Você sabia que a abobrinha é rica em fósforo, ferro, potássio e fibras, além de vitaminas A e do complexo B? Quer aprender como preparar receitas deliciosas de lasanha de abobrinha e agradar crianças e adultos? Tome nota!
1. Lasanha de abobrinha
Ingredientes
- 800 gr de abobrinha;
- 250 gr de molho de tomate;
- 250 gr de mozzarella fatiada;
- 250 gr de presunto fatiado;
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo;
- 50 gr de queijo ralado;
- 1 colher de chá de sal;
- 1 colher de chá de orégano.
Modo de preparo
- Corte as abobrinhas em rodelas bem finas. Polvilhe como o sal, a farinha de trigo e misture bem;
- Em um refratário untado com azeite, espalhe uma camada de molho de tomate, uma de abobrinha, outra de presunto, mozzarella e molho;
- Repita o processo até terminar os ingredientes, polvilhe o orégano e o queijo ralado;
- Leve ao forno 220°C por 30 a 40 min.
2. Lasanha de abobrinha com carne moída
Ingredientes
- 2 abobrinhas grandes cortadas no sentido do comprimento;
- 500 gr de carne moída;
- 1 colher de sopa de azeite;
- 2 colheres de sopa de cebola picada;
- ½ dente de alho picado;
- 2 colheres de sopa de salsinha picada;
- ½ xícara de chá de azeitonas verdes picadas;
- Sal e pimenta a gosto;
- 1 xícara de chá de molho de tomate;
- 4 folhas de sálvia;
- 1 lata de creme de leite;
- 300 gr de mozzarella fatiada;
- 100 gr de queijo ralado.
Modo de preparo
- Em uma frigideira antiaderente grelhe as fatias de abobrinha e reserve;
- Em uma panela, aqueça o azeite e doure o alho e a cebola;
- Junte a carne moída, a sálvia e refogue bem;
- Tempere com sal, pimenta e junte o molho de tomate;
- Cozinhe por 5 min e retire do fogo;
- Acrescente a salsinha, as azeitonas e o creme de leite. Misture bem e reserve;
- Em um refratário untado com azeite, espalhe uma camada de molho, fatias de abobrinha e mozzarella;
- Repita o processo terminando com uma camada de molho;
- Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno 200°C por 30 min ou até ficar dourada.
3. Lasanha de abobrinha com ricota
Ingredientes
- 3 abobrinhas grandes cortadas em rodelas bem finas;
- 400 gr de ricota passada por peneira;
- Sal, pimenta e noz-moscada a gosto;
- 1 copo de requeijão cremoso;
- 1 caixa de creme de leite;
- 2 xícaras de chá de molho de tomate;
- 150 gr de mozzarella
Modo de preparo
- Afervente as abobrinhas rapidamente. Seque as rodelas e reserve;
- Em uma vasilha, coloque a ricota, o requeijão, o creme de leite, tempere com sal, pimenta e noz-moscada;
- Em um refratário untado com manteiga, distribua camadas de rodelas de abobrinha e do creme de ricota;
- Repita o processo terminando com uma camada de abobrinha;
- Despeje o molho de tomate, cubra com as fatias de mozzarella e leve ao forno 200°C por 30 min ou até gratinar.
4. Lasanha de abobrinha com frango
Ingredientes
- 3 abobrinhas grandes cortadas no sentido do comprimento;
- 500 gr de peito de frango cozido e desfiado;
- 2 tomates sem pele e sem sementes picados;
- ½ xícara de chá de pimentão vermelho picado;
- 1 xícara de chá de ervilha em conserva;
- ½ xícara de chá de azeitonas pretas picadas;
- 2 colheres de salsinha picada;
- Sal, pimenta e noz-moscada a gosto;
- 2 colheres de sopa de cebola picada;
- 1 dente de alho picado;
- 3 colheres de sopa de azeite + 1 colher de sopa de manteiga;
- 500 ml de leite;
- 4 colheres de sopa de farinha de trigo;
- 4 colheres de sopa de manteiga;
- 1 lata de creme de leite sem soro;
- 250 gr de mozzarella fatiada;
- 50 gr de queijo ralado.
Modo de preparo
- Em uma frigideira antiaderente grelhe a abobrinha e reserve;
- Aqueça o azeite e a manteiga em uma panela e doure a cebola e o alho;
- Acrescente o peito de frango e refogue mais uma pouco;
- Junte a ervilha, o tomate, o pimentão e tempere com sal, pimenta e noz-moscada;
- Deixe refogar de 3 a 4 min;
- Retire do fogo, acrescente a salsinha e as azeitonas. Misture bem e reserve;
- Em uma panela, derreta a manteiga e doure a farinha;
- Junte o leite aos pouco e mexa até engrossar;
- Retire do fogo, tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Acrescente o creme de leite, misture bem e reserve;
- Unte um refratário com manteiga e disponha uma camada de molho;
- Alterne camadas de abobrinha, frango, mozzarella, terminando com uma de molho;
- Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno 220°C por 35 min ou até gratinar.
5. Lasanha de abobrinha 3 queijos
Ingredientes
- 2 abobrinhas grandes cortadas no sentido do comprimento;
- 300 gr de cogumelos fatiados;
- 2 colheres de sopa de manteiga;
- Sal, pimenta e noz-moscada a gosto;
- 200 gr de queijo provolone ralado;
- 300 gr de mozzarella ralada;
- 150 gr de parmesão ralado;
- 500 ml de leite;
- 2 colheres de manteiga;
- 2 colheres de farinha de trigo.
Modo de preparo
- Em uma frigideira antiaderente grelhe as abobrinhas e reserve;
- Aqueça 1 colher de sopa de manteiga em uma panela e frite os cogumelos;
- Deixe evaporar toda a água que formar, adicione a outra colher de manteiga e deixe dourar. Retire do fogo, tempere com sal e pimenta. Reserve;
- Um uma vasilha, misture bem todos os queijos e reserve;
- Em uma panela, aqueça a manteiga e doure a farinha;
- Acrescente o leite aos poucos e mexa até engrossar;
- Retire do fogo, tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Reserve;
- Em um refratário untado com manteiga, disponha uma camada de molho, abobrinha, cogumelos e uma da mistura de queijo;
- Repita as camadas terminando com uma de queijos;
- Leve ao forno 200°C por 35 min ou até gratinar.
6. Lasanha de abobrinha e berinjela
Ingredientes
- 2 abobrinhas cortadas no sentido do comprimento;
- 2 berinjelas cortadas no sentido do comprimento;
- 500 ml de molho de tomates;
- 300 gr de mozzarella fatia;
- Orégano a gosto;
- 50 gr de queijo ralado.
Modo de preparo
- Em uma frigideira antiaderente grelhe as fatias de abobrinha e berinjela;
- Unte um refratário com azeite e disponha uma camada de molho, abobrinha, mozzarella e berinjela;
- Repita as camadas terminando com uma de molho;
- Polvilhe com orégano e queijo ralado;
- Leve ao forno 220°C por 30 min.
