha de camarão? Então, anote a receita e as dicas que vamos ensinar a seguir e corra já para a cozinha para preparar a sua e deixar toda a família com água na boca!
Ingredientes:
- 1 quilo de camarão cinza fresco;
- 300 gramas de massa fresca para lasanha;
- 300 gramas de mussarela;
- 50 gramas de queijo parmesão ralado;
- 4 colheres (sopa) de azeite de oliva para refogar o camarão;
- 4 dentes de alho amassados;
- Sal a gosto para temperar o camarão.
Para fazer o molho branco
- 150 ml de creme de leite sem soro;
- 150 ml de requeijão cremoso;
- 2 xícaras de chá de leite;
- 1 colher (sopa) de manteiga;
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo;
- ½ cebola pequena ralada;
- Sal, pimenta branca e noz-moscada a gosto;
- ½ tablete de caldo de galinha.
Para fazer o molho de camarão
- 1 lata de molho de tomate pronto;
- 1 colher (sopa) de catchup;
- ½ tablete de caldo de frango;
- 3 tomates médios maduros (sem pele e sem sementes, passados no processador);
- ½ colher (chá) de açúcar.
Como fazer:
O primeiro passo para fazer a sua lasanha é cozinhar a massa em água com sal e um fio de azeite até que elas amoleçam e aumentem de tamanho. Reserve.
Agora, limpe bem os camarões e tempero-os com alho e sal a gosto, levando-os para refogar em uma panela com azeite de oliva, bem rapidamente, até atingirem a coloração rosada. Em seguida, retire-os do fogo, escova o caldo – se houver – e reserve. Enquanto isso, comece o preparo dos molhos.
Molho branco
Para fazer o seu molho branco, coloque a manteiga para derreta em uma panela ao fogo branco e adicione a farinha de trigo em seguida, misturando bem até obter uma massa homogênea. Feito isso, acrescente também o leite, mexendo sempre para não empelotar.
Depois, junte o caldo de frango, o requeijão cremoso e o creme de leite, misturando bem novamente até que todos os ingredientes incorporem. Quando obter um creme grosso, desligue o fogo. Agora, acrescente o sal, a noz-moscada e a pimenta branca. Mexa bem e reserve. Faça o molho de camarão.
Molho de camarão
Em uma panela ao fogo, coloque o molho de tomate pronto, os tomates processados, o açúcar, o catchup e o caldo de frango, mexendo bem os ingredientes até que a mistura comece a ferver. Quando atingir o ponto de fervura, desligue o fogo.
Separe uma xícara de chá desse molho para colocar sobre a lasanha ao final da montagem. Com o restante, você deverá esperar esfriar e misturar com os camarões, que você já temperou no começo do preparo dessa receita.
Montagem
Agora que você já preparou todos os ingredientes essenciais para fazer a sua lasanha de camarão, chegou a hora de fazer a montagem do prato. Para isso, você deverá colocar em um refratário que possa ir ao forno, já untado com manteiga, uma camada de massa de lasanha, seguida de outra de mussarela molho de camarão e molho branco.
Repita esse mesmo processo de montagem, exatamente nessa ordem, até que todos os ingredientes acabem, finalizando com uma última camada de massa de lasanha, espalhando o molho de tomate que você reservou na xícara e polvilhando o queijo parmesão ralado por cima.
Agora, leve o refratário ao forno pré-aquecido a uma temperatura de 180 °C, por um período de aproximadamente 20 minutos, até a lasanha gratinar. Está pronta! Pode servir à vontade.
