As tortas são ótimas opções para servir a família e os amigos em uma refeição especial, seja na hora do almoço ou jantar, como aperitivo ou até mesmo para fazer um lanche mais reforçado.
Além de saborosas, elas ainda podem ser doces ou salgadas, misturando ingredientes variados para compor pratos que agradem a todos os paladares, até mesmo os mais exigentes.
Hoje, nós vamos te ensinar como fazer torta de frango, um dos recheios mais pedidos quando se fala nesta receita. O frango é um alimento saboroso e rico em proteínas, o que explica os seus benefícios à saúde, além de ter um custo bem baixo, ideal para aqueles tempos de “vacas magras”, em que cozinhar usando carnes caríssimas pesa muito no bolso.
Com as mais diferentes combinações, é possível fazer tortas de frango deliciosas e baratinhas para receber a família e os amigos no domingo. Pegue o seu caderninho e anote aí todas a receita e as dicas a seguir para fazer a sua!
Ingredientes:
Para fazer o recheio
- 500 gramas de peito de frango sem pele;
- 4 colheres (sopa) de azeite;
- ½ litro de caldo de galinha;
- 1 dente de alho amassado;
- 3 tomates sem pele e sem sementes;
- 1 cebola picada;
- Sal e pimenta-do-reino a gosto;
- 1 xícara (chá) de ervilhas.
Para fazer a massa
- 250 ml de leite;
- 2 ovos;
- ¾ de xícara (chá) de óleo;
- 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo;
- 1 colher (sopa) de fermento em pó;
- Sal a gosto;
- Queijo ralado a gosto.
Como fazer:
Massa
Primeiro, coloque a farinha, os ovos, o óleo e o leite e no liquidificador e bata bem até obter creme homogêneo. Em seguida, adicione também o fermento e o queijo ralado e misture bem. A consistência da mistura deve ser meio aguada. Reserve e, enquanto isso, prepare o recheio.
Recheio
Para fazer o recheio da sua torta, é preciso primeiro cozinhar o peito de frango junto com o caldo de galinha. Depois de cozido, desfie o frango e separe 1 copo da água onde ele foi cozido.
Agora, em uma panela com um fio de azeite, refogue o alho, a cebola picada, a pimenta e o sal até que eles fritem bem e atinjam a coloração dourada. Quando isso acontecer, acrescente o frango desfiado, o copo de água do frango cozido que você separou e as ervilhas.
Depois, adicione também o tomate, bem picado em cubinhos, e misture bem. Desligue o fogo e comece a montagem da sua torta de frango.
Montagem
Para fazer a montagem da sua torta de frango, comece untando uma forma de tamanho médio ou grande com manteiga e farinha de trigo. Em seguida, despeje metade da massa, seguida de todo o recheio.
Agora, cubra essa primeira parte com queijo ralado e jogue o restante da massa por cima, seguida de outra camada de queijo ralado para finalizar a montagem. Feito isso, leve a torta para assar em forno pré-aquecido a uma temperatura média de 180 °C, por um período aproximado de 30 minutos ou até a massa dourar.
Está pronta a sua torta de frango! Pode servir à vontade, de preferência, ainda quente.
