O manjar branco é uma receita típica da culinária baiana e é ideal para ser servido em festas e eventos, principalmente o Revéllion. Com uma textura lisa e consistente, além de um sabor irresistível, essa pode ser a receita perfeita para você surpreender a família e os amigos em uma happy hour em casa.
Com ingredientes simples e preparo rápido, você pode aprender facilmente como fazer manjar branco, como nós vamos te ensinar a seguir. Pegue o seu caderninho, anote as nossas dicas e corra já para a cozinha para preparar tudo!
Manjar branco com calda de ameixa
Ingredientes:
Para fazer a massa
- 1 litro de leite integral;
- 1 xícara (chá) de maisena (110 gramas);
- 1 garrafinha de leite de coco;
- 1 caixinha de leite condensado (395 gramas);
- 1 caixinha de creme de leite (250 gramas).
Para fazer a calda
- 1 xícara (chá) de açúcar (180 gramas);
- 30 ameixas pretas (170 gramas);
- 2 xícaras (chá) de água (480 ml).
Como fazer:
Massa
O primeiro passo para fazer o seu manjar é colocar o leite de coco, o leite condensado, o creme de leite, o leite e a maisena no liquidificador e bater bem até obter uma massa homogênea.
Em seguida, despeje a mistura do liquidificador em uma panela e leve ao fogo brando para cozinhar por cerca de 20 minutos ou até engrossar. Cuide para mexer sempre para evitar que ela embole.
Depois, coloque o creme em uma forma de anel molhada com água e espere esfriar por cerca de 30 minutos. Leve-o à geladeira por aproximadamente uma hora ou até ficar bem firme. Se preferir, acrescente 2 colheres (sopa) de coco ralado. Reserve. Enquanto isso, prepare a calda.
Calda
Para fazer a calda, coloque o açúcar em uma panela em fogo branco para caramelizar. Feito isso, adicione as ameixas e a água e deixe ferver por cerca de 20 minutos ou até formar uma consistência de calda. Aguarde amornar. Agora, desenforme o manjar já frio e jogue a calda por cima, que também deve estar fria.
Manjar branco com calda de morango
Ingredientes:
Para fazer a massa
- 1 lata de leite condensado;
- 1 vidro pequeno de leite de coco;
- 1 caixa de creme de leite;
- Essência de baunilha (opcional);
- 400 ml de leite.
Para fazer a calda
- 350 gramas de morangos;
- 1 xícara de chá rasa de açúcar;
- 1 xícara de chá de água.
Como fazer:
Massa
Coloque o creme de leite, o leite condensado, o leite de coco, o creme de leite, o leite e a baunilha e bata bem no liquidificador até virar um creme liso e consistente. Feito isso, enquanto os ingredientes estão batendo no liquidificador, faça a gelatina incolor de acordo com as instruções da embalagem.
Depois que a gelatina estiver dissolvida, acrescente-a aos demais ingredientes no liquidificador, ainda ligado. Em seguida, unte a forma com margarina ou óleo, disponha todo o conteúdo do liquidificador e leve para gelar.
Depois de algumas horas, quando estiver bem firme, desenforme e decore com a calda de morango. Está pronta a sua receita! Pode servir à vontade.