Receitas

10 receitas de panqueca low carb que são simplesmente deliciosas

Com massas delicadas, as panquecas são irresistíveis tanto para o café da manhã como para um jantar mais leve. Saiba como preparar 10 receitas de panqueca low carb. São rápidas, simples e deliciosas!

Uma massa simples, de baixo custo, rápida e fácil de ser preparada! Assim são as receitas de panqueca low carb. Saudáveis e saborosas, a massa delicada pode receber inúmeros recheios. Confira algumas sugestões!

  • Linguiça calabresa;
  • Cenouras cozidas;
  • Queijo cottage;
  • Ricota;
  • Carne moída;
  • Legumes variados;
  • Frango desfiado;
  • Maionese de abacate;
  • Frutas e oleaginosas.

Quer aprender como preparar 10 receitas de panqueca low carb? Você irá se surpreender com o sabor!

1. Massa básica de panqueca low carb

Ingredientes

  • 1 ovo;
  • 1 colher de sopa queijo ralado;
  • 1 colher de sopa de creme de leite;
  • 1 colher de sopa de farinha de amêndoas;
  • Azeite, óleo de coco ou manteiga para untar.

Modo de preparo

  • Misture muito bem todos os ingredientes;
  • Aqueça uma frigideira e unte levemente;
  • Deixe em fogo baixo e despeje a mistura;
  • Doure de ambos os lados.

2. Panqueca low carb de abobrinha e frango

Massa

  • 3 ovos;
  • 1 abobrinha italiana;
  • 3 colheres de sopa de farinha de coco;
  • 1 colher de sopa de cebolinha picada;
  • 1 dente de alho triturado.

Recheio

  • 2 xícaras de frango cozido e desfiado;
  • 2 colheres de sopa de cebola picada;
  • 1 colher de sopa de azeite;
  • 1 dente de alho picado;
  • 1 tomate sem pele e sem sementes cortado em cubos;
  • 1 colher de sopa de salsinha picada;
  • Sal e pimenta a gosto;
  • 1 xícara de chá de molho de tomate caseiro.

Modo de preparo

  • Rale a abobrinha e deixe em peneira para escorrer por 10 min;
  • Misture os demais ingredientes e mexa até ficar homogêneo;
  • Aqueça uma frigideira e unte levemente;
  • Despeje a massa aos poucos e deixe dourar dos dois lados. Repita até acabar a massa. Reserve;
  • Em uma panela refogue a cebola e o alho no azeite;
  • Junte o tomate, o frango, tempere com sal e pimenta. Refogue por alguns minutos. Retire e junte a salsinha;
  • Recheie as panquecas, enrole e coloque o molho de tomate quente por cima.

3. Panqueca low carb de espinafre e ricota

Massa

  • 4 ovos;
  • 4 colheres de sopa de farinha de amêndoas;
  • 4 colheres de sopa de queijo ralado;
  • 4 colheres de sopa de creme de leite.

Recheio

  • 1 maço de espinafre cozido e picado;
  • 500gr de ricota fresca amassada;
  • 4 fatias de bacon;
  • 1 dente de alho amassado;
  • Pimenta a gosto.

Modo de preparo

  • Misture bem todos os ingredientes da massa;
  • Aqueça uma frigideira e coloque as fatias de bacon até ficarem crocantes. Pique e reserve;
  • Reserve a gordura que se soltou do bacon em uma panela;
  • Despeje um pouco da massa na mesma frigideira e doure dos dois lados. Repita o processo até acabar a massa. Reserve;
  • Na gordura reservada doure o alho e refogue o espinafre por 3 min;
  • Junte o bacon picado e a ricota. Tempere com pimenta;
  • Recheie as panquecas e sirva.

4. Panqueca low carb de carne moída e cenoura

Massa

  • 3 colheres de sopa de farinha de coco;
  • 2 ovos;
  • ½ colher de chá de fermento em pó;
  • 2 colheres de requeijão.

Recheio

  • 1 colher de sopa de cebola picada;
  • 1 dente de alho triturado;
  • 1 colher de óleo de coco ou azeite;
  • 1 cenoura ralada;
  • 200gr de carne moída;
  • Salsinha, sal e pimenta a gosto;
  • 1 xícara de molho de tomate;
  • Queijo ralado para polvilhar.

Modo de preparo

  • Bata os ovos e junte os demais ingredientes deixando por último o fermento que deve ser misturado delicadamente;
  • Unte uma frigideira levemente com óleo de coco ou azeite em fogo baixo;
  • Despeje a massa aos poucos de doure de ambos os lados. Repita até terminar e reserve;
  • Em uma panela refogue a cebola e o alho no óleo de coco ou azeite;
  • Junte a carne e deixe dourar bem;
  • Acrescente as cenouras, tempere com sal e pimenta. Por último acrescente a salsinha;
  • Recheie as panquecas, cubra com molho de tomate, polvilhe queijo ralado e leve ao forno por 5 min.

Agora, que tal algumas receitas de panqueca low carb doces que são sobremesas tentadoras!

5. Panqueca low carb de pêssego

Ingredientes

  • ¼ xícara de chá de água;
  • 2 colheres de sopa de farinha de amêndoas;
  • 1 ovo;
  • 1 colher de creme de leite;
  • ½ colher de café de fermento em pó;
  • Mel e pêssegos frescos cortados em cubos.

Modo de preparo

  • Bata o ovo e incorpore os demais ingredientes;
  • Acrescente o fermento por último e misture delicadamente;
  • Unte uma frigideira em fogo baixo e despeje pequenas porções de massa;
  • Deixe dourar de ambos os lados;
  • Coloque uma sobre a outra, regue com um fio de mel e coloque os pêssegos.

6. Panqueca low carb de coco

Ingredientes

  • 1 colher de coco ralado seco;
  • 1 ovo grande;
  • 3 colheres de sopa de farinha de castanha-do-pará;
  • 1 colher de sopa de estévia;
  • Óleo de coco para untar;
  • Manteiga de amendoim ou de amêndoas.

Modo de preparo

  • Misture bem o ovo, o coco, a farinha e o adoçante;
  • Unte uma frigideira com óleo de coco e deixe em fogo baixo;
  • Despeje pequenas porções de massa e deixe dourar de ambos os lados;
  • Sirva com manteiga de amendoim ou amêndoas.

7. Panqueca low carb de chocolate

Ingredientes

  • 2 ovos;
  • 1 colher de sopa de farinha de aveia;
  • 1 colher de sopa de farinha de amêndoas;
  • 1 colher de sopa de achocolatado sem açúcar ou conservantes;
  • Óleo de coco para untar;
  • Geleia de morango (sem açúcar ou conservantes) para acompanhar.

Modo de preparo

  • Misture bem todos os ingredientes da massa;
  • Unte levemente uma frigideira com óleo de coco;
  • Despeje a massa, e doure de ambos os lados;
  • Sirva com a geleia de morango.

8. Panqueca low carb de morango

Massa

  • 2 claras;
  • 1 colher de sopa de farinha de amêndoas;
  • 1 colher de sopa de farinha de linhaça;
  • Canela e estévia a gosto;
  • Óleo de coco ou manteiga para untar.

Cobertura

  • 2 xícaras de morangos picados;
  • Estévia a gosto;
  • ½ xícara de chá de água;
  • ½ colher de sopa de suco de limão.

Modo de preparo

  • Misture as claras com as farinhas e acrescente canela e adoçante a gosto;
  • Unte uma frigideira com óleo de coco em fogo baixo;
  • Despeje pequenas porções de massa e doure dos dois lados. Reserve;
  • Em uma panela coloque os morangos, a água, o adoçante e o limão;
  • Leve ao fogo e mexa até atingir ponto de geleia;
  • Sirva sobre as panquecas.

9. Panquecas americanas low carb

Ingredientes

  • 2 ovos grandes;
  • 1 xícara de chá de farinha de amêndoas;
  • ¼ xícara de chá de água com gás;
  • 2 colheres de sopa de óleo de coco;
  • 1 colher de café rasa de sal;
  • 1 colher de sopa de xilitol;
  • 1 colher de café rasa de fermento em pó.

Modo de preparo

  • Misture todos os ingredientes muito bem e deixe descansar na geladeira por 5 min;
  • Aqueça uma frigideira e unte levemente com óleo de coco;
  • Despeje pequenas porções da massa e doure de ambos os lados. Repita o processo até terminar;
  • Sirva polvilhada com xilitol, frutas e geleias.

10. Panqueca low carb de banana

Ingredientes

  • 1 banana madura;
  • 1 colher de sopa de farinha de coco;
  • 1 ovo;
  • ½ colher de chá de fermento;
  • Mel, castanhas ou nozes.
  • Azeite, óleo de coco ou manteiga para untar.

Modo de preparo

  • Amasse a banana;
  • Coloque no processador (pode usar um mixer) a banana, o ovo, a farinha e o fermento até que a massa fique lisa;
  • Coloque uma frigideira levemente untada em fogo baixo;
  • Despeje a mistura e deixe dourar dos dois lados;
  • Se preferir, sirva com mel e castanhas ou nozes.

Sobre o autor

Redação Tudo Ela

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