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Dieta Atkins: um guia básico e as melhores dicas de cardápio

Quem nunca fez uma dieta ou então teve vontade de fazer para emagrecer? A dieta Atkins surgiu em meados dos anos 60 e é a mais famosa do mundo até hoje. Tem como característica principal a restrição do consumo de carboidratos, que devem ser substituídos por gorduras e proteínas, de preferência as mais magras.




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Sem dúvidas, com tanta propaganda nas mídias diversas, você já deve ter ouvido falar na dieta Atkins, mas você sabe realmente como ela funciona e que tipo de alimento pode comer?

Hoje você vai aprender tudo sobre essa dieta, alguns cardápios incríveis que você pode preparar, inclusive para toda a sua família e, além disso, ficar muito saudável.

Como surgiu a dieta Atkins?

A dieta Atkins surgiu em meados da década de 60 e até hoje ganha adeptos pelo mundo todo. Foi o cardiologista americano chamado Robert Atkins que desenvolveu essa dieta e a publicou oficialmente em livro pela primeira vez apenas em 1972.

O livro que já foi repaginado diversas vezes com o título de “A nova dieta revolucionária do Dr. Atkins” é vendido até hoje, com versões impressas e digitais.

Dr. Atkins, depois de se dedicar às pesquisas, começou a questionar o aumento da obesidade por causa do consumo desenfreado de alimentos ricos em carboidratos.




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A teoria dele é de que a redução da ingestão de carboidratos refinados e a ingestão correta de alguns alimentos seria o suficiente para transformar os corpos em verdadeiras “máquinas de queimar gordura”.

A fim de revolucionar, lançou um centro de tratamento direcionado exclusivamente para obesos em Nova York.

Mesmo depois do seu falecimento, os livros publicados por ele ainda são vendidos de vento em popa no mundo inteiro e centenas de pessoas vêm aderindo a essa dieta Atkins com a obtenção de resultados surpreendentes.

Hoje em dia, existem diversos produtos baseados nessa dieta e constantemente novas pesquisas são feitas para a melhoria de todos eles.

Mesmo com algumas opiniões divergentes, muitas pessoas estão perdendo peso com essa dieta.




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Existem dietas semelhantes a essa também como a dieta Dukan e a dieta Low Carb. Vale a pena conhecer e escolher a que melhor atende suas necessidades.

Como funciona a dieta Atkins?

A dieta Atkins é composta de 4 etapas. Elas devem ser seguidas de forma rigorosa para que o efeito seja observado.

Confira a seguir quais são essas etapas:




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Primeira etapa

Essa primeira etapa é chamada de “Fase de indução” e dura aproximadamente 15 dias.

Nesta fase, o indivíduo pode consumir apenas 20 gramas de carboidratos por dia. O corpo, nessa fase de redução, entra em cetose, onde a gordura corporal começa a ser consumida como fonte de energia.

Segunda etapa

A segunda etapa da dieta Atkins é chamada de “Perda de peso constante” e é a mais extensa, onde a perda de peso ocorre com maior intensidade.

Nesta fase são introduzidos 5 gramas de carboidratos por semana. O indivíduo terá que consumir também muita água, verduras e legumes nessa fase.




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Terceira etapa

A terceira etapa é chamada de “Pré-manutenção” e o consumo de carboidratos é aumentado em 10 gramas por semana até atingir o estágio onde não ocorre nem a perda nem o aumento de peso.

É justamente nessa fase que o indivíduo deve se preparar para manter o peso desejado.

Quarta etapa

Nesta última etapa da dieta Atkins ocorre a “Fase da manutenção”, ou seja, o principal objetivo é manter o equilíbrio dos carboidratos ingeridos para que não ocorra o aumento de peso.

Quais alimentos você pode comer?

Como é uma dieta baseada no baixo consumo de carboidratos refinados, alguns alimentos são proibidos e outros permitidos.

Para obter um resultado satisfatório, é necessário seguir corretamente todas as etapas e consumir os alimentos que são permitidos na dieta.

A seguir você confere alguns alimentos permitidos na dieta Atkins.

Alimentos permitidos

  • Alface;
  • Berinjela;
  • Abobrinha;
  • Tomate;
  • Cheiro-verde;
  • Brócolis;
  • Chuchu;
  • Pepino;
  • Picles;
  • Acelga;
  • Pimentão;
  • Alho;
  • Cebola;
  • Couve-flor;
  • Rabanete;
  • Repolho;
  • Sal;
  • Cominho;
  • Pimenta;
  • Curry;
  • Tomilho;
  • Orégano;
  • Manjericão;
  • Frutos do mar em geral;
  • Ovos, de preferência os caipiras;
  • Espinafre;
  • Manteiga;
  • Queijo;
  • Creme de leite;
  • Iogurte;
  • Nozes;
  • Macadâmia;
  • Sementes de girassol;
  • Azeite.

Quais alimentos você NÃO pode comer?

Alguns alimentos estão terminantemente proibidos em determinadas fases dessa dieta, principalmente os que contêm um elevado índice de carboidratos na sua composição.

Fizemos uma lista com  alguns deles. Acompanhe:

Alimentos proibidos

  • Alimentos ricos em açúcar;
  • Farinha de trigo;
  • Farinha de milho;
  • Farinha de mandioca;
  • Farinha de arroz;
  • Macarrão;
  • Pães;
  • Biscoitos;
  • Doces;
  • Alimentos embutidos;
  • Batatas;
  • Mandioquinha;
  • Feijão;
  • Lentilha;
  • Grão de bico;
  • Banana;
  • Maçã;
  • Laranja;
  • Cenoura;
  • Beterraba;
  • Ervilha.

Bebidas permitidas na dieta Atkins

Algumas bebidas são permitidas a quem está fazendo a dieta Atkins e que você pode consumir sem nenhum problema, pois não interfere no seu peso. Acompanhe:

  • A água, sem dúvidas, é a melhor bebida para quem está seguindo essa dieta;
  • Chá verde: esse chá, além de ter um forte poder digestivo, é aconselhado para a perda de peso;
  • Café, desde que seja sem açúcar e nem adoçante. O consumo deve ser puro.

5 cardápios da dieta Atkins

Listamos a seguir os 5 melhores cardápios para você que quer seguir a dieta Atkins. Acompanhe e veja como pode ser saudável e prazeroso!

Cardápio 1

  • Café da manhã: 2 ovos mexidos com pedaços de bacon;
  • Almoço: frango desfiado com folhas de rúcula, temperados com azeite e pedaços de nozes;
  • Jantar: brócolis e espinafre cozidos na manteiga com bife grelhado.

Cardápio 2

  • Café da manhã: tapioca com legumes;
  • Almoço: filé de frango grelhado com aspargos e purê de espinafre;
  • Jantar: creme de cebola com pedaços de bacon.

Cardápio 3

  • Café da manhã: 1 xícara de chá de verde com omelete de legumes;
  • Almoço: omelete de queijo e salada de pepino;
  • Jantar: creme de brócolis com frango desfiado.

Cardápio 4

  • Café da manhã: 2 ovos cozidos e 1 xícara de café sem açúcar;
  • Almoço: salada de alface americana com pedaços de palmito e 1 bife de alcatra grelhado;
  • Jantar: bisteca com brócolis e purê de couve-flor.

Cardápio 5

  • Café da manhã: 2 fatias de presunto com 1 pedaço de queijo branco;
  • Almoço: salmão grelhado com repolho cozido;
  • Jantar: tulipas de frango assado com cebola e salada de pimentão vermelho com brócolis.

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