Ácida e picante ao mesmo tempo, a geleia de abacaxi com pimenta é um excelente acompanhamento para carnes e pode ser preparada com vários tipos de pimenta. Aprenda como preparar 10 receitas de geleia de abacaxi com pimenta e se surpreenda com seu sabor!
E eis que surge a combinação perfeita! O abacaxi, fruta tropical refrescante, aliado à pimenta, com seu toque de ardência, cria uma geleia levemente agridoce, delicada e saborosa. É um excelente acompanhamento para carne de porcos e defumados em geral, mas vai muito bem com queijos, torradas, com asinhas de frango fritas, iscas de peixe e frutos do mar.
Quer aprender como preparar essa iguaria deliciosa? Então, anote essas 10 receitas de geleia de abacaxi com pimenta e bom apetite!
1. Geleia de abacaxi com pimenta dedo-de-moça
Ingredientes
- 1 xícara de chá de açúcar;
- 3 xícaras de chá de abacaxi picado;
- ½ xícara de chá de água;
- 2 pimentas dedo-de-moça picadas sem as sementes;
- Suco de ½ limão.
Modo de preparo
- Coloque todos os ingredientes em uma panela e leva ao fogo médio;
- Mexa de vez em quando, por mais ou menos 10 min ou até adquirir ponto de geleia;
- Coloque em potes esterilizados.
2. Geleia de abacaxi com pimenta malagueta
Ingredientes
- 1 abacaxi picado;
- 400 g de açúcar cristal;
- 250 ml de água;
- 1 pimenta malagueta inteira e ½ sem as sementes picada.
Modo de preparo
- Bata no liquidificador o abacaxi, a água, o açúcar e a pimenta malagueta inteira;
- Leve a mistura ao fogo baixo, acrescente a outra metade da pimenta picada;
- Mexa até desgrudar levemente do fundo da panela;
- Coloque em pote esterilizado.
3. Geleia de abacaxi com pimenta biquinho
Ingredientes
- 300 g de pimenta biquinho fresca;
- 1 abacaxi;
- 300 g de açúcar cristal;
- 600 ml de água.
Modo de preparo
- Corte as pimentas, retire as sementes e pique bem miúdo;
- Lave o abacaxi, retire a casca e corte o miolo em rodelas;
- Leve o abacaxi e sua casca ao fogo com 500 ml de água e ferva por 20 min;
- Bata no liquidificador metade das pimentas com 100 ml de água até obter um creme e reserve;
- Retire as cascas do abacaxi e bata a polpa juntamente com o líquido de cozimento no liquidificador;
- Leve o abacaxi a uma panela, junte o açúcar, o creme de pimenta e a outra metade das pimentas picadas;
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até o ponto de geleia;
- Coloque em vidros esterilizados.
4. Geleia de abacaxi com pimenta calabresa
Ingredientes
- 5 xícaras de chá de abacaxi picado;
- 3 xícaras de açúcar cristal;
- 200 ml de água;
- 1 colher de sopa de pimenta calabresa em flocos.
Modo de preparo
- Leve o abacaxi, o açúcar e a água em uma panela e cozinhe por 15 min ou até a calda engrossar levemente;
- Bata no liquidificar, volte à panela e acrescente a pimenta calabresa;
- Cozinhe até o ponto de geleia;
- Coloque em potes esterilizados.
5. Geleia de abacaxi com pimenta rosa
Ingredientes
- 1 abacaxi maduro;
- 2 xícaras de chá de açúcar cristal;
- 250 ml de água;
- 2 colheres de café de pimenta rosa moída.
Modo de preparo
- Lave o abacaxi, retire a casca e corte o miolo em rodelas;
- Leve ao fogo baixo juntamente como o açúcar e a água;
- Cozinhe por 20 min;
- Bata no liquidificador juntamente com o líquido que se formou até ficar homogêneo;
- Volte à panela, adicione a pimenta rosa moída e cozinhe até ponto de geleia;
- Coloque em pote esterilizado.
6. Geleia de abacaxi com pimenta jalapeño e especiarias
Só um recadinho! Esta receita de geleia de abacaxi com pimenta é um excelente acompanhamento para churrascos. Mas, é para quem realmente aprecia uma iguaria com mais ardência. Vale a pena experimentá-la! É muito saborosa!
Ingredientes
- 1 colher de chá de cravo-da-índia;
- 1 abacaxi cortado em pedaços pequenos;
- 1 pimenta jalapeño vermelha, sem sementes, cortada em pedacinhos;
- 5 colheres de sopa de azeite;
- 1 cebola grande cortada em cubos;
- 1 colher de chá de canela em pó;
- 1 xícara de chá de açúcar.
Modo de preparo
- Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo alto até ferver;
- Abaixe o fogo e tampe a panela. Deixe cozinhar por 60 min, mexendo de vez em quando, ou até atingir o ponto de geleia;
- Coloque em potes esterilizados.
7. Geleia de abacaxi com pimenta chipotle
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de molho de pimenta chipotle;
- 500 g de cebolas;
- 5 colheres de sopa de manteiga;
- 1 colher de sopa de vinagre;
- ½ xícara de chá de suco de abacaxi pasteurizado;
- 1 ¼ xícaras de chá de açúcar;
- ½ colher de chá de sal.
Modo de preparo
- Corte a cebola em tirinhas e refogue na manteiga em fogo baixo por 10 min ou até que desmanche;
- Acrescente os outros ingredientes e mexa até obter a consistência de geleia;
- Coloque em pote esterilizado.
8. Geleia de abacaxi com pimenta cambuci
Ingredientes
- 4 xícaras de chá de abacaxi em cubos;
- 12 pimentas cambuci vermelhas, sem sementes, cortadas em cubos bem pequenos;
- 2 xícaras de chá de água;
- 2 xícaras de chá de açúcar cristal;
- Suco de ½ limão.
Modo de preparo
- Leve ao fogo o abacaxi e a água e cozinhe por 15 min ou até que fique macio;
- Em fogo baixo, junte o açúcar, o suco de limão e as pimentas;
- Cozinhe por 30 min, ou até o ponto de geleia;
- Coloque em pote esterilizado.
9. Geleia de abacaxi com pimenta bode amarela
Ingredientes
- 1 abacaxi maduro cortado em cubos;
- 200 g de açúcar cristal;
- Suco de 1 limão;
- 4 pimenta bode amarela, sem sementes, cortadas em cubos pequenos;
- 300 ml de água;
- ½ pimentão vermelho cortado em cubos.
Modo de preparo
- Bata no liquidificador metade das pimentas com 100 ml de água e o pimentão até formar um creme. Reserve;
- Em uma panela junte o abacaxi, 200 ml de água e cozinhe até desmanchar;
- Bata no liquidificador até ficar homogêneo;
- Volte à panela, acrescente o açúcar, o suco de limão, o creme de pimenta e o restante delas picadas;
- Cozinhe em fogo baixo até o ponto de geleia;
- Coloque em pote esterilizado.
10. Geleia de abacaxi com pimenta diet
Ingredientes
- 4 rodelas de abacaxi picado;
- 1 pimenta dedo-de-moça sem semente, cortada em pedaços pequenos;
- 300 ml de água;
- 1 colher de sopa de adoçante culinário.
Modo de preparo
- Leve todos os ingredientes ao fogo alto e cozinhe até a água evaporar;
- Bata, ainda quente, no liquidificador;
- Coloque em pote esterilizado.
