Receitas

4 receitas de bolo gelado para você experimentar

Receitas de bolo gelado

Quer aprender como preparar receitas de bolo gelado práticas, com ingredientes fáceis de serem encontrados e com preços bem acessíveis? Então, anote essas 4 deliciosas receitas!

Com a chegada do verão, as sobremesas geladas vão muito bem, não é mesmo? E, entre elas, o bolo gelado está entre as preferidas. Confira essas 4 receitas de bolo gelado irresistíveis!

1. Receitas de bolo gelado: golo ganache de abacaxi

Ingredientes da massa

  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo;
  • 1 xícara de chá de amido de milho;
  • ½ xícara de chá de calda de abacaxi + ½ xícara de chá de água;
  • 4 ovos (claras em neve);
  • 4 colheres de sopa de margarina;
  • 1 colher de sopa de fermento em pó;
  • 1 xícara de chá de açúcar.

Modo de preparo

  • Bata as gemas com o açúcar e a margarina; acrescente a farinha e o amido, a calda de abacaxi e bata bem;
  • Misture delicadamente as claras em neve e o fermento;
  • Asse em forma de aro removível, untada e polvilhada com farinha por 40 min em forno pré-aquecido 180°C. Deixe esfriar e corte ao meio.

Ingredientes do recheio

  • 1 lata de abacaxi em calda picado;
  • ¼ xícara de chá de rum + ½ xícara de chá de calda de abacaxi para regar o bolo;
  • 1 lata de creme de leite sem soro;
  • 3 colheres de sopa de mel;
  • 2 colheres de sopa de margarina;
  • 500 gr de chocolate branco picado;
  • ¼ xícara de chá de rum;
  • 1 colher de sobremesa de essência de baunilha.

Modo de preparo

  • Leve o creme de leite ao fogo para aquecer;
  • Acrescente o mel, a margarina, a essência, o chocolate e mexa até derreter. Por último, acrescente o rum;
  • Leve à geladeira por 30 min.

Montagem

  • Regue uma parte da massa com a calda, coloque metade da ganache e o abacaxi picado, reservando alguns para decorar;
  • Coloque a outra camada de massa, regue com a calda, cubra com o restante da ganache, decore com raspas de chocolate e abacaxi picado;
  • Leve à geladeira por 2 h.

Receitas de bolo gelado

2. Receitas de bolo gelado: bolo gelado de mamão papaia com cassis

Ingredientes da massa

  • 6 ovos;
  • 6 colheres de sopa de açúcar;
  • 6 colheres de sopa de farinha de trigo.

Modo de preparo

  • Até os ovos na batedeira até dobrar de volume;
  • Acrescente o açúcar aos poucos e continue batendo até obter um creme fofo;
  • Desligue a batedeira e misture delicadamente a farinha peneirada;
  • Leve ao forno pré-aquecido 200°C em forma de aro removível untada com óleo e polvilhada com farinha por cerca de 20 min;
  • Deixe esfriar e corte ao meio.

Ingredientes do recheio

  • 4 xícaras de chá de mamão papaia picado + ½ xícara de chá de água;
  • 2 caixas de creme de leite;
  • 1 envelope de gelatina sem sabor hidratada conforme as instruções da embalagem;
  • 3 claras + ½ xícara de chá de açúcar;
  • ½ xícara de chá de licor de cassis + ½ xícara de chá de água para regar o bolo;
  • 3 colheres de sopa de açúcar + ½ xícara de chá de licor de cassis para a cobertura;
  • 200 ml de creme de leite batido em chantilly;
  • Folhas de hortelã para decorar.

Modo de preparo

  • Leve o mamão ao fogo com a água por cerca de 5 min. Deixe esfriar;
  • No liquidificador, bata o mamão, o creme de leite, a gelatina e reserve;
  • Em uma panela, aqueça as claras com o açúcar por 3 mim, mexendo sempre;
  • Transfira para a batedeira e bata até dobrar de volume;
  • Misture delicadamente ao creme de papaia e leve à geladeira.

Montagem

  • Regue uma camada de bolo com a calda, coloque metade do creme de papaia, coloque a outra camada de massa, regue e cubra com a outra metade do creme;
  • Volte à geladeira;
  • Leve ao fogo o licor de cassis com o açúcar e mexa até obter uma calda espessa, mas não dura. Deixe esfriar;
  • Coloque a calda sobre o bolo e alise bem. Decore ao redor com chantilly e folhas de hortelã.

3. Receitas de bolo gelado: toalha felpuda

O mais tradicional de todos os bolos gelados, o Toalha felpuda, perfeito para festas infantis pela vantagem de poder ser embrulhado. Mas também é delicioso servido com um café ou um chá. Confira a receita!

Ingredientes da massa

  • 5 ovos;
  • 1 pitada de sal;
  • ½ xícara de chá de amido de milho;
  • 1 ½ xícara de chá de farinha de trigo;
  • 1 ½ xícara de chá de açúcar;
  • 200 m de leite de coco;
  • 1 colher de chá de fermento em pó;
  • ½ xícara de chá de coco ralado.

Modo de preparo

  • Na batedeira, bata as claras em neve com a pitada de sal e acrescente as gemas uma a uma;
  • Acrescente o açúcar e bata mais um pouco;
  • Desligue a batedeira e acrescente a farinha e o amido alternando com o leite de coco, o fermento e o coco ralado;
  • Despeje a massa em assadeira retangular untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve ao forno pré-aquecido 180°C por 30 a 35 min.

Ingredientes da calda

  • 1 lata de leite condensado;
  • 200 ml de leite de coco;
  • 1 xícara de chá de leite;
  • Coco ralado para empanar os pedaços de bolo;
  • Papel alumínio para embrulhar.

Modo de preparo

  • Misture todos os ingredientes, fara furos no bolo ainda quente e regue com a calda;
  • Leve à geladeira por 4 h;
  • Corte em quadrados, empane com coco ralado, embrulhe em papel alumínio e mantenha na geladeira.

Receitas de bolo gelado

4. Receitas de bolo gelado: bolo gelado de chocolate

Ingredientes da massa

  • 2 xícaras de chá de açúcar;
  • 8 colheres de sopa de chocolate em pó;
  • 5 ovos (claras em neve);
  • 1 pitada de sal;
  • 1 xícara de chá de creme de leite;
  • 1 xícara de chá de manteiga;
  • 1 xícara de chá de iogurte;
  • 2 ½ xícaras de chá de farinha de trigo;
  • 1 colher de sopa de fermento em pó.

Modo de preparo

  • Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro;
  • Junte as gemas uma a uma e o creme de leite, batendo sempre;
  • Adicione, alternadamente, a mistura de farinha e chocolate em pó peneirados juntos e o iogurte;
  • Misture delicadamente as claras em neve e o fermento;
  • Despeje a mistura em assadeira retangular untada com manteiga e polvilhada com chocolate em pó. Leve ao forno pré-aquecido 180°C por 30 a 35 min.

Ingredientes da calda

  • 2 xícaras de chá de açúcar;
  • 6 colheres de sopa de chocolate em pó;
  • ½ xícara de chá de manteiga;
  • 1 ½ xícara de chá de leite;
  • ½ xícara de chá de água;
  • Chocolate granulado para empanar os pedaços de bolo.

Modo de preparo

  • Leve os 5 primeiros ingredientes ao fogo e quando ferver, marque 2 min;
  • Fure muito bem o bolo ainda quente e aplique a calda também quente;
  • Deixe esfriar e leve para gelar por 2 h;
  • Corte em pedaços e empane com chocolate granulado.

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