Algum dia na vida você já provou uma geleia de pimenta? Não? Pois não sabe o que está perdendo. Essa de fato pode não ser a primeira coisa que surge na mente quando o assunto é geleia. A verdade, porém, é que a pimenta pode sim render excelentes receitas nesse sentido.
O resultado é um doce saboroso e de sabor picante que pode ser ingerido puro ou até em torradas como outras opções similares. Não por acaso, existe hoje uma série de receitas do gênero. A maioria pode ser reproduzida em casa por quem deseja experimentar essa delícia.
A seguir apresentamos algumas das opções de preparo simples e que trazem um resultado maravilhoso. Confira!
Geleia de pimenta fácil e gostosa
Ingredientes
- 1/2 xícara de pimenta biquinho
- 1/4 de xícara de mel
Modo de preparo
Junte os ingredientes em um processador e em seguida coloque em um recipiente que possa ir ao micro-ondas em potência máxima por um minuto. Se desejar que a textura fique mais consistente leve em seguida à geladeira.
Geleia de pimenta com maçã e laranja
Ingredientes
- 4 pimentas dedo de moça sem sementes
- 1 maçã ralada e sem casca
- 1 xícara de açúcar
- 200 ml de suco de laranja
- 2 dentes de alho sem casca
- 1 pitada de sal
Modo de preparo
Em uma panela, coloque todos os ingredientes e deixe por vinte minutos em fogo médio sem mexer. Não se preocupe, pois a geleia só ira ganhar consistência depois que esfriar. Retire o alho, coloque a geleia em um pote e armazene na geladeira.
Geleia de pimenta com frutas
Ingredientes
- 1 envelope de gelatina de agar agar
- 1 maçã
- 2 fatias médias de abacaxi
- 1 colher de sobremesa de gengibre ralado
- 1 colher de sobremesa de hortelã picada
- 1 pimenta jalapena
- 2 pimentas dedo de moça
- 2 colheres de sopa açúcar mascavo
- 2 copos de água
Modo de preparo
Dissolva a gelatina na água e leve-a ao fogo brando. Mexa até que levante fervura, espere mais 3 minutos e então desligue. Junte com o restante dos ingredientes e bata tudo no liquidificador, reservando algumas rodelas de pimenta dedo de moça. Em seguida coloque a mistura em um recipiente com tampa junto das rodelas de pimenta e leve a geladeira.
Geleia de pimenta com abacaxi
Ingredientes
- 1/2quilo de maçã gala
- 2 xícaras de abacaxi
- 1 xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de pimenta calabresa
Modo de preparo
Corte a maçã em cubos aproveitando a casca e a semente. Em seguida cubra com água levando a fogo médio e mexendo sempre. Deixe a maçã cozinhar até o ponto em que começa a desmanchar.
Deixe esfriar e em seguida passe a maçã pela peneira até obter o suco concentrado. Depois leve o suco novamente ao fogo baixo com o os demais ingredientes e deixe cozinhando até a mistura ganhar consistência. Coloque a geleia em um recipiente com tampa e armazene na geladeira.
Geleia de pimenta e acerola
Ingredientes
- 1 kg de acerolas
- 400 gramas de açúcar
- 6 pimentas dedo-de-moça sem sementes
Modo de preparo
Coloque em uma panela a acerola e o açúcar e deixe cozinhar em fogo baixo até que as frutas se desmanchem. Deixe esfriar e depois passe a mistura pela peneira para obter apenas o suco concentrado. Junte a pimenta picada e leve novamente ao fogo baixo por uma hora ou até a mistura ganhar consistência.
Geleia de pimenta com alho e frutas
Ingredientes
- 200ml de suco de laranja
- 1 xícara de açúcar
- 1 maçã ralada
- 4 pimentas dedo-de-moça sem semente
- 2 dentes de alho
- 1 pitada de sal
Modo de preparo
Junte todos ingredientes em uma panela e deixe em fogo baixo sem mexer por vinte minutos.
Geleia de pimenta com pimentão e frutas
Ingredientes
- 12 pimentas dedo de moça
- 2 pimentões vermelhos sem pele assados
- 3/4 xícara de açúcar
- 2 maçãs
- Suco de 1 limão
- 200 ml de suco de laranja
- 1/2 colher de chá de sal
Modo de preparo
Coloque as pimentas, maçãs e pimentões em um processador e bata até obter uma mistura homogênea. Junte em uma panela com os demais ingredientes e leve em fogo baixo por uma hora, mexendo esporadicamente. Assim que a geleia atingir o ponto desejado coloque em um recipiente com tampa e armazene na geladeira.
Geleia de pimenta com maçã e limão
Ingredientes
- 3 pimentas sem sementes
- 1 maçã sem casca ralada
- 1/3 xícara de chá de suco de limão
- 1 dente de alho inteiro
- 1 xícara de chá de açúcar
- 2/3 xícara de chá de água.
Modo de preparo
Junte todos os ingredientes com exceção da água e leve ao fogo baixo por 10 minutos. Em seguida coloque a água e mexa até a mistura ganhar consistência. Coloque tudo em um recipiente com tampa e armazene na geladeira.
Geleia de pimenta com três frutas
Ingredientes
- 100 gramas de pimenta dedo de moça
- 1 ½ xícara de chá de água
- 2 ½ xícaras de chá de açúcar orgânico
- Sumo de 2 laranjas
- 1 pitada de sal
- 6 unidades de maçã sem casca
- 1 limão
Modo de preparo
Com a maçã já picada, sem casca e semente, junte os demais ingredientes em uma panela e leve ao fogo médio por 20 minutos, mexendo sem parar. Armazene a geleia de pimenta em um recipiente com tampa e guarde na geladeira.
Geleia de pimenta malagueta
Ingredientes
- 500 gramas de pimenta malagueta
- 10 xícaras de chá de açúcar mascavo
- 1 1/2 xícara de chá de suco de limão
- 2 1/2 xícaras de chá de água
- 2 xícaras de chá de suco de tangerina
- 1 pitada de sal
Modo de preparo
Com auxílio de luvas, abra a pimenta e retire todas as sementes e em seguida corte-a em cubos pequenos. Junte todos os ingredientes em uma panela e leve em fogo baixo, mexa e retire a espuma que surgir, até que ganhe consistência. Armazene a geleia em um recipiente com tampa na geladeira.
Geleia de pimenta caseira
Ingredientes
- 3 pimentas dedo de moça
- ½ xícara de suco de limão
- 1 maçã ralada
- ½ xícara de água
- 1 xícara de açúcar
Modo de preparo
Com exceção da pimenta, junte todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo baixo sem mexer. Depois de obter uma calda, leve-a ao liquidificador e acrescente a pimenta. Bata até a pimenta se misturar à geleia.
