A maçã é uma das frutas mais presentes na mesa dos brasileiros. Além de ser produzida em abundância no país, ela é ainda muito saborosa e uma excelente alternativa para ser consumida in natura e, o melhor, preparar as mais variadas receitas.
Rica em nutrientes essenciais à saúde, a maçã é tida não apenas como uma fruta deliciosa, mas também bastante nutritiva, graças às vitaminas A e C, riboflavina, tiamina, cálcio, potássio, ferro, fósforo, magnésio, sódio e enxofre, entre outros tantos minerais e vitaminas presentes em sua composição poderosa e benéfica ao organismo.
Por este motivo, hoje você vai aprender como fazer torta de maçã, uma daquelas receitas tradicionais e que você comia sempre quando era criança na casa da vovó. O prato, que pode ser servido tanto como sobremesa, café da tarde, lanche da escola das crianças ou até para o piquenique de domingo, é super fácil de fazer e pode agradar a família toda!
Quer saber como preparar a receita de torta de maçã? Então, pegue o seu caderninho, anote todas as nossas dicas e corra já para a cozinha para fazer a sua!
Torta de maçã simples
Ingredientes:
Para fazer a massa
- 1 ovo;
- 1 copo de farinha de trigo;
- 100 gramas de margarina;
- ½ copo de açúcar;
- 1 colher (sopa) de leite;
- 1 pitada de sal;
- 1 colher (sopa) de fermento em pó.
Para fazer recheio
- ½ xícara de açúcar;
- ½ colher (chá) de canela em pó;
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo;
- 2 maçãs médias cortadas em fatias.
Para fazer cobertura
- ¾ xícara de farinha de trigo;
- ½ xícara de açúcar;
- ½ xícara de margarina.
Como fazer:
Massa
O primeiro passo para fazer a sua torta de maçã é bater as claras e neve. Reserve. Em seguida, em outro recipiente, coloque a gema, a farinha, o leite o fermento, o sal, a margarina e o açúcar e misture bem.
Depois, junte as claras em neve e mexa novamente até obter uma massa homogênea e com textura pegajosa. Reserve. Enquanto isso, prepare o recheio da sua torta.
Recheio
Para fazer o recheio, coloque a farinha, o açúcar e a canela em uma tigela e mexa bem. Em seguida, acrescente as maçãs e misture cuidadosamente. Reserve e comece a preparar a cobertura.
Cobertura
Em uma tigela, coloque todos os ingredientes e misture bem até obter uma massa granulada. Prontinha! Agora, é só fazer a montagem da sua torta, como você vai aprender a seguir.
Montagem
Primeiro, unte um refratário com manteiga e forre, inclusive as laterais, com a massa e, em seguida, coloque também as maçãs sobre a massa. Por fim, salpique a cobertura sobre a torta e leve ao forno médio, pré-aquecido a uma temperatura de 180 °C, até dourar.
Torta de maçã com massa folhada
Ingredientes:
- 300 gramas de massa folhada;
- Suco de 1 limão;
- 4 maçãs gala;
- 2 colheres (sopa) de manteiga cortada em pedacinhos;
- 2 colheres (sopa) de açúcar;
- 1 colher (sopa) de essência de baunilha;
- Canela em pó.
Como fazer:
O primeiro passo é pré-aquecer o forno a uma temperatura de 200 °C. Em seguida, abra a massa folhada em uma forma de formato circular e tamanho de cerca de 35 cm, deixando-a mais alta nas bordas.
Depois, faça furos em toda a superfície com um garfo e leve até a geladeira por cerca de 20 minutos. Agora, fatie as maçãs em formato de gomos e jogue-as em uma vasilha junto com o suco de limão. Misture bem.
Cuide para que todos os pedaços de maçã estejam em contato com o limão para não escurecerem. Feito isso, monte as fatias de maçã em cima da massa e também próximas à borda.
Em um recipiente pequeno, coloque a baunilha e o açúcar e mexa bem. Em seguida, despeje a mistura por cima das fatias de maçã, com a ajuda de uma colher, para caramelizá-las.
Depois, jogue os pedacinhos de manteiga por cima da torta. Agora, leve a torta ao forno e deixe assar por cerca de 15 a 20 minutos. Passado esse tempo, retire do forno e jogue por cima a canela em pó a gosto.
Torta de maçã americana
Ingredientes:
Para fazer a massa
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo;
- 9 colheres de água gelada;
- 150 gramas de margarina.
Para fazer o recheio
- 8 maçãs sem casca e cortadas em cubinhos;
- 1 xícara de açúcar;
- 2 colheres (sopa) de limão;
- 2 colheres (sopa) de canela em pó;
- 1 pitada de noz moscada;
- 1 colher (sopa) farinha de trigo;
- 1 colher de manteiga.
Como fazer:
Primeiro, em uma tigela, coloque a farinha e a manteiga e mexa bem até formar uma farofa. Em seguida, adicione água gelada e amasse bem, envolvendo a mistura com papel filme e deixe na geladeira por aproximadamente por 30 minutos.
Feito isso, em outra tigela, coloque a canela, a maçã, a farinha, o suco de limão, a noz moscada e o açúcar e misture bem. Reserve. Agora, divida a massa em duas partes, abrindo-a com um rolo e forre uma forma redonda com fundo removível.
Coloque o recheio. Depois, jogue em cima do recheio a margarina cortada com pedacinhos e despeje a outra parte da massa. Com a ajuda de um garfo, faça pequenos furos na superfície da massa.
Em seguida, molhe a mão com água e passe por cima da torta já montada. Salpique a canela e o açúcar por cima e leve a torta ao forno médio, pré-aquecido a uma temperatura de 180 °C, por cerca de uma hora ou até dourar.
