Empada de liquidificador: veja passo a passo de como fazer

Salgado perfeito para ser servido nas mais variadas comemorações e um dos prediletos entre a criançada, a empadinha sempre faz muito sucesso. Que tal aprender a preparar uma empada de liquidificador?

O liquidificador é um dos eletrodomésticos que mais quebra o galho na cozinha, não é mesmo? E como não poderia deixar de ser, ele é uma mão na roda para preparar uma deliciosa empada. Confira essas receitas e recheios deliciosos de empada de liquidificador, mas antes, anote essas dicas para a empada perfeita!

• Unte e enfarinhe as forminhas de empada;
• Espalhe muito bem com as costas de uma colher a massa por toda a forminha;
• Nunca coloque as forminhas de empada diretamente na grade do forno. Distribua as forminhas sempre em uma assadeira;
• Não coloque muita massa nas forminhas, somente o necessário para que se obtenha uma camada para dispor o recheio;
• Prepare sempre o recheio primeiramente, e, quando necessário, deixe esfriar completamente ante de utilizá-lo.

Empada de liquidificador de queijo

Ingredientes da massa

• 2 ½ xícaras de chá de farinha de trigo;
• 1 xícara de chá de margarina derretida;
• 2 ovos;
• 1 pitada de sal;
• ½ lata de creme de leite sem soro;
• 1 colher de sopa de fermento em pó.

Do recheio

• 250 gr de queijo prato ralado;
• 200 gr de queijo meia-cura ralado;
• 50 gr de queijo parmesão ralado;
• 2 ovos batidos;
• 1 colher de chá de orégano;
• ½ lata de creme de leite sem soro.

Modo de preparo da massa

• Coloque no liquidificador pela ordem: a margarina, os ovos, o creme de leite, o sal e a farinha;
• Bata até obter uma mistura homogênea;
• Acrescente o fermento e bata rapidamente.

Do recheio

• Misture muito bem todos os ingredientes até que fique tudo muito bem incorporado;
• Despeje uma colher de sopa da massa na forminha e espalhe nas laterais com as costas de uma colher;
• Disponha uma porção do recheio no centro e complete com a massa, mas não até a borda da forminha para não transbordar;
• Leve as empadas ao forno pré-aquecido 180°C por 20 a 25 min ou até dourar;
• Espere esfriar, desenforme as empadas e coloque em formas de papel.

Empada de liquidificador de palmito

Ingrediente da massa

• 1 xícara de chá de leite;
• 3 ovos;
• ½ xícara de chá de óleo;
• 1 pitada de sal;
• 2 xícaras de farinha de trigo;
• 1 colher de sopa de fermento em pó.

Do recheio

• 2 xícaras de chá de palmito picado;
• 1 tomate sem pele e sem sementes picado;
• 1 colher de sopa de azeite;
• 1 colher de sopa de cebola picada;
• Sal e pimenta a gosto;
• 1 xícara de chá de ervilha em conserva;
• ½ xícara de chá de azeitonas pretas picadas;
• 1 colher de sopa de farinha de trigo dissolvida em 1 xícara de chá de leite.

Modo de preparo da massa

• Coloque todos os ingredientes no liquidificador, pela ordem, exceto o fermento;
• Bata até obter uma mistura homogênea;
• Adicione o fermento e bata rapidamente.

Do recheio

• Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola;
• Junte os tomates, o palmito, as ervilhas e tempere com sal e pimenta;
• Refogue por uns 4 min, adicione as azeitonas e o leite com a farinha;
• Mexa sem para até engrossar. Deixe esfriar;
• Forre as forminhas de empada untada e polvilhada com farinha de trigo com uma colher de sopa de massa;
• Espalhe as laterais com o auxilio de uma colher;
• Disponha no centro uma porção de recheio e complete com a massa, mas sem deixar chegar até a borda;
• Leve ao forno pré-aquecido 180°C por 20 a 30 min ou até dourar;
• Espere esfriar e desenforme.

Empada de liquidificador cremosa de frango

Ingredientes da massa

• 2 xícaras de chá de farinha de trigo;
• 5 ovos;
• 3 colheres de sopa de queijo ralado;
• 1 xícara de chá de óleo;
• 1 xícara de chá de leite;
• 1 pitada de sal;
• 1 colher de sopa de fermento em pó.

Do recheio

• 500 gr de peito de frango cozido e desfiado;
• 2 colheres de sopa de manteiga;
• 1 cebola pequena picada;
• Sal, pimenta e salsinha a gosto;
• 1 colher de sopa de extrato de tomate;
• ½ xícara de chá de água;
• ½ xícara de pimentão vermelho picado;
• ½ xícara de pimentão amarelo picado;
• ½ xícara de chá de azeitonas verdes picadas;
• 100 gr de cream cheese.

Modo de preparo da massa

• Coloque no liquidificador os ovos, o leite, o óleo, o queijo, o sal e a farinha;
• Bata até obter uma mistura homogênea. Acrescente o fermento e bata rapidamente.

Do recheio

• Em uma panela aqueça a manteiga e doure a cebola;
• Acrescente o frango e refogue um pouco;
• Junte o extrato de tomate, a água e tempere com sal e pimenta;
• Adicione os pimentões, as azeitonas e a salsinha;
• Cozinhe por 4 min e retire do fogo;
• Acrescente o cream cheese e misture bem. Deixe esfriar;
• Coloque uma colher de sopa de massa na forminha untada e polvilhada com farinha e espalhe pelas laterais;
• Disponha uma porção do recheio no centro e complete com a massa, mas sem encher completamente a forminha;
• Leve ao forno pré-aquecido 180°C por 25 min ou até dourar.

Empada de liquidificador de calabresa com cebola caramelizada

Ingredientes da massa

• 3 ovos;
• 1 xícara de chá de óleo;
• 1 xícara de chá de leite;
• 1 xícara de requeijão cremoso;
• 2 colheres de chá de sal;
• 3 xícaras de chá de farinha de trigo;
• 2 gemas para pincelar.

Do recheio

• 300 gr de linguiça calabresa sem pele e picada;
• 2 xícaras de chá de cebola em rodelas finas;
• 1 colher de sopa de manteiga
• Pimenta a gosto;
• ½ xícara de chá de azeitonas pretas.

Modo de preparo da massa

• Coloque os 5 primeiros ingredientes no liquidificador e bata até ficar homogêneo;
• Acrescente a farinha, aos poucos, até incorporar bem.

Do recheio

• Em uma panela, aqueça a manteiga e coloque a cebola;
• Mexa até começar a grudar no fundo da panela, mas sem deixar queimar;
• Pingue água aos poucos até que a cebola fique macia e marrom. Reserve;
• Na mesma panela, frite a linguiça em sua própria gordura;
• Acrescente as cebolas, as azeitonas e tempere com pimenta. Deixe esfriar;
• Espalhe uma colher de sopa da massa no fundo e nas laterais da forminha untada e polvilhada com farinha de trigo;
• Disponha uma porção de recheio, cubra com mais um pouco de massa, mas não até a borda;
• Leve ao forno pré-aquecido por 200°C por 10 min ou até que a superfície esteja firme;
• Retire, pincele com as gemas e volte ao forno por mais 20 min ou até dourar.