Lasanha de abobrinha: receitas que até as crianças vão amar

Você sabia que a abobrinha é rica em fósforo, ferro, potássio e fibras, além de vitaminas A e do complexo B? Quer aprender como preparar receitas deliciosas de lasanha de abobrinha e agradar crianças e adultos?  Tome nota!

1. Lasanha de abobrinha

Ingredientes

• 800 gr de abobrinha;
• 250 gr de molho de tomate;
• 250 gr de mozzarella fatiada;
• 250 gr de presunto fatiado;
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo;
• 50 gr de queijo ralado;
• 1 colher de chá de sal;
• 1 colher de chá de orégano.

Modo de preparo

• Corte as abobrinhas em rodelas bem finas. Polvilhe como o sal, a farinha de trigo e misture bem;
• Em um refratário untado com azeite, espalhe uma camada de molho de tomate, uma de abobrinha, outra de presunto, mozzarella e molho;
• Repita o processo até terminar os ingredientes, polvilhe o orégano e o queijo ralado;
• Leve ao forno 220°C por 30 a 40 min.

2. Lasanha de abobrinha com carne moída

Ingredientes

• 2 abobrinhas grandes cortadas no sentido do comprimento;
• 500 gr de carne moída;
• 1 colher de sopa de azeite;
• 2 colheres de sopa de cebola picada;
• ½ dente de alho picado;
• 2 colheres de sopa de salsinha picada;
• ½ xícara de chá de azeitonas verdes picadas;
• Sal e pimenta a gosto;
• 1 xícara de chá de molho de tomate;
• 4 folhas de sálvia;
• 1 lata de creme de leite;
• 300 gr de mozzarella fatiada;
• 100 gr de queijo ralado.

Modo de preparo

• Em uma frigideira antiaderente grelhe as fatias de abobrinha e reserve;
• Em uma panela, aqueça o azeite e doure o alho e a cebola;
• Junte a carne moída, a sálvia e refogue bem;
• Tempere com sal, pimenta e junte o molho de tomate;
• Cozinhe por 5 min e retire do fogo;
• Acrescente a salsinha, as azeitonas e o creme de leite. Misture bem e reserve;
• Em um refratário untado com azeite, espalhe uma camada de molho, fatias de abobrinha e mozzarella;
• Repita o processo terminando com uma camada de molho;
• Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno 200°C por 30 min ou até ficar dourada.

3. Lasanha de abobrinha com ricota

Ingredientes

• 3 abobrinhas grandes cortadas em rodelas bem finas;
• 400 gr de ricota passada por peneira;
• Sal, pimenta e noz-moscada a gosto;
• 1 copo de requeijão cremoso;
• 1 caixa de creme de leite;
• 2 xícaras de chá de molho de tomate;
• 150 gr de mozzarella

Modo de preparo

• Afervente as abobrinhas rapidamente. Seque as rodelas e reserve;
• Em uma vasilha, coloque a ricota, o requeijão, o creme de leite, tempere com sal, pimenta e noz-moscada;
• Em um refratário untado com manteiga, distribua camadas de rodelas de abobrinha e do creme de ricota;
• Repita o processo terminando com uma camada de abobrinha;
• Despeje o molho de tomate, cubra com as fatias de mozzarella e leve ao forno 200°C por 30 min ou até gratinar.

4. Lasanha de abobrinha com frango

Ingredientes

• 3 abobrinhas grandes cortadas no sentido do comprimento;
• 500 gr de peito de frango cozido e desfiado;
• 2 tomates sem pele e sem sementes picados;
• ½ xícara de chá de pimentão vermelho picado;
• 1 xícara de chá de ervilha em conserva;
• ½ xícara de chá de azeitonas pretas picadas;
• 2 colheres de salsinha picada;
• Sal, pimenta e noz-moscada a gosto;
• 2 colheres de sopa de cebola picada;
• 1 dente de alho picado;
• 3 colheres de sopa de azeite + 1 colher de sopa de manteiga;
• 500 ml de leite;
• 4 colheres de sopa de farinha de trigo;
• 4 colheres de sopa de manteiga;
• 1 lata de creme de leite sem soro;
• 250 gr de mozzarella fatiada;
• 50 gr de queijo ralado.

Modo de preparo

• Em uma frigideira antiaderente grelhe a abobrinha e reserve;
• Aqueça o azeite e a manteiga em uma panela e doure a cebola e o alho;
• Acrescente o peito de frango e refogue mais uma pouco;
• Junte a ervilha, o tomate, o pimentão e tempere com sal, pimenta e noz-moscada;
• Deixe refogar de 3 a 4 min;
• Retire do fogo, acrescente a salsinha e as azeitonas. Misture bem e reserve;
• Em uma panela, derreta a manteiga e doure a farinha;
• Junte o leite aos pouco e mexa até engrossar;
• Retire do fogo, tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Acrescente o creme de leite, misture bem e reserve;
• Unte um refratário com manteiga e disponha uma camada de molho;
• Alterne camadas de abobrinha, frango, mozzarella, terminando com uma de molho;
• Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno 220°C por 35 min ou até gratinar.

5. Lasanha de abobrinha 3 queijos

Ingredientes

• 2 abobrinhas grandes cortadas no sentido do comprimento;
• 300 gr de cogumelos fatiados;
• 2 colheres de sopa de manteiga;
• Sal, pimenta e noz-moscada a gosto;
• 200 gr de queijo provolone ralado;
• 300 gr de mozzarella ralada;
• 150 gr de parmesão ralado;
• 500 ml de leite;
• 2 colheres de manteiga;
• 2 colheres de farinha de trigo.

Modo de preparo

• Em uma frigideira antiaderente grelhe as abobrinhas e reserve;
• Aqueça 1 colher de sopa de manteiga em uma panela e frite os cogumelos;
• Deixe evaporar toda a água que formar, adicione a outra colher de manteiga e deixe dourar. Retire do fogo, tempere com sal e pimenta. Reserve;
• Um uma vasilha, misture bem todos os queijos e reserve;
• Em uma panela, aqueça a manteiga e doure a farinha;
• Acrescente o leite aos poucos e mexa até engrossar;
• Retire do fogo, tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Reserve;
• Em um refratário untado com manteiga, disponha uma camada de molho, abobrinha, cogumelos e uma da mistura de queijo;
• Repita as camadas terminando com uma de queijos;
• Leve ao forno 200°C por 35 min ou até gratinar.

6. Lasanha de abobrinha e berinjela

Ingredientes

• 2 abobrinhas cortadas no sentido do comprimento;
• 2 berinjelas cortadas no sentido do comprimento;
• 500 ml de molho de tomates;
• 300 gr de mozzarella fatia;
• Orégano a gosto;
• 50 gr de queijo ralado.

Modo de preparo

• Em uma frigideira antiaderente grelhe as fatias de abobrinha e berinjela;
• Unte um refratário com azeite e disponha uma camada de molho, abobrinha, mozzarella e berinjela;
• Repita as camadas terminando com uma de molho;
• Polvilhe com orégano e queijo ralado;
• Leve ao forno 220°C por 30 min.