As tortas são as protagonistas do almoço em família no domingo! Salgadas ou doces, elas são deliciosas e bastante versáteis, podendo ser feitas com diferentes ingredientes e agradar o mais variados gostos.
Anteriormente aqui no blog, você já aprendeu a preparar algumas das versões mais saborosas da receita, como a torta de frango, de liquidificador e de limão. Hoje, nós vamos te ensinar como fazer torta holandesa, uma das especiarias que fazem sucesso nos restaurantes do país e que, apesar do nome, é totalmente brasileira.
Feita com ingredientes deliciosos, como creme e biscoitos e ganache, a receita cai super bem na sobremesa e promete satisfazer todos os paladares, até os mais exigentes. Quer aprender a preparar a sua torta holandesa? Então, pegue o seu caderninho e anote as receitas e dicas que nós vamos mostrar a seguir e corra já para a cozinha para fazer a sua!
Torta holandesa com chocolate
Ingredientes:
- 1 caixa de bolacha calipso;
- ½ xícara (chá) de leite;
- 1 pacote de bolacha maisena (200 gramas);
- ¾ de xícara (chá) de licor de chocolate.
Para fazer o creme
- 250 gramas de manteiga sem sal;
- ½ lata de leite condensado;
- 1 copo (requeijão) de glaçúcar peneirado;
- 1 lata de creme de leite (gelado e sem soro);
- 1 cálice de licor de sua preferência;
- 1 colher (sopa) de baunilha.
Para fazer a cobertura
- 200 gramas de chocolate ao leite ou meio amargo;
- 1 colher de (sopa) de margarina sem sal;
- 1 lata de creme de leite sem soro.
Para fazer a decoração
- Raspas de chocolate e cerejas.
Como fazer:
O primeiro passo para fazer a sua torta holandesa é forrar o fundo de uma forma com fundo falso, no tamanho aproximado de 25 cm, com a bolacha de maisena umedecida com licor de chocolate e leite. Em seguida, coloque em toda a lateral da forma a bolacha calipso. Reserve e, enquanto isso, prepare o creme.
Creme
Para fazer o creme, coloque o açúcar e a manteiga em temperatura ambiente em uma batedeira e bata bem. Depois, acrescente o leite condensando e bata novamente até obter um creme homogêneo. Adicione a baunilha, com a batedeira ainda ligada.
Em seguida, desligue a batedeira e junte o creme de leite sem soro, misturando bem com a ajuda de uma colher. Feito isso, despeje o creme na forma com as bolachas e leve-as ao freezer por cerca de 30 minutos. Enquanto espera, prepare a cobertura da sua torta.
Cobertura
Derreta o chocolate junto com o creme de leite sem soro no microondas ou banho-maria por, aproximadamente quatro minutos, em temperatura média. Em seguida, adicione a margarina, misturando bem até que ela derreta e incorpore à mistura.
Passado os 30 minutos que mencionamos acima, retire a forma do freezer e despeje a cobertura por cima da torta.
Decoração
Coloque as raspas de chocolate e cerejas por cima, polvilhando também o açúcar de confeiteiro por cima. A torta fica linda e ainda mais deliciosa! Está pronta! Pode servir à vontade.
Torta holandesa com morango
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado;
- 1 xícara (chá) de leite;
- 3 gemas de ovo;
- 3 colheres (sopa) de amido de milho;
- 200 gramas de manteiga sem sal;
- 300 gramas de morango limpos e picados;
- ½ colher (sopa) de essência de baunilha;
- 200 gramas de biscoito de maisena.
Como fazer:
Primeiro, cozinhe o leite condensado com o leite, as gemas e o amido até obter um creme homogêneo. Em seguida, retire-o do fogo e acrescente a baunilha, misturando bem ate ela incorporar à mistura. Espere esfriar.
Enquanto isso, coloque a manteiga na batedeira e vá juntando o creme, já frio, aos poucos, batendo bem até massa bem fofa. Agora, em uma forma com fundo falso e untada com óleo, e tamanho aproximado de 20 cm, coloque uma primeira camada de biscoito, seguida de uma de creme e outra de morangos.
Finalize fazendo mais uma camada de biscoito e uma última de creme. Feito isso, cubra a forma com filme plástico e leve à geladeira por cerca de, no mínimo, duas horas.
Torta holandesa com sorvete
Ingredientes:
Para fazer a massa
- 1 pacote de bolacha de leite;
- 1 pacote de bolacha calipso;
- 100 gramas de manteiga.
Para fazer o recheio
- 1 lata de creme de leite;
- 3 colheres (sopa) de açúcar;
- 2 litros de sorvete crocante ou creme;
Para fazer a cobertura
- 180 gramas de chocolate meio amargo;
- 1 latas de creme de leite.
Como fazer:
O primeiro passo é bater o biscoito no liquidificador até obter uma espécie de farofa. Em seguida, acrescente a manteiga e bata até virar uma massa bem homogênea. Reserve.
Enquanto isso, forre o fundo de um forma, com fundo falso e tamanho aproximado de 26 cm de diâmetro, com a massa do liquidificador e preencha as laterais com as bolachas calipso.
Agora, bata o açúcar junto com o sorvete e uma lata de creme de leite. Despeje sobre a massa. Em seguida, cubra a forma com papel alumínio e leve-a ao freezer por aproximadamente 12 horas.
Por último, faça a cobertura da sua torta, derretendo o chocolate no microondas ou em banho-maria e misturando-o ao creme de leite. Aguarde até esfriar e cubra a superfície da torta.
Leve-a à geladeira por mais duas horas. Passado esse tempo, basta desenformar a sua torta com cuidado e servir à vontade.
