Nos Estados Unidos, existe até data especial dedicada ao produto. Lá, no dia 24 de janeiro, é comemorado o Dia Nacional da Pasta de Amendoim.
No Brasil, o item está cada vez mais procurado, especialmente por quem quer manter a boa forma. Sim, é possível, apesar de certo preconceito por ser um alimento gorduroso.
No entanto, os adeptos das atividades físicas encontram nele uma fonte nutricional e energética. Consumir pão ou torrada integral com pasta de amendoim antes de treinar, por exemplo, reduz o índice glicêmico do lanche.
Isso quer dizer que o carboidrato não é absorvido rapidamente, evitando, por consequência, a hipoglicemia durante o exercício.
Ah! E o nome varia: pasta, manteiga, creme etc.
Veja a seguir dicas saudáveis de receitas com manteiga de amendoim:
1. Panqueca de banana com pasta de amendoim integral
Ingredientes
- 1 Banana madura
- 1 Colher de chá de canela
- 1 Colher de sopa de aveia em flocos finos
- 2 Ovos caipiras
- 2 Colheres de sopa de pasta de amendoim integral
- 1 Porção pequena de chia
- Mel
Como fazer
- Coloque em um recipiente a banana, os ovos e a canela.
- Misture tudo com ajuda de um garfo até obter uma consistência homogênea e cremosa (se preferir, pode deixar pequenos pedaços da fruta).
- Em fogo brando, aqueça uma frigideira com um fio de óleo de coco.
- Depois, despeje ¼ da massa, esperando que ela doure dos dois lados.
- Acrescente o recheio: pasta de amendoim, chia e mel. Caso queira, troque a chia e o mel por frutas ou os ingredientes que desejar.
2. Crepe fit com pasta de amendoim
Ingredientes
- 5 Claras
- 1 Colher (chá) de essência de baunilha
- Adoçante
- 1 Colher (sopa) de pasta integral de amendoim
- 1/2 Scoop de whey protein
Como fazer
- Misture todos os ingredientes (exceto a pasta) em um recipiente, incorporando-os com um fouet até ficarem cremosos.
- Aqueça uma frigideira antiaderente untada um fio de azeite.
- Despeje uma concha da massa, deixando assar nos dois lados. Pode usar uma espátula para virar.
- Repita o processo até acabar a mistura.
- Recheie seus crepes com a pasta de amendoim, o adoçante e um pouco de água, preparados previamente. E estão prontinhos para servir!
3. Bolo fit com pasta de amendoim
Ingredientes
- ½ Xícara de óleo de coco
- 1 Colher (sopa) de fermento em pó
- 1 Copo de água
- 1 Xícara de amêndoas cruas
- 1 Xícara de farinha de amendoim
- 1 Xícara de farinha de trigo integral
- 2 Xícaras de açúcar mascavo
- 2 Xícaras de farinha de aveia
- 4 Colheres (sopa) de semente de linhaça
- 8 Colheres (sopa) de água
Como fazer
- Bata as sementes de linhaça em um processador até moê-las.
- Em seguida, despeje a linhaça em uma compota de vidro com as 8 colheres de água, deixando-a hidratar durante 10 minutos.
- Enquanto espera, bata as amêndoas no liquidificador com 1 copo de água, obtendo um tipo de leite delas.
- Misture a linhaça hidratada com o óleo de coco; bata e coloque a mistura em um recipiente, adicionando os ingredientes secos pouco a pouco.
- Coloque essa massa em uma forma untada; leve-a ao forno em temperatura média durante 30 minutos.
- Acrescente a pasta de amendoim e sirva à vontade!
4. Tapioca fit com pasta de amendoim
Ingredientes
- ½ Scoop de whey protein sabor chocolate
- 1 Colher de sopa de pasta de amendoim sem açúcar
- 2 ou 3 Colheres de sopa de fécula de tapioca peneirada
- Coco ralado
Como fazer
- Despeje uma porção da fécula de tapioca em uma frigideira antiaderente aquecida, em quantidade suficiente para cobrir a superfície.
- Espere dourar de um lado e, com auxílio de uma espátula (ou jogando para o alto, se você tiver prática), vire para dourar do outro.
- Acrescente o whey protein, a pasta de amendoim e o coco ralado.
- Dobre ao meio e sirva sua tapioca fit deliciosa!
Escolha sua receita com manteiga de amendoim e corra para a cozinha agora mesmo experimentar uma delícia nutritiva e cheia de energia.
Você merece!
Até a próxima…
