Receitas

Doce de leite Ninho: aprenda 6 receitas saborosas

Quem é que nunca se pegou pensando em como era bom aquele leite em pó que tomávamos na infância, não é mesmo? O famoso leite Ninho, da conhecida marca Nestlé, era o favorito das mamães na hora de alimentar os seus bebês e era – e até continua sendo – também o sonho de consumo de muitos adultos por aí.

Para quem não sabe, o leite em pó é originado do leite líquido normal que temos na geladeira. O fato é que ele passa por um complexo processo de fabricação para chegar à forma que o encontramos nas prateleiras dos supermercados.

Deu até água na boca ao ler os parágrafos acima, não é verdade? A boa notícia é que o leite Ninho pode sim estar presente em sua alimentação na vida adulta, dando mais sabor às receitas de sobremesas de doces.

Apesar de ser altamente calórico, o doce de leite em pó pode ser usado para fazer vários tipos de doces, já que também traz nutrientes e vitaminas altamente essenciais ao corpo. Portanto, aproveite para fazer sobremesas, como bolos e brigadeiros, para degustar com a família depois do almoço.

Para te ajudar, nós separamos a seguir uma lista com 5 receitas deliciosas com leite Ninho para você fazer em casa de forma simples e rápida. Confira!

1 – Bombom de leite Ninho e chocolate

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Ingredientes:

  • 2 colheres de manteiga;
  • 1 copo de leite;
  • 1 lata de açúcar (a mesma medida do leite Ninho);
  • 1 lata de leite Ninho instantâneo;
  • 8 colheres de Nescau ou Toddy.

Como fazer:

O primeiro passo é misturar em um recipiente todos os ingredientes secos e mexer bem. Em seguida, adicione os demais ingredientes.

Depois, vá colocando leite aos poucos, equilibrando a quantidade para evitar que a massa fique amolecida. Após verificar que a massa está com uma consistência firme, comece a fazer as bolinhas do bombom.

É só untar as mãos com manteiga e moldar a massa lentamente. Feito isso, passe a bolinha no açúcar, de preferência o de confeiteiro. Se preferir, use granulado para enfeitar o seu bombom.

2 – Pudim de leite Ninho

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Ingredientes:

Para fazer a massa:

  • 250 ml de leite;
  • 1 colher (sopa) de extrato de baunilha;
  • 250 ml de água;
  • 3 ovos grandes;
  • 1 colher (sopa) de amido de milho;
  • 10 colheres (sopa) cheias de leite Ninho em pó;
  • 8 colheres (sopa) de açúcar.

Para fazer a calda:

  • 2 colheres (sopa) de água;
  • 6 colheres (sopa) de açúcar.

Como fazer:

Coloque todos os ingredientes em um liquidificador e bata por um minuto ou até obter uma massa homogênea. Reserve.

Enquanto isso, faça a calda do pudim. É só colocar todos os ingredientes em uma panela, mexer bem e deixar cozinhar até atingir uma coloração caramelizada. Tome cuidado para não deixar escurecer, pois o sabor pode ficar amargo.

Feito isso, despeje a calda em uma forma para pudim e coloque a massa no liquidificador por cima. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus, em banho-maria com a água já quente.

Cubra com um papel alumínio a forma do pudim pelo menos nos 30 primeiros minutos. Passado esse tempo, retire o papel e deixe assando por mais 30 ou 40 minutos.

Para saber se está pronto, balance o pudim ainda na forma. Se ele estiver com consistência de uma gelatina, está pronto.

Espere amornar e leve à geladeira por mais meia hora. Para desenformar, a dica é esquentar a forma diretamente na boca do fogão para derreter o caramelo e soltar de forma mais fácil o pudim.

3 – Bolo de leite Ninho com amêndoas

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Ingredientes:

  • 200 gramas de açúcar granulado;
  • 1 colher (sopa) de amêndoas laminadas;
  • 115 gramas de manteiga;
  • 60 gramas de amêndoas moídas;
  • 140 gramas de leite Ninho;
  • 3 ovos batidos
  • 1/2 colher (chá) de filamentos de açafrão.

Como fazer:

Primeiramente, pré-aqueça o forno em uma temperatura de 180 graus e, em seguida, unte a forma com manteiga. Em um recipiente, misture as amêndoas moídas, o açúcar, o açafrão e o leite Ninho.

Derreta a manteiga em uma panela no fogão ou diretamente no microondas e jogue em cima dos ingredientes secos, mexendo bem. Em seguida, adicione os ovos e misture novamente até incorporar.

Disponha a mistura na forma e salpique as amêndoas laminadas. Leve ao forno por cerca de 45 minutos. A dica é cortar o bolo em triângulos e servir ainda quente ou frio.

4 – Sorvete de leite Ninho

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Ingredientes:

  • ¾ de xícara de leite Ninho;
  • 395 gramas (1 lata) de leite condensado;
  • 500 gramas de creme de leite fresco bem gelado.

Como fazer:

Coloque o creme de leite gelado em uma batedeira e bata até aumentar o volume e ficar com picos moles. Adicione aos poucos o ¾ do leite condensado e bata em velocidade reduzida.

Quando atingir uma consistência semelhante à de chantili, utilize uma espátula e mexa delicadamente o leite Ninho. Disponha a mistura em uma vasilha que for utilizar para servir, intercalando camadas com o leite condensado.

Por último, cubra com um plástico filme e mantenha o sorvete no congelador por pelo menos 6 horas antes de tomar. Tente não mexer na sobremesa até estar totalmente pronta.

5 – Escondidinho de leite Ninho com Nutella

 

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Ingredientes:

  • 1 pitada de sal;
  • 1 pote de Nutella de 350 gramas;
  • 1 lata de creme de leite;
  • 100 gramas de chocolate branco;
  • 3 colheres de leite Ninho;
  • 3 latas de leite condensado;
  • 1 colher de manteiga.

Como fazer:

Misture todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo baixo por cerca de 20 minutos. Em seguida, disponha a mistura em um recipiente de vidro e leve para gelar por pelo menos 2 horas. Aguarde até ficar firme.

Para finalizar, coloque a Nutella por cima. Pronto! Está pronto o seu escondidinho de leite Ninho com Nutella. É só servir à vontade.

6 – Brigadeiro de leite Ninho e doce de leite

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Ingredientes:

  • 1/2 lata de leite condensado cozido por 40 minutos em panela de pressão;
  • 2 colheres (chá) de manteiga;
  • 1/2 xícara de leite Ninho em pó (instantâneo);
  • 1 lata de leite condensado.

Como fazer:

Misture o fouet, o leite Ninho e o leite condensado em uma panela. Em seguida, adicione o doce de leite e mexa bem. Depois, coloque também a manteiga, mexendo mais um pouco.

Leve a mistura ao fogo com temperatura média e vá mexendo sem parar, até que todos os ingredientes se dissolvam por completo.

Quando a mistura começar a ferver, abaixe o fogo, mas sem parar de mexer. Ao verificar uma consistência mais grossa, desligue o fogo e coloque a massa em um prato raso, untado com manteiga e aguarde amornar.

Cubra com um plástico filme e espere até que esfrie totalmente para enrolar.

Sobre o autor

Raiane