7 receitas de pizza low carb: dá para comer pizza sem farinha de trigo!

Quer aprender como preparar deliciosas pizzas sem farinha de trigo e comer sem culpa? Então tome note destas 7 receitas de pizza low carb e mãos à massa!

A dieta low carb, como sabemos, restringe o consumo de carboidratos simples como a farinha de trigo, arroz, massas, batatas, pães, macarrão, centeio, tapioca, entre outros, bem como carnes processadas, doces, refrigerantes e algumas frutas visando o emagrecimento.

No entanto, permite uma infinidade de verduras, legumes, alguns queijos e carnes que dá sim para serem utilizadas no preparo das pizzas low carb. Portanto, a farinha de trigo pode sim ser substituída!

Acompanhe 7 receitas de pizza low carb que daremos a seguir, mas antes conheça alguns alimentos mais indicados na dieta que podem ser excelentes coberturas para as redondas apreciadas mundialmente!

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Alimentos excelentes para incluir na dieta low carb

Verduras e legumes

• Abobrinha, aipo, alho-porró, agrião, acelga, alface, aspargos;
• Berinjela, brócolis;
• Cogumelos, cebola, chuchu; couve-flor, couve;
• Espinafre, escarola;
• Pimentão;
• Rúcula;
• Tomate cereja;
• Vagem.

Proteínas

• Carnes magras como peixe e frango sem pele;
• Carnes magras bovinas como patinho, alcatra e mignon;
• Leite e derivados, como os queijos brancos;
• Ovos.

Frutas e sementes

• Abacate;
• Coco;
• Melão, morango;
• Pêssego;
• Sementes como chia, linhaça, girassol, gergelim.

Oleaginosas

• Amêndoas, avelãs, castanhas e nozes;
• Azeite;
• Óleo de coco.

7 receitas de pizza low carb para você experimentar

1. Pizza low carb com massa de brócolis

Massa

• 1 maço de brócolis picado;
• 2 ovos;
• ½ xícara de chá de mozzarella;
• ½ xícara de chá de parmesão ralado;
• Sal e pimenta a gosto.

Recheio

• 1 xícara de chá de atum;
• Rodelas de cebola;
• Sal, orégano e pimenta a gosto;
• 2 xícaras de chá de mozzarella ralada;
• 1 ovo cozido em rodelas;
• 1 xícara de chá de molho de tomate caseiro.

Modo de preparo

• Cozinhe o brócolis até ficar macio;
• Misture os demais ingredientes e mexa até a massa ficar homogênea;
• Coloque em assadeira de pizza e leve ao forno por 10 min;
• Retire, coloque o recheio e leve novamente ao forno até o queijo derreter e a massa ficar crocante.

2. Pizza low carb com massa de couve-flor

Massa

• 2 xícaras de chá de couve-flor ralada;
• 1 dente de alho triturado;
• Sal e pimenta a gosto;
• 1 ½ xícara de chá de mozzarella ralada;
• 1 ovo.

Recheio

• 1 xícara de chá de mozzarella ralada;
• ½ xícara de parmesão;
• 1 tomate em rodelas;
• Orégano;
• 1 xícara de molho de tomate caseiro;
• 1 xícara de chá de alho-porró cortado em rodelas.

Modo de preparo

• Cozinhe a couve-flor até ficar macia;
• Misture os demais e mexa muito bem;
• Coloque em assadeira de pizza e leve ao forno até as bordas começarem a dourar;
• Retire, espalhe o molho de tomates e os demais ingredientes, polvilhando, por último, o parmesão e o orégano;
• Volte ao forno até derreter.

3. Pizza low carb com massa de abobrinha

Ingredientes

• 2 abobrinhas italianas;
• 1 ovo;
• 1 xícara de chá de mozzarella ralada;
• Sal a gosto;
• ½ colher de chá de alho em pó;
• ½ colher de chá de pimenta;
• 3 colheres de sopa de molho de tomate caseiro;
• Manjericão para decorar.

Modo de preparo

• Rale as abobrinhas no ralador, coloque sobre peneira e aguarde 10 min;
• Pré-aqueça o forno a 200°C;
• Forre uma assadeira para pizza com papel manteiga;
• Misture a abobrinha ralada com o ovo, metade da mozzarella e tempere com sal, alho e a pimenta;
• Leve ao forno por 20 min;
• Retire, espalhe o molho de tomate e coloque a outra metade da mozzarella;
• Volte ao forno até o queijo derreter. Retire e acrescente o manjericão.

4. Pizza low carb com farinha de amêndoa

Esta é uma das receitas de pizza low carb mais apreciada pelos adeptos da dieta por ser comparada à tradicional pizza de calabresa. Tome note!

• ½ xícara de chá de mozzarella;
• ½ xícara de chá de farinha de amêndoa;
• ¼ xícara de farinha de macadâmia;
• 1 ovo;
• 2 colheres de sopa de cream cheese.

Recheio

• 1 cebola cortada em rodelas;
• 1 linguiça calabresa cortada em rodelas;
• 2 xícaras de chá de mozzarella ralada;
• 1 xícara de chá de molho de tomate caseiro;
• Pimenta e orégano a gosto;
• Azeitonas fatias para decorar.

Modo de preparo

• Leve a mozzarella ao micro-ondas até que amoleça;
• Retire e misture as farinhas, o ovo e o cream cheese;
• Misture bem até formar uma bola;
• Abra a massa e coloque em uma forma de pizza;
• Leve ao forno pré-aquecido por 10 min;
• Retire, espalhe o molho de tomate, a mozzarella, a linguiça, as rodelas de cebola, as azeitonas, polvilhe a pimenta e o orégano;
• Volte ao forno até derreter o queijo e a linguiça estiver tostada.

5. Pizza low carb com massa de frango

Massa

• 1 ½ xícara de chá de frango desfiado;
• 3 ovos;
• 50gr de parmesão ralado;
• 2 colheres de sopa de azeite;
• 1 colher de sopa de fermento em pó;
• Sal e pimenta a gosto.

Recheio

• 2 xícaras de folhas de rúcula;
• 2 xícaras de chá de mozzarella ralada;
• 1 xícara de chá de molho de tomate caseiro;
• 100gr de tomate cereja;
• Orégano e pimenta a gosto.

Modo de preparo

• Coloque todos os ingredientes da massa em um processador (pode bater com o mixer) até ficar uma massa homogênea;
• Unte uma assadeira para pizza e espalhe a massa;
• Leve ao forno pré-aquecido 200°C por 10 min;
• Vire a massa e asse por mais 10 min;
• Retire do forno, espalhe o molho de tomate e a mozzarella;
• Volte ao forno e asse até a mozzarella começar a derreter;
• Retire do forno, coloque a rúcula, o tomate cereja, polvilhe o orégano e a pimenta;
• Volte ao forno até a mozzarella derreter por completo e dourar.

6. Pizza low carb com massa de falso pão-de-ló

Massa

• 6 ovos;
• 2 colheres de sopa de creme de leite;
• Sal e pimenta a gosto;
• 1 xícara de chá de mozzarella ralada;
• ½ colher de café de fermento em pó.

Recheio

• 1 xícara de chá de molho de tomate caseiro;
• 2 xícaras de chá de mozzarella ralada;
• 2 xícaras de berinjela cortada em cubos;
• ½ pimentão vermelho cortados em cubos;
• 1 colher de sopa de azeite;
• 2 colheres de sopa de cebola picada;
• 1 dente de alho picado;
• Sal e pimenta a gosto.

Modo de preparo

• Em uma batedeira ou com o mixer bata os ovos com o creme de leite até espumar bem;
• Acrescente a mozzarella e tempere com sal e pimenta;
• Junte o fermento e mexa delicadamente;
• Leve ao forno pré-aquecido 180°C e asse por 12 min;
• Em uma panela refogue a cebola e o alho no azeite;
• Junte a berinjela e o pimentão e frite por 3 a 4 min. Tempere com sal e pimenta;
• Espalhe o molho de tomate na massa, coloque o refogado e cubra com a mozzarella;
• Leve ao forno até o queijo derreter.

7. Pizza low carb de morango com cream cheese

Massa

• 2 xícaras de chá de farinha de castanha-do-pará;
• ½ xícara de chá de ricota amassada;
• 1 ovo;
• 2 colheres de sopa de creme de leite.

Recheio

• 200gr de morangos cortados ao meio no sentido do comprimento;
• 2 xícaras de chá de ricota esfarelada;
• 4 colheres de sopa de cream cheese;
• 4 castanhas-do-pará picadas.

Modo de preparo

• Misture bem todos os ingredientes da massa;
• Leve ao forno pré-aquecido 180°C por 10 min;
• Misture a ricota com o cream cheese;
• Espalhe sobre a massa, coloque os morangos e polvilhe com as castanhas picadas;
• Volte ao forno por mais 10 min.