O ponche é uma bebida deliciosa, refrescante e colorida preparada à base de frutas que pode levar bebida alcoólica ou não e que sempre faz muito sucesso nas festas. Quer aprender como preparar deliciosas receitas de ponche? Tome nota!
O ponche é uma bebida bastante antiga originária da Índia e acredita-se ser o primeiro coquetel da história. Em sua forma original, o ponche levava cinco ingredientes: suco de limão, açúcar, rum, conhaque ou Arrack (bebida destilada preparada à base da seiva das flores de coco), noz moscada e água.
No século XVII, o ponche foi levado para a Inglaterra por marinheiros e tornou-se uma bebida muito apreciada pela aristocracia onde era servido em grandes tigelas nas reuniões sociais e festas da nobreza.
Com o passar dos anos, a receita original sofreu várias alterações com o acréscimo de muitos ingredientes como pedaços/sucos de frutas, frisantes, vinhos, licores, espumantes e especiarias, como conhecemos atualmente.
Nem tão atualmente assim! O ponche teve seu auge nos anos 60 onde em festas de casamento e aniversário, por exemplo, era colocado em uma grande tigela de cristal em uma mesa à parte, rodeado de taças aonde as pessoas iam e se serviam à vontade utilizando uma concha.
O ponche era realmente o auge das atenções da festa e o grande inspirador para horas e horas de conversa entre os convidados. E tomara que continue assim nos dias atuais, pois o corre-corre diário acaba por encurtar as horas de convivência entre amigos e parentes.
Vamos aprender como preparar essa bebida que une? Anote aí essas 8 receitas de ponche (com e sem álcool) que separamos para você!
4 receitas de ponche com álcool
1. Ponche de frutas em calda
Ingredientes
- 1 lata de abacaxi em calda;
- 1 lata de pêssego em calda;
- 500 ml de suco de laranja;
- 1 litro de guaraná gelado;
- 750 ml de vinho branco suave;
- 1 garrafa de espumante gelado.
Modo de preparo
- Pique as frutas e reserve;
- Em uma tigela de vidro grande ou uma poncheira, coloque o suco do abacaxi, do pêssego e o guaraná;
- Adicione as frutas, o suco de laranja, o vinho e misture bem;
- Acrescente o espumante apenas na hora de servir.
2. Ponche havaiano
Ingredientes
- 2 laranjas-lima picadas;
- 1 lata de pêssego em calda picado;
- 300 g de morangos picados;
- 200 g de uva Niágara;
- 100 g de cerejas frescas;
- 250 ml de suco de abacaxi concentrado;
- 250 ml de suco de laranja;
- 200 ml de xarope de groselha;
- 1 litro de guaraná gelado;
- 1 garrafa de champanhe gelado;
- 1 colher de sopa de mel;
- 1 colher de sopa de açúcar;
- Cubos de gelo.
Modo de preparo
- Em uma tigela grande ou uma poncheira, coloque as frutas, o suco de abacaxi e o de laranja;
- Acrescente o açúcar, o mel e misture bem;
- Leve à geladeira por 2 h;
- Acrescente o guaraná, o champanhe, o xarope de groselha e os cubos de gelo;
- Misture delicadamente e sirva a seguir.
3. Ponche de vinho branco
Ingredientes
- 3 colheres de sopa de conhaque;
- 3 colheres de sopa de Cointreau;
- 2 laranjas cortadas em rodelas finas (com a casca);
- 12 morangos picados em pedaços grandes;
- 12 framboesas;
- 4 pêssegos picados em pedaços grandes;
- 3 garrafas de vinho branco doce gelado;
- 2 latas de club soda gelada;
- Cubos de gelo.
Modo de preparo
- Em uma poncheira, coloque as frutas, o conhaque e o licor;
- Leve à geladeira por 1 h;
- Acrescente o vinho, a club soda e os cubos de gelo;
- Misture delicadamente e sirva a seguir.
4. Ponche de vinho rosé
Ingredientes
- 3 garrafas de vinho rosé gelado;
- 4 maçãs descascadas e picadas;
- 250 g de morangos cortados ao meio;
- 250 g de framboesas;
- 1 laranja descascada e picada;
- 100 ml de suco de laranja;
- 6 pêssegos em calda picados;
- 2 cravos-da-índia;
- Cubos de gelo.
Modo de preparo
- Misture as frutas com o suco de laranja, 1 garrafa de vinho, os cravos e deixe na geladeira por 1 h;
- Retire os cravos e coloque a mistura em uma poncheira;
- Acrescente as 2 garrafas de vinho e os cubos de gelo;
- Misture delicadamente e sirva a seguir.
4 receitas de ponche sem álcool
5. Ponche com frutas e suco de uva branca
Ingredientes
- 1 litro de suco de uva branca gelado;
- 200 g de uva verde sem caroço cortada ao meio;
- 2 carambolas fatiadas;
- 2 laranjas descascadas e picadas;
- 1 litro de água gaseificada gelada;
- Açúcar a gosto;
- Cubos de gelo;
- Folhas de hortelã.
Modo de preparo
- Coloque as frutas em uma poncheira e acrescente açúcar a gosto;
- Adicione o suco de uva e misture bem;
- Antes de servir, acrescente a água, as folhas de hortelã e os cubos de gelo.
6. Ponche com frutas e suco de uva bordô
Ingredientes
- 1 litro de suco de uva bordô gelado;
- 1 litro de soda gelado;
- 2 maçãs descascadas e picadas;
- 2 xícaras de chá de abacaxi cortado em cubos;
- 300 g de morango cortados ao meio;
- 200 g de uva Niágara;
- Cubos de gelo.
Modo de preparo
- Coloque as frutas em uma tigela grande ou poncheira e cubra com o suco de uva;
- Deixe na geladeira por 30 min;
- Acrescente a soda, o gelo e misture delicadamente;
- Sirva a seguir.
7. Ponche de frutas com guaraná e groselha
Ingredientes
- 1 cacho de uva Niágara;
- 1 cacho de uva Itália;
- 2 peras descascadas e picadas;
- 3 pêssegos sem pele picados;
- 2 ameixas vermelhas sem pele e picadas;
- 2 xícaras de chá de abacaxi picado;
- 100 g de cerejas frescas;
- 2 litros de guaraná gelado;
- 1 xícara de chá de xarope de groselha.
Modo de preparo
- Em uma tigela grande, coloque todas as frutas;
- Regue com a groselha, misture delicadamente e leve à geladeira por 2 h;
- Adicione o guaraná somente na hora de servir misturando delicadamente às frutas.
8. Ponche de maracujá
Ingredientes
- 200 ml de suco de maracujá concentrado;
- 2 litros de soda gelada;
- 500 ml de água gaseificada gelada;
- 2 fatias de abacaxi picado;
- 200 g de uva Niágara;
- 3 maçãs com casca picadas;
- ½ xícara de chá de açúcar.
Modo de preparo
- Em uma poncheira, coloque as frutas picadas mantendo as uvas inteiras;
- Adicione o suco de maracujá, o açúcar e misture bem;
- Acrescente a água, a soda, misture delicadamente e sirva imediatamente.
