Receitas

Couve-flor gratinada: as melhores receitas para você fazer

A couve-flor gratinada é um acompanhamento perfeito para carnes vermelhas, frango, peixes, arroz branco e de uma saladinha esperta! Ou até como prato principal, sabia? Confira algumas deliciosas e facílimas receitas que separamos para você fazer!

Além de ser um vegetal muito saboroso, a couve-flor é rica em nutrientes como vitamina C, B5, B6, B9, K e sais minerais como manganês, fósforo, potássio, fibras, ácido fólico e pantotênico, além de possuir propriedades anti-inflamatória, antioxidante e desintoxicante.

Confira, abaixo, alguns dos benefícios da couve-flor:

  • Previne alguns tipos de câncer como o de próstata, esôfago e pâncreas;
  • Auxilia na prevenção de problemas cardiovasculares;
  • Possui propriedades anti-inflamatórias;
  • Fortalece o cérebro e melhora o sono;
  • Melhora o sistema digestivo;
  • Fortalece os ossos;
  • Auxilia na perda de peso por proporcionar uma maior saciedade;
  • Possui propriedades antioxidantes que combatem os radicais livres prevenindo o envelhecimento precoce.

Quantos benefícios a couve-flor proporciona ao organismo, não é mesmo? Então, aprenda a preparar as melhores receitas de couve-flor gratinada e delicie-se!

Couve-flor gratinada dois queijos

Ingredientes

  • 1 couve-flor média separada em buquês;
  • 1 colher de sopa de vinagre;
  • 4 colheres de sopa de manteiga;
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo;
  • 1 xícara de chá de leite;
  • ½ lata de creme de leite sem soro;
  • Sal, pimenta e noz-moscada a gosto;
  • 1 xícara de chá de queijo parmesão ralado;
  • 1 ½ xícara de queijo prato ralado.

Modo de preparo

  • Deixe os buquês de couve-flor de molho em água com 1 colher de sopa de vinagre por 15 min;
  • Escorra e cozinhe em bastante água salgada até que fiquem macios, porém sem desmancharem;
  • Disponha os buquês com a flor para cima em um refratário untado com manteiga e reserve;
  • Em uma panela, derreta 3 colheres de manteiga e doure a farinha;
  • Junte o leite, sem parar de mexer, até começar a engrossar;
  • Adicione e creme de leite, tempere com sal, pimenta e noz-moscada;
  • À parte misture os 2 tipos de queijo e acrescente a metade ao molho;
  • Retire do fogo, cubra os buquês de couve-flor com o molho, espalhe por cima o restante dos queijos e 1 colher de manteiga em pedacinhos;
  • Leve ao forno pré-aquecido 250°C por 10 min ou até dourar.

Couve-flor gratinada com queijo Gruyère

Ingredientes

  • 1 couve-flor grande separada em buquês e cozida em água salgada;
  • 4 colheres de sopa de azeite de oliva;
  • Sal e pimenta a gosto;
  • 1 colher de chá de tomilho;
  • 5 ovos batidos;
  • Manteiga para untar;
  • 1 ½ xícara de queijo Gruyère

Modo de preparo

  • Com o auxílio de um garfo, amasse os buquês de couve-flor grosseiramente;
  • Tempere com azeite, sal, pimenta e o tomilho;
  • Acrescente os ovos batidos e misture bem;
  • Unte um refratário com manteiga e despeje a mistura;
  • Espalhe o queijo ralado por cima e leve ao forno pré-aquecido 220°C por 15 min ou até que doure.

Couve-flor gratinada com mozzarella

Ingredientes

  • 1 couve-flor grande separada em buquês e cozida em água salgada;
  • Manteiga para untar;
  • 2 colheres de sopa de manteiga;
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo;
  • 2 xícaras de chá de leite integral;
  • 1 cebola pequena ralada;
  • 3 gemas;
  • Sal e pimenta a gosto;
  • 1 pitada de noz-moscada;
  • 200 g de mozzarella cortada em cubos;
  • 100 g de queijo parmesão ralado.

Modo de preparo

  • Unte um refratário com manteiga e distribua os buquês com a flor para cima de maneira que fiquem bem unidos;
  • Distribua os cubos de mozzarella entre os buquês e reserve;
  • Para o molho bechamel, aqueça a manteiga, junte a farinha e mexa até dourar;
  • Adicione o leite aos poucos, mexendo para não formar grumos;
  • Acrescente a cebola, as gemas e tempere com sal, pimenta e noz-moscada;
  • Retire e passe por uma peneira;
  • Distribua o molho sobre os buquês, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido 250°C por 15 min ou até dourar.

Couve-flor gratinada recheada com peito de frango

Ingredientes

  • 1 couve-flor grande separada em buquês e cozida em água salgada;
  • Manteiga para untar;
  • 300 g de peito de frango cozido, desfiado e temperado;
  • 2 colheres de sopa de manteiga;
  • 1 ½ colher de sopa de farinha de trigo;
  • 500 ml de leite;
  • 1 lata de creme de leite sem soro;
  • Sal, pimenta e noz-moscada a gosto;
  • 100 g de queijo parmesão ralado;
  • 2 colheres de sopa de farinha de rosca.

Modo de preparo

  • Em uma panela, derreta a manteiga e doure a farinha;
  • Acrescente o leite aos poucos mexendo sempre até engrossar;
  • Adicione o creme de leite, metade do queijo ralado, tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Mexa por 2 min e retire do fogo;
  • Unte um refratário alto com manteiga e disponha metade dos buquês de couve-flor;
  • Espalhe sobre eles uma camada de molho e o frango desfiado;
  • Coloque o restante dos buquês e espalhe sobre eles o molho;
  • Polvilhe com a outra metade do queijo ralado misturado com a farinha de rosca;
  • Leve ao forno pré-aquecido 220°C por 15 min ou até dourar.

Couve-flor gratinada com maionese

Ingredientes

  • 1 couve-flor média separada em buquês e cozida em água salgada;
  • Manteiga para untar;
  • 1 lata de creme de leite;
  • 1 xícara de chá de maionese;
  • Pimenta a gosto;
  • 100 g de mozzarella ralada;
  • 50 g de queijo parmesão ralado.

Modo de preparo

  • Unte um refratário com manteiga e disponha os buquês com a flor para cima. Tempere com pimenta e reserve;
  • Em uma vasilha, misture a maionese com o creme de leite;
  • Distribua o creme sobre os buquês, espalhe a mozzarella e finalize com o queijo parmesão;
  • Leve ao forno pré-aquecido 220°C por 15 min ou até dourar.

Couve-flor gratinada com requeijão

Ingredientes

  • 1 couve-flor média separada em buquês e cozida em água salgada;
  • Manteiga para untar;
  • 1 xícara de chá de requeijão Caturiry cortado em cubos;
  • 200 g de requeijão cremoso;
  • Pimenta a gosto;
  • 50 g de queijo ralado;
  • 1 colher de sopa de orégano.

Modo de preparo

  • Unte um refratário com manteiga e distribua os buquês com as flores para cima;
  • Tempere com pimenta e espalhe os cubos de requeijão;
  • Distribua colheradas de requeijão cremoso, salpique com o orégano e o queijo ralado;
  • Leve ao forno pré-aquecido 220°C por 15 min ou até dourar.

Couve-flor gratinada vegana

Ingredientes

  • ½ couve-flor separa em buquês e cozida;
  • 1 xícara de chá de tofu firme, espedaçado;
  • ¼ xícara de chá de óleo;
  • 1/3 xícara de chá de água;
  • 2 colheres de sopa de mostarda;
  • Sal e pimenta a gosto.

Modo de preparo

  • Coloque os buquês de couve-flor em um refratário, tempere com sal e pimenta. Reserve;
  • Bata todos os ingredientes no liquidificador e leve ao fogo alto mexendo até borbulhar;
  • Reduza o fogo e cozinhe por 3 min tomando cuidado para não grudar no fundo da panela;
  • Despeje o creme sobre os buquês e leve ao forno pré-aquecido 220°C por 20 min ou até dourar.

Sobre o autor

Redação Tudo Ela

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