O Natal é um tempo de paz, de partilha, de sentir-se bem consigo mesmo e de desfrutar do espírito natalino com as pessoas mais próximas de nós. Você quer preparar um prato ideal com receitas de Natal deliciosas para degustar com a sua família?
Nesse artigo iremos apresentar 4 pratos maravilhosos para você reproduzir e arrasar na ceia com a família e os amigos. Mãos à obra!
4 receitas de Natal de dar água na boca
Receitas de Natal 1 – Pernil Natalino
Ingredientes para o pernil:
- 1 pernil de porco ( aproximadamente 5 quilos);
- 2 cervejas;
- 2 xícaras de suco de laranja;
- 2 cebolas grandes;
- 7 dentes de alho;
- 1 colher de sopa de molho inglês;
- 5 colheres de sopa de sal;
- 1 colher de sopa de orégano;
- 3 colheres de sopa de açúcar;
- 1 limão.
Ingredientes para o molho:
- 1/2 xícara de vinho tinto suave;
- 1/4 colher de chá de pimenta preta, moída na hora;
- 1 colher de chá de molho inglês;
- 3 colheres de sopa de geleia de laranja ou abacaxi;
- 1 colher de sopa de farinha de trigo ou amido de milho (opcional);
- 1 folha de louro.
Modo de preparo do pernil:
Remova o excesso de gordura do porco, esfregando com o limão. Em seguida lave e seque muito bem.
Rale as cebolas, misturando-as com as quantidades de orégano, sal e açúcar.
Em uma tigela misture a cerveja, o suco de laranja, a mistura da cebola, o pimentão, os dentes de alho esmagados e o molho inglês.
Mexa bem até que todos os ingredientes estejam integrados. Mergulhe o pernil na marinada, esfregando vigorosamente com as mãos.
Cubra o recipiente com folha de alumínio e guarde-o na geladeira por um ou dois dias, virando a carne e banhando-a com a marinada a cada oito horas.
O pernil deve ser removido da geladeira meia hora antes de iniciar o cozimento.
Pré-aqueça o forno a 300º C e asse a carne muito bem coberta com papel alumínio. Ela deve ser assada até ficar macia, começando a se soltar do osso. Isso dá em torno de 45 minutos por quilo. A cada duas horas banhe-o com os sucos que ele liberar.
Modo de preparo do molho:
Retire a forma do forno junto com o pernil. Remova o excesso de gordura e raspe as partículas que se aderiram ao fundo e aos lados.
Jogue essas partículas em uma panela adicionando o vinho, a pimenta, a folha de louro, o molho inglês, a geleia e a farinha ou o amido de milho (opcional) se quiser engrossar um pouco este molho.
Cozinhe mexendo sempre por 10 minutos. Verifique o tempero e corrija se necessário.
Passe o molho por uma peneira, espremendo os sólidos com uma colher de pau. Deixe ferver novamente por dois minutos e sirva quente ao lado do porco.
Deixe o Pernil descansar por pelo menos 2 horas antes de cortá-lo.
Receitas de Natal 2 – Arroz de forno diferente
Ingredientes:
- 1 peito de frango;
- ½ cebola branca;
- 1 colher de sopa de maionese;
- Sal e pimenta à gosto;
- ½ xícara de arroz;
- 2 colheres de sopa de molho de soja;
- 2 colheres de molho de tomate;
- ¼ xícara de queijo parmesão ralado.
Modo de preparo:
Ferva o peito de frango com um pouco de sal. Deixe a carne esfriar e a desfie com um garfo ou com as mãos.
Cozinhe o arroz conforme tem costume normalmente. Pique a cebola e a refogue em uma panela junto com o frango. Adicione a maionese e o molho de tomate. Tempere a seu gosto.
Em um refratário, adicione o arroz cozido e acrescente de 1 a 2 colheres de sopa de molho de soja, misturando bem. Adicione uma camada de frango, polvilhe um pouco de queijo, adicione mais uma camada de arroz e assim por diante, terminando com o queijo.
Asse por 15 minutos em forno pré-aquecido a 200º C. Sirva quente.
Receitas de Natal 3 – Fricassê de frango
Ingredientes:
- Cebola à gosto;
- 2 peitos de frango cozidos com um pouco de sal e desfiados;
- Mostarda à gosto;
- Sal à gosto;
- 250 gramas de queijo mussarela;
- Azeitonas à gosto;
- 1 lata de milho verde;
- 150 gramas de batata palha;
- Orégano à gosto;
- 250 gramas de creme de leite.
Modo de preparo:
Refogue a cebola em um pouco de óleo (algumas pessoas gostam de acrescentar um pouco de água). Quando estiver dourada, adicione o frango, o sal e a mostarda.
Deixe tudo refogar por aproximadamente 5 minutos e depois acrescente a azeitona, o creme de leite e o orégano. Se tiver caldo de frango do cozimento pode colocar um pouco. Cozinhe por mais 5 minutos.
Em um refratário, coloque a mistura do frango, cubra com batata palha e por cima a mussarela. Leve ao forno pré-aquecido a 180º C e deixe gratinar.
Receitas de Natal 4 – Mousse de chocolate
Ingredientes:
- 1 barra de chocolate amargo, picado grosseiramente;
- 1 caixa de creme de leite;
- 3 claras de ovos (grandes);
- 1 xícara de açúcar;
- Chantilly para decorar (opcional);
- Chocolate amargo raspado para decorar (opcional).
Modo de preparo:
Coloque o chocolate em uma tigela grande em banho-maria no fogo baixo. Mexa o chocolate até derreter. Desligue o fogo e deixe descansar.
Bata o creme de leite sobre uma tigela de gelo até formar um creme nevado. Reserve e mantenha à temperatura ambiente. Com um batedor, bata a clara em neve. Aos poucos, adicione o açúcar e continue batendo até ficar firme.
Retire o chocolate do banho-maria e, usando um misturador, incorpore as claras de uma só vez. Distribua o mousse em taças individuais, decore com chantilly e raspas de chocolate, levando à geladeira por aproximadamente 1 hora ou até que esteja pronto.
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