10 receitas de panqueca low carb que são simplesmente deliciosas

Com massas delicadas, as panquecas são irresistíveis tanto para o café da manhã como para um jantar mais leve. Saiba como preparar 10 receitas de panqueca low carb. São rápidas, simples e deliciosas!

Uma massa simples, de baixo custo, rápida e fácil de ser preparada! Assim são as receitas de panqueca low carb. Saudáveis e saborosas, a massa delicada pode receber inúmeros recheios. Confira algumas sugestões!

• Linguiça calabresa;
• Cenouras cozidas;
• Queijo cottage;
• Ricota;
• Carne moída;
• Legumes variados;
• Frango desfiado;
• Maionese de abacate;
• Frutas e oleaginosas.

Quer aprender como preparar 10 receitas de panqueca low carb? Você irá se surpreender com o sabor!

1. Massa básica de panqueca low carb

Ingredientes

• 1 ovo;
• 1 colher de sopa queijo ralado;
• 1 colher de sopa de creme de leite;
• 1 colher de sopa de farinha de amêndoas;
• Azeite, óleo de coco ou manteiga para untar.

Modo de preparo

• Misture muito bem todos os ingredientes;
• Aqueça uma frigideira e unte levemente;
• Deixe em fogo baixo e despeje a mistura;
• Doure de ambos os lados.

2. Panqueca low carb de abobrinha e frango

Massa

• 3 ovos;
• 1 abobrinha italiana;
• 3 colheres de sopa de farinha de coco;
• 1 colher de sopa de cebolinha picada;
• 1 dente de alho triturado.

Recheio

• 2 xícaras de frango cozido e desfiado;
• 2 colheres de sopa de cebola picada;
• 1 colher de sopa de azeite;
• 1 dente de alho picado;
• 1 tomate sem pele e sem sementes cortado em cubos;
• 1 colher de sopa de salsinha picada;
• Sal e pimenta a gosto;
• 1 xícara de chá de molho de tomate caseiro.

Modo de preparo

• Rale a abobrinha e deixe em peneira para escorrer por 10 min;
• Misture os demais ingredientes e mexa até ficar homogêneo;
• Aqueça uma frigideira e unte levemente;
• Despeje a massa aos poucos e deixe dourar dos dois lados. Repita até acabar a massa. Reserve;
• Em uma panela refogue a cebola e o alho no azeite;
• Junte o tomate, o frango, tempere com sal e pimenta. Refogue por alguns minutos. Retire e junte a salsinha;
• Recheie as panquecas, enrole e coloque o molho de tomate quente por cima.

3. Panqueca low carb de espinafre e ricota

Massa

• 4 ovos;
• 4 colheres de sopa de farinha de amêndoas;
• 4 colheres de sopa de queijo ralado;
• 4 colheres de sopa de creme de leite.

Recheio

• 1 maço de espinafre cozido e picado;
• 500gr de ricota fresca amassada;
• 4 fatias de bacon;
• 1 dente de alho amassado;
• Pimenta a gosto.

Modo de preparo

• Misture bem todos os ingredientes da massa;
• Aqueça uma frigideira e coloque as fatias de bacon até ficarem crocantes. Pique e reserve;
• Reserve a gordura que se soltou do bacon em uma panela;
• Despeje um pouco da massa na mesma frigideira e doure dos dois lados. Repita o processo até acabar a massa. Reserve;
• Na gordura reservada doure o alho e refogue o espinafre por 3 min;
• Junte o bacon picado e a ricota. Tempere com pimenta;
• Recheie as panquecas e sirva.

4. Panqueca low carb de carne moída e cenoura

Massa

• 3 colheres de sopa de farinha de coco;
• 2 ovos;
• ½ colher de chá de fermento em pó;
• 2 colheres de requeijão.

Recheio

• 1 colher de sopa de cebola picada;
• 1 dente de alho triturado;
• 1 colher de óleo de coco ou azeite;
• 1 cenoura ralada;
• 200gr de carne moída;
• Salsinha, sal e pimenta a gosto;
• 1 xícara de molho de tomate;
• Queijo ralado para polvilhar.

Modo de preparo

• Bata os ovos e junte os demais ingredientes deixando por último o fermento que deve ser misturado delicadamente;
• Unte uma frigideira levemente com óleo de coco ou azeite em fogo baixo;
• Despeje a massa aos poucos de doure de ambos os lados. Repita até terminar e reserve;
• Em uma panela refogue a cebola e o alho no óleo de coco ou azeite;
• Junte a carne e deixe dourar bem;
• Acrescente as cenouras, tempere com sal e pimenta. Por último acrescente a salsinha;
• Recheie as panquecas, cubra com molho de tomate, polvilhe queijo ralado e leve ao forno por 5 min.

Agora, que tal algumas receitas de panqueca low carb doces que são sobremesas tentadoras!

5. Panqueca low carb de pêssego

Ingredientes

• ¼ xícara de chá de água;
• 2 colheres de sopa de farinha de amêndoas;
• 1 ovo;
• 1 colher de creme de leite;
• ½ colher de café de fermento em pó;
• Mel e pêssegos frescos cortados em cubos.

Modo de preparo

• Bata o ovo e incorpore os demais ingredientes;
• Acrescente o fermento por último e misture delicadamente;
• Unte uma frigideira em fogo baixo e despeje pequenas porções de massa;
• Deixe dourar de ambos os lados;
• Coloque uma sobre a outra, regue com um fio de mel e coloque os pêssegos.

6. Panqueca low carb de coco

Ingredientes

• 1 colher de coco ralado seco;
• 1 ovo grande;
• 3 colheres de sopa de farinha de castanha-do-pará;
• 1 colher de sopa de estévia;
• Óleo de coco para untar;
• Manteiga de amendoim ou de amêndoas.

Modo de preparo

• Misture bem o ovo, o coco, a farinha e o adoçante;
• Unte uma frigideira com óleo de coco e deixe em fogo baixo;
• Despeje pequenas porções de massa e deixe dourar de ambos os lados;
• Sirva com manteiga de amendoim ou amêndoas.

7. Panqueca low carb de chocolate

Ingredientes

• 2 ovos;
• 1 colher de sopa de farinha de aveia;
• 1 colher de sopa de farinha de amêndoas;
• 1 colher de sopa de achocolatado sem açúcar ou conservantes;
• Óleo de coco para untar;
• Geleia de morango (sem açúcar ou conservantes) para acompanhar.

Modo de preparo

• Misture bem todos os ingredientes da massa;
• Unte levemente uma frigideira com óleo de coco;
• Despeje a massa, e doure de ambos os lados;
• Sirva com a geleia de morango.

8. Panqueca low carb de morango

Massa

• 2 claras;
• 1 colher de sopa de farinha de amêndoas;
• 1 colher de sopa de farinha de linhaça;
• Canela e estévia a gosto;
• Óleo de coco ou manteiga para untar.

Cobertura

• 2 xícaras de morangos picados;
• Estévia a gosto;
• ½ xícara de chá de água;
• ½ colher de sopa de suco de limão.

Modo de preparo

• Misture as claras com as farinhas e acrescente canela e adoçante a gosto;
• Unte uma frigideira com óleo de coco em fogo baixo;
• Despeje pequenas porções de massa e doure dos dois lados. Reserve;
• Em uma panela coloque os morangos, a água, o adoçante e o limão;
• Leve ao fogo e mexa até atingir ponto de geleia;
• Sirva sobre as panquecas.

9. Panquecas americanas low carb

Ingredientes

• 2 ovos grandes;
• 1 xícara de chá de farinha de amêndoas;
• ¼ xícara de chá de água com gás;
• 2 colheres de sopa de óleo de coco;
• 1 colher de café rasa de sal;
• 1 colher de sopa de xilitol;
• 1 colher de café rasa de fermento em pó.

Modo de preparo

• Misture todos os ingredientes muito bem e deixe descansar na geladeira por 5 min;
• Aqueça uma frigideira e unte levemente com óleo de coco;
• Despeje pequenas porções da massa e doure de ambos os lados. Repita o processo até terminar;
• Sirva polvilhada com xilitol, frutas e geleias.

10. Panqueca low carb de banana

Ingredientes

• 1 banana madura;
• 1 colher de sopa de farinha de coco;
• 1 ovo;
• ½ colher de chá de fermento;
• Mel, castanhas ou nozes.
• Azeite, óleo de coco ou manteiga para untar.

Modo de preparo

• Amasse a banana;
• Coloque no processador (pode usar um mixer) a banana, o ovo, a farinha e o fermento até que a massa fique lisa;
• Coloque uma frigideira levemente untada em fogo baixo;
• Despeje a mistura e deixe dourar dos dois lados;
• Se preferir, sirva com mel e castanhas ou nozes.