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Receitas de Natal: 4 pratos deliciosos, salgados e doces

Receitas de Natal

O Natal é um tempo de paz, de partilha, de sentir-se bem consigo mesmo e de desfrutar do espírito natalino com as pessoas mais próximas de nós. Você quer preparar um prato ideal com receitas de Natal deliciosas para degustar com a sua família?

Nesse artigo iremos apresentar 4 pratos maravilhosos para você reproduzir e arrasar na ceia com a família e os amigos. Mãos à obra!

4 receitas de Natal de dar água na boca

Receitas de Natal 1 – Pernil Natalino

Ingredientes para o pernil:

  • 1 pernil de porco ( aproximadamente 5 quilos);
  • cervejas;
  • 2 xícaras de suco de laranja;
  • 2 cebolas grandes;
  • 7 dentes de alho;
  • 1 colher de sopa de molho inglês;
  • 5 colheres de sopa de sal;
  • 1 colher de sopa de orégano;
  • 3 colheres de sopa de açúcar;
  • 1 limão.

Ingredientes para o molho:

  • 1/2 xícara de vinho tinto suave;
  • 1/4 colher de chá de pimenta preta, moída na hora;
  • 1 colher de chá de molho inglês;
  • 3 colheres de sopa de geleia de laranja ou abacaxi;
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo ou amido de milho (opcional);
  • 1 folha de louro.

Modo de preparo do pernil:

Remova o excesso de gordura do porco, esfregando com o limão. Em seguida lave e seque muito bem.

Rale as cebolas, misturando-as com as quantidades de orégano, sal e açúcar.



Em uma tigela misture a cerveja, o suco de laranja, a mistura da cebola, o pimentão, os dentes de alho esmagados e o molho inglês.

Mexa bem até que todos os ingredientes estejam integrados. Mergulhe o pernil na marinada, esfregando vigorosamente com as mãos.



Cubra o recipiente com folha de alumínio e guarde-o na geladeira por um ou dois dias, virando a carne e banhando-a com a marinada a cada oito horas.

O pernil deve ser removido da geladeira meia hora antes de iniciar o cozimento.

Pré-aqueça o forno a 300º C e asse a carne muito bem coberta com papel alumínio. Ela deve ser assada até ficar macia, começando a se soltar do osso. Isso dá em torno de 45 minutos por quilo. A cada duas horas banhe-o com os sucos que ele liberar.

Modo de preparo do molho:

Retire a forma do forno junto com o pernil. Remova o excesso de gordura e raspe as partículas que se aderiram ao fundo e aos lados.

Jogue essas partículas em uma panela adicionando o vinho, a pimenta, a folha de louro, o molho inglês, a geleia e a farinha ou o amido de milho (opcional) se quiser engrossar um pouco este molho.

Cozinhe mexendo sempre por 10 minutos. Verifique o tempero e corrija se necessário.

Passe o molho por uma peneira, espremendo os sólidos com uma colher de pau. Deixe ferver novamente por dois minutos e sirva quente ao lado do porco.

Deixe o Pernil descansar por pelo menos 2 horas antes de cortá-lo.

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Receitas de Natal 2 – Arroz de forno diferente

Ingredientes:

  • 1 peito de frango;
  • ½ cebola branca;
  • 1 colher de sopa de maionese;
  • Sal e pimenta à gosto;
  • ½ xícara de arroz;
  • 2 colheres de sopa de molho de soja;
  • 2 colheres de molho de tomate;
  • ¼ xícara de queijo parmesão ralado.

Modo de preparo:

Ferva o peito de frango com um pouco de sal. Deixe a carne esfriar e a desfie com um garfo ou com as mãos.

Cozinhe o arroz conforme tem costume normalmente. Pique a cebola e a refogue em uma panela junto com o frango. Adicione a maionese e o molho de tomate. Tempere a seu gosto.

Em um refratário, adicione o arroz cozido e acrescente de 1 a 2 colheres de sopa de molho de soja, misturando bem. Adicione uma camada de frango, polvilhe um pouco de queijo, adicione mais uma camada de arroz e assim por diante, terminando com o queijo.

Asse por 15 minutos em forno pré-aquecido a 200º C. Sirva quente.

Receitas de Natal 3 – Fricassê de frango

Ingredientes:

  • Cebola à gosto;
  • 2 peitos de frango cozidos com um pouco de sal e desfiados;
  • Mostarda à gosto;
  • Sal à gosto;
  • 250 gramas de queijo mussarela;
  • Azeitonas à gosto;
  • 1 lata de milho verde;
  • 150 gramas de batata palha;
  • Orégano à gosto;
  • 250 gramas de creme de leite.

Modo de preparo:

Refogue a cebola em um pouco de óleo (algumas pessoas gostam de acrescentar um pouco de água). Quando estiver dourada, adicione o frango, o sal e a mostarda.

Deixe tudo refogar por aproximadamente 5 minutos e depois acrescente a azeitona, o creme de leite e o orégano. Se tiver caldo de frango do cozimento pode colocar um pouco. Cozinhe por mais 5 minutos.

Em um refratário, coloque a mistura do frango, cubra com batata palha e por cima a mussarela. Leve ao forno pré-aquecido a 180º C e deixe gratinar.

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Receitas de Natal 4 – Mousse de chocolate

Ingredientes:

  • 1 barra de chocolate amargo, picado grosseiramente;
  • 1 caixa de creme de leite;
  • 3 claras de ovos (grandes);
  • 1 xícara de açúcar;
  • Chantilly para decorar (opcional);
  • Chocolate amargo raspado para decorar (opcional).

Modo de preparo:

Coloque o chocolate em uma tigela grande em banho-maria no fogo baixo. Mexa o chocolate até derreter. Desligue o fogo e deixe descansar.

Bata o creme de leite sobre uma tigela de gelo até formar um creme nevado. Reserve e mantenha à temperatura ambiente. Com um batedor, bata a clara em neve. Aos poucos, adicione o açúcar e continue batendo até ficar firme.

Retire o chocolate do banho-maria e, usando um misturador, incorpore as claras de uma só vez.  Distribua o mousse em taças individuais, decore com chantilly e raspas de chocolate, levando à geladeira por aproximadamente 1 hora ou até que esteja pronto.

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Sobre o autor

Redação Tudo Ela

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