Receitas de gemada: 10 versões de bar água na boca

Saiba como preparar receitas de gemada saborosas e com ingredientes muito simples, seus principais benefícios para a saúde e muito mais!

Quem não se lembra de, quando criança, ter tomado uma gemada preparada pela avó, mãe ou tia, que juravam que era para crescer forte e saudável? Mas, será que elas tinham razão mesmo?

Tinham sim! Na gemada encontramos minerais como magnésio e cálcio, essenciais para o fortalecimento dos ossos e a saúde dos dentes, é ideal para quem pratica exercícios físicos, pois essas substâncias auxiliam no processo de hipertrofia muscular e no ganho de massa magra. Além disso, auxilia no combate de gripes e resfriados.

Entretanto, um detalhe que não pode passar despercebido é que a gemada é altamente calórica, portanto, ela engorda sim, como queriam nossas mães e avós quando éramos pequenas, quando criança gordinha era sinônimo de criança saudável.

Em uma xícara de chá (200 ml) de gemada, são encontradas aproximadamente 224 calorias. Mas, podemos substituir alguns ingredientes para diminuir um pouco esse número de calorias, como, por exemplo, substituir o açúcar por adoçante culinário e o leite integral pelo leite desnatado.

Com o passar dos anos, novos ingredientes foram incorporados à receita tradicional, como especiarias, creme de leite e creme de avelã, o que tornou a gemada ainda mais saborosa.

Gosta de uma gemada para aquecer no friozinho? Anote essas 10 receitas de gemada dar água na boca!

10 receitas de gemada para ninguém colocar defeito

1. Receita de gemada tradicional

A receita tradicional de gemada leva somente gemas e açúcar batidos até que fique um creme esbranquiçado e fofo. E assim foi consumida durante séculos. Mas, os ovos, quando consumidos crus, aumentam a chance de contrair Salmonelose, infecção causada pela bactéria salmonela.

Dessa forma, a bebida a ser misturada no preparo da gemada deve estar sempre bem quente (ou fervendo) para evitar o risco de contaminação.

Começamos, então, nossa lista de receitas de gemada com a versão tradicional.

Ingredientes

• 200 ml de leite fervente;
• 4 gemas;
• ½ xícara de chá de açúcar;
• Canela em pó a gosto.

Modo de preparo

1. Bata muito bem as gemas com o açúcar até obter um creme bem claro e fofo;
2. Acrescente o leite fervendo e misture até dissolver bem;
3. Coloque em uma caneca e polvilhe com canela a gosto. Sirva quente.

2. Receita de gemada com chocolate

Ingredientes

• 2 gemas;
• 2 colheres de sopa de chocolate em pó;
• 200 ml de leite fervente;
• 2 colheres de sopa de açúcar;
• Chocolate em pó e canela a gosto.

Modo de preparo

1. Bata as gemas com 1 pitada de canela e o açúcar até obter um creme esbranquiçado e fofo;
2. Acrescente o chocolate em pó e bata mais um pouco;
3. Adicione o leite fervendo e misture até ficar uma bebida homogênea;
4. Coloque em uma caneca e polvilhe com chocolate em pó e canela a gosto. Sirva quente.

3. Receita de gemada com café

Essa é para acordar qualquer um! Dentre as variadas receitas de gemada, essa versão com café é especial e vale a pena provar.

Ingredientes

• 2 gemas;
• 2 colheres de sopa de açúcar;
• 200 ml de café bem quente;
• 1 colher de sopa de creme de leite;
• Café instantâneo para polvilhar.

Modo de preparo

1. Bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e fofo;
2. Acrescente o creme de leite e bata mais um pouco;
3. Adicione o café bem quente e misture muito bem;
4. Polvilhe com café instantâneo e sirva quente.

4. Receita de gemada com creme de avelã

Ingredientes

• 200 ml de leite;
• 2 gemas;
• 1 colher de sopa de açúcar;
• 2 colheres de sopa de creme de avelã;
• Noz-moscada ou canela para polvilhar.

Modo de preparo

1. Bata as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado e fofo;
2. Leve ao fogo o leite com o creme de avelã até que ferva e a mistura fique homogênea;
3. Adicione a mistura de leite sobre as gemas e bata bem;
4. Coloque em uma caneca, polvilhe noz-moscada ou canela e sirva quente.

Podemos encontrar versões de receitas de gemada que levam uma dose de bebida alcoólica, ideal para adultos se aquecerem nas noites geladas, além de serem para lá de prazerosas de saborear. Um exemplo é a eggnog, bebida muito consumida nas festas de final de ano no EUA, preparada à base de leite, gemas, especiarias e alguma bebida alcoólica.

5. Receita de gemada com conhaque

Ingredientes

• 2 gemas;
• 2 colheres de sopa de açúcar;
• 1 xícara de café de conhaque;
• Noz-moscada ralada na hora.

Modo de preparo

1. Bata as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado e fofo;
2. Aqueça o conhaque em uma panela, mas sem deixar ferver;
3. Adicione o conhaque aos poucos sobre as gemas, mexendo para que elas não cozinhem;
4. Coloque em uma caneca aquecida e polvilhe com noz-moscada a gosto.

6. Receita de gemada com vinho do Porto

Ingredientes

• 2 gemas;
• 1 colher de sopa de açúcar;
• 200 ml de leite fervendo;
• 50 ml de vinho do Porto;
• Canela em pó a gosto.

Modo de preparo

1. Bata as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado e claro;
2. Acrescente o leite fervendo, mexendo sempre para não cozinhar as gemas;
3. Adicione o vinho do Porto e misture bem;
4. Coloque em uma taça e polvilhe com canela a gosto.

7. Receita de gemada com leite condensado e vinho

Ingredientes

• 2 gemas;
• 1 colher de sopa de açúcar;
• 2 colheres de sopa de leite condensado;
• 50 ml de vinho tinto seco;
• 200 ml de leite;
• Canela em pó a gosto.

Modo de preparo

1. Bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e fofo;
2. Acrescente o leite condensado e bata mais um pouco;
3. Adicione o leite fervendo, mexendo vigorosamente para não cozinhar as gemas;
4. Acrescente o vinho tinto e mexa bem;
5. Polvilhe com canela a gosto.

8. Receita de gemada com uísque

Ingredientes

• 1 gema;
• 1 colher de sopa de açúcar;
• 1 colher de sopa de chocolate em pó;
• 200 ml de leite quente;
• 50 ml de uísque;
• Chocolate granulado para polvilhar.

Modo de preparo

1. No liquidificador, coloque a gema, o açúcar, o chocolate e o leite;
2. Bata até obter uma mistura cremosa;
3. Coloque em uma taça, adicione o uísque e misture bem;
4. Polvilhe com chocolate granulado.

9. Receita de gemada com mel

Ingredientes

• 2 gemas;
• 2 colheres de sopa de mel;
• 200 ml de leite;
• Canela em pó a gosto.

Modo de preparo

1. No liquidificador, coloque as gemas com o mel e bata muito bem;
2. Sem parar de bater, acrescente o leite fervendo e bata por 3 min;
3. Coloque em uma caneca e polvilhe canela em pó.

10. Zabaione, a gemada italiana

O Zabaione, ou zabaglione, é um creme aerado e macio com características semelhantes à nossa gemada. Na Itália, assim como no Brasil, tradicionalmente a bebida era consumida pela manhã para dar mais força e energia. Atualmente, também é servida como sobremesa. Tome nota dessa receita dos deuses!

Ingredientes

• 3 gemas;
• 2 colheres de sopa de açúcar;
• 100 ml de vinho Marsala;
• 1 pitada de canela.

Modo de preparo

1. Em uma vasilha, bata as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado e fofo;
2. Misture a canela com o vinho e adicione lentamente sobre as gemas sem parar de bater;
3. Leve a vasilha ao fogo em banho-maria, sem deixar encostar o fundo na água;
4. Bata até que o Zabaione fique ligeiramente denso;
5. Sirva em taças, morno ou gelado.